蛋白质含水量

1、常用食物大致含水量及营养成分表

1. 返帆大米（又称糙米）：含水量约为25.9%，每100克提供约116千卡能量，2.6克蛋白质，0.3克脂肪。2. 馒头：含水量约为47%，每100克提供约221千卡能量，7克蛋白质，1.1克脂肪。3. 面条：含水量约为61.9%，每100克提供约284千卡能量，8.3克蛋白质，0.7克脂肪。4. 瘦猪肉：含水量约为1.5%，每100克提供约143千卡能量，20.3克蛋白质，6.2克脂肪...

2、常用食物大致含水量及营养成分表

1、米饭的大致含水量为25、9克，总能量为116千卡，蛋白质为2、6克，脂肪为0.3克；2、馒头的大致含水量为47克，总能量为221千卡，蛋白质为7克，脂肪为1、1克；3、面条的大致含水量为61、9克，总能量为284千卡，蛋白质为8、3克，脂肪为0.7克；4、瘦猪肉的大致含水量为1、5克，总能量为143...

3、含水量在蛋白质含量测定的用处

含水量在蛋白质含量测定的用处是减小误差，含水量将直接影响蛋白质含量的测定结果，测定误差随样品含水量的降低而减小。样品水分与建模样品水分含量相近时，样品水分差异引起的测定误差可以忽略不计。蛋白质测定是指通过物理或化学的方法对蛋白质含量进行测定。蛋白质是构成人体细胞组织的重要成分，蛋白质测定是...

一个鸡蛋含水量多少克

2. 普通鸡蛋的蛋白质含量为13.11%。3. 山鸡蛋的蛋白质含量为12.13%。二、含水量 1. 普通鸡蛋的含水量是76%。2. 土鸡蛋的含水量是72%。3. 山鸡蛋的含水量是75%。三、脂肪含量 1. 土鸡蛋脂肪含量最高。2. 山鸡蛋脂肪含量次之。3. 普通鸡蛋脂肪含量最低。鸡蛋的食用禁忌：1. 鸡蛋中含有...

鸡蛋的蛋白和蛋黄营养有什么不同？

蛋白中含有多种化学成分。比如：水、蛋白质、脂肪等。① 水分。鸡蛋蛋白中的水分含量大概在87.3%-88.6%。但这四层蛋白的含水量都不相同。比如：最外层的稀薄蛋白的水分为89%;内层的稀薄蛋白为86%;中层的浓厚蛋白为84%;而系带层浓厚蛋白为82%。② 蛋白质。蛋白中含蛋白质约为12%左右。现在已经从...

小麦的蛋白质,含水量,脂肪和热量各是多少

水分（克）10 灰份（克）1.6 维生素E(T）毫克1.48 镁（毫克）4 能量（千卡）317 维生素A（毫克）0 铁（毫克）5.1 能量（千焦）1326 锌（毫克）2.33 蛋白质（克）11.9 视黄醇（毫克）0 硒（微克）4.05 脂肪（克）1.3 硫胺素（微克）0.4 钙（毫克）34 铜（毫克）0.43 碳水化合物（...

微生物死亡的温度为多少？

蛋白质含水量（%） 蛋白质凝固温度（℃） 灭菌时间（min）50 56 30 25 74～80 30 18 80～90 30 6 145

常用食物大致含水量及营养成分表

1. 米饭：116千卡能量，2.6克蛋白质，0.3克脂肪，25.9克碳水化合物。2. 馒头：221千卡能量，7克蛋白质，1.1克脂肪，47克碳水化合物。3. 面包：312千卡能量，8.3克蛋白质，5.1克脂肪，58.6克碳水化合物。4. 面条：284千卡能量，8.3克蛋白质，0.7克脂肪，61.9克碳水化合物。5. 油条...

什么叫饲料的自然重？

饲料的自然重，即鲜重，指的是未经任何处理的饲料在含水量状态下的重量。不同类型的饲料自然重差异显著，青饲料的含水量通常高达80%至90%，甚至更高；蛋白质饲料的含水量约为10%至14%；能量饲料的含水量在14%至16%之间。在育肥牛的饲养实践中，饲料的自然重常作为饲料交易时的计价重量。在评估育肥牛...

鸡蛋的含水量是多少？

蛋白中87%都是水分，而蛋黄中含水量只有50%，蛋白质含量则有15%，远远超过蛋白。此外，维生素和钙、磷等矿物质也基本都在蛋黄里。很多人担心蛋黄里的脂肪和胆固醇，事实上，蛋黄里含的是脂质，并不完全是平常意义中的脂肪。因为它不仅包括胆固醇，也包括卵磷脂。蛋黄中的卵磷脂是胆固醇的四倍，而卵磷脂...