鱼蛋白质脂肪含量

一、问:鱼脂肪、鸡(禽)脂肪、猪(畜)脂肪的区别和优劣情况。

1. 鱼类的脂肪含量因种类而异。例如，带鱼每100克含有7.4克脂肪和18.1克蛋白质；黄鱼含有0.8克脂肪和17.6克蛋白质；花鲢含有0.9克脂肪和15.3克蛋白质；鲫鱼含有1.1克脂肪和13.0克蛋白质；青鱼含有5.2克脂肪和19.5克蛋白质。2. 禽类脂肪含量同样存在差异。鸡肉每100克含有1.2克脂肪和23...

二、鱼的营养成分

1、蛋白质：鱼类的蛋白质含量丰富，通常占鱼肉重量的15%至20%。2、脂肪：鱼类含有1%至10%的脂肪，多数鱼类只有1%至3%。鱼类脂肪主要由不饱和脂肪酸组成。3、无机盐：鱼类含有1%至2%的无机盐，比猪肉等肉类含量高。海产鱼类含有丰富的碘，每千克含有500-1000微克。4、维生素：鱼类脂肪特别是鱼肝脂肪中...

三、鱼的蛋白质很高吧？脂肪含量多少？100克鱼和瘦猪肉100克比。脂肪含量和蛋...

1. 鱼肉的脂肪含量较低，属于白肉类，营养丰富。2. 鱼的营养成分很高：蛋白质含量一般为15—18%，其氨基酸组成与家畜肉相比，只缺少人体所需的甘氨酸，营养价值并不低于家畜肉。3. 脂肪含量：一般含量为1-3%，鲥鱼含量高达11%。鱼类脂肪在常温下多呈液体，易为人体所消化吸收。4. 矿物质：矿物质含...

四、青占鱼的蛋白质和脂肪含量分别是多少？

青占鱼每百克可食部分含有21.4克蛋白质和7.4克脂肪。以下是关于青占鱼蛋白质和脂肪含量的具体说明：蛋白质含量：青占鱼是一种高蛋白鱼类，每百克可食部分含有21.4克蛋白质，这一含量相对较高，对于需要补充蛋白质的人群来说，青占鱼是一种很好的选择。脂肪含量：青占鱼的脂肪含量适中，每百克可食...

五、罗非鱼和鲷鱼在营养价值上有什么不同？

蛋白质含量：罗非鱼和鲷鱼都是优质蛋白质的来源，它们的肉质鲜美，蛋白质含量较高。但鲷鱼的蛋白质含量略高于罗非鱼，每100克鲷鱼肉大约含有20-22克蛋白质，而罗非鱼则含有18-20克蛋白质。脂肪含量：鲷鱼的脂肪含量相对较高，尤其是富含不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸。这些不饱和脂肪酸对心血管健康有益...

什么淡水鱼含蛋白质高

作为中国特有鱼类，鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类。每100克鳙鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。除了蛋白质和脂肪，鳙鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质，对心血管系统具有保护作用，并富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，尤其是脑髓含量很高。3. 青鱼是我国淡水养殖的“四大...

青占鱼的蛋白质和脂肪含量分别是多少？

每百克可食部分，青占鱼富含21.4克蛋白质，7.4克脂肪，以及钙20毫克、磷226毫克、铁2.0毫克等多种矿物质，包括硫胺素0.03毫克、核黄素0.29毫克和尼克酸9.7毫克的维生素。作为鲈形目鲭科鲐属的一员，青占鱼体型粗壮，呈纺锤形，头部、眼睛和嘴巴硕大，拥有牙齿，并覆盖着细小的鳞片，适应海洋...

鱼的营养成分有哪些？

1、鱼类含蛋白质15％～20％，营养价值很高。鱼肉纤维较短，易于被人体消化吸收，吸收率可达87％～98％。鱼类组织中含有胶原蛋白，冷却后会成为冻，对皮肤很有好处。2、鱼类含有脂肪1％～10％，多数鱼类只有1％～3％。鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，所以容易被消化吸收，吸收率可达95％左右。3、鱼类...

带鱼的营养成分含量表

每100克带鱼含有422.9至887.6千焦的能量，18.9克的蛋白质，1.1至16.3克的脂肪，0.1至2.9克的碳水化合物，2.9毫克的尼克酸，0.02毫克的维生素B1，0.06毫克的维生素B2，0.88毫克的维生素E，61微克的维生素A原，162毫克的磷，38.5毫克的钙，以及1.2毫克的铁。带鱼的脂肪含量超过一般鱼类...