鱼刺骨怎么做？

一、鱼骨头怎么做好吃

方法/步骤取鱼骨，用剪刀将鱼骨顺着分叉剪成小块，置于盘中，加入姜丝，料酒，盐，生抽，拌匀，腌制1小时左右。取腌好的鱼骨，先沾满面粉。抖掉多余的面粉后置于空盘中待用。锅中放于足量油，油温加热至八成左右时，下鱼骨，小火慢炸，直至炸成金黄色后捞出，控油。根据个人口味撒上胡椒粉或者五香粉皆可。 注意事项在菜市场卖鱼的

二、鱼刺怎么食用谢谢了,大神帮忙啊

鱼翅的涨发方法为水发： 1、 剪边，将鱼翅的薄边剪去。 2、 浸泡，冷水中浸泡10—20小时，至鱼翅回软。 3、 焖煮，鱼翅放入沸水中煮1小时，再焖4---5小时，至砂粒大部份鼓起后，用刀边刮边洗，除净砂粒。 4、 出骨踢腐。 5、 漂洗，鱼翅用清水漂浸24小时，中途换水2次，以促进...

三、怎样把鱼骨头鱼刺一起炖烂

先用油过一下，再用高压锅闷10分钟，就连刺都是酥的了

鱼刺酥烂的做法窍门

其次，使用醋进行腌制或烹饪是另一个重要窍门。醋具有软化骨骼的作用，因此在烹饪过程中加入适量的醋，可以帮助鱼刺更加酥烂。例如，在烹饪时，可以按照每100克鱼肉加入约1汤匙的醋的比例进行添加。此外，也可以考虑使用陈醋进行腌制，这样不仅可以软化鱼骨鱼刺，还能去除腥味。再者，采用适当的烹饪方法也至关...

用什么能把鱼骨头做酥啊 怎么做鱼的骨头才能酥

我们这个做法是老百姓自己琢磨出来的家常做法，主要是利用油炸来使得鱼身定型，利用醋酸瓦解鱼刺中的碳酸钙、磷酸钙等钙质，再配合上小火煨煮慢慢将骨刺彻底化解掉。【酥骨鱼的重点和解疑内容】：⑴：“鱼一定不要太大了”做这个菜不一定非的是小黄鱼，也可以用小鲫鱼之类的，但是不管用什么鱼，切记不...

鱼刺的 简单做法 要 怎么 做？

制法:一、将干鱼翅加清水,放在小火上焖四小时捞起,擦去翅面上的沙,再浸入开水,用文火焖四小时,翅可发透,捞出拆去骨,放入旺火锅内,再加清水(没过鱼翅)、葱姜、酒、用文火焖透,将原汤倒掉,这样连换连焖四五次,鱼翅腥臭味可以去净。然后用纱布将鱼翅包起,放在鸡汁汤内炖烂(鸡汤要没过鱼翅)。二、取去...

做酥骨鱼怎么使鱼刺变软？

以带鱼为例，首先需要准备带鱼5条、大葱1颗、姜1块、料酒1勺、老抽1勺、花椒面1勺、大料4个、亨氏番茄酱160g、色拉油适量、盐适量等材料。清洗干净带鱼并切段，然后加入料酒、花椒面和盐进行腌制去腥。接下来，将腌制好的带鱼放入色拉油中煎至两面金黄，再将煎好的带鱼放入高压锅中备用。随后，在...

怎样做鱼肉和肉,鱼刺骨头都酥烂？

- 草鱼 - 橄榄油 - 盐 - 生抽 - 料酒 - 姜 - 生粉 - 五香粉 步骤：1. 购买草鱼后，用清水冲洗干净，然后切块。2. 将鱼肉放入盆中，加入姜丝、五香粉、少许生抽、料酒和盐，用水混合均匀，腌制15分钟以入味。3. 在锅中倒入橄榄油，加热至七八成热。将腌制好的鱼块裹上生粉，然后下锅炸...

爆炒鳗鱼骨怎么做？

味精 料酒 酱油 醋 干辣椒 1）这个鱼骨买回时是已经处理好的，只要拿回家清洗一下，切成段就可以了。2）锅内放油加热，放葱姜丝、蒜末和干辣椒煸出香味，把沥干水分的鱼骨放进去煸炒。3）炒到有点变色时，倒些料酒和酱油去腥调色，再加些许水和一点点醋盖盖焖煮几分钟（加醋可以使鱼骨和鱼刺...

煎鱼怎么把鱼刺弄酥 怎么炸鱼能够让鱼骨头都酥化

1、收拾好后凉干水分，用胡椒粉、花椒粉、食盐、葡萄酒（5毫升）、葱姜段和生抽适量腌制1小时左右。2、准备一个鸡蛋加适量面粉（我习惯用打开的蛋壳来量，就是一个整鸡蛋加一蛋壳的面粉）、水（也用蛋壳量，差不多3蛋壳）、啤酒（最重要，不可或缺，一小勺就够了）、半汤匙醋和适量的葱姜碎屑...