蛋白质水溶性还是脂溶性？

一、细胞膜上的蛋白质也有脂溶性和水溶性部分吗

细胞膜上的蛋白质确实具有脂溶性和水溶性部分。这些蛋白质根据其与膜的结合方式和位置，可以分为三类：外在蛋白、内在蛋白和脂锚定蛋白。维持这些蛋白质与膜之间关系的主要作用力是疏水键。简单来说，位于膜双分子层中间的蛋白质，其脂溶性部分与脂质双层相适应，能够稳定地嵌入其中。而那些暴露在细胞质和细胞外表面的蛋白质

二、细胞膜上的蛋白质也有脂溶性和水溶性部分吗？

膜蛋白分为外在蛋白，内在蛋白，脂锚定蛋白；维系三者与膜关系的主要都是疏水键；简单来讲，一般在膜双分子层中间的都是脂溶性，暴露在胞质内外表面的都是水溶性。细胞膜上的蛋白大多数都有脂溶性部分和水溶性部分，不过准确的称呼是疏水性部分和亲水性部分。疏水性部分是指一段或几段跨膜区，位于细胞...

三、蛋白质会溶于水吗？

蛋白质是不溶于水的。有水溶性蛋白质也有脂溶性的。随PH改变其溶解度也不同，在其等电点时的溶解度最小。极性蛋白质一般溶于水，因为相似相容（水也为极性）；反之非极性的蛋白质就不易溶于水了。但是蛋白质粉由于经过了处理是可以溶于水的，一般要用温水溶解才比较好，可以补充优质蛋白质，容易...

四、为什么有些蛋白质不溶于水？

回答：蛋白质分脂溶性蛋白质和水溶性蛋白质。有的氨基酸还有一些亲水性的基团,如羟基等,所以能溶于水,而有另外的一些含有亲脂性的基团,如很长的烃基以及苯基都会使其水溶性降低的。

是不是所有的蛋白质都不是水溶性的？

内在蛋白不溶于水,分为部分嵌入及跨膜蛋白。2.周围蛋白( Protein),又称外在蛋白 外在蛋白一般为水溶性蛋白质,分布在质膜内外两侧,通过静电作用及离子键,氢键与膜脂分子的极性头部相结合。或通过与内在蛋白相互作用,间接与膜结合。免疫球蛋白可通过胎盘和粘膜，可见它是水溶性的。

蛋白质是脂溶性还是水溶性

脂

为什么有些蛋白质不溶于水？

蛋白质分脂溶性蛋白质和水溶性蛋白质。有的氨基酸还有一些亲水性的基团，如羟基等，所以能溶于水，而有另外的一些含有亲脂性的基团，如很长的烃基以及苯基都会使其水溶性降低的。

关于生物的一些问题

蛋白质是由氨基酸脱水缩聚而成的，而所有的聚合物都是属于高分子化合物，所以蛋白质一般也属于高分子化合物。另外有水溶性蛋白质也有脂溶性的。随PH改变其溶解度也不同，在其等电点时的溶解度最小。极性蛋白质一般溶于水，因为相似相容（水也为极性）；反之非极性的蛋白质就不易溶于水了。真菌是真...

油脂、淀粉、核酸、纤维素、氨基酸、蛋白质、葡萄糖……哪些可溶于水...

油脂难溶于水，淀粉微溶于水，溶于热水，纤维素不溶于水，氨基酸易溶于水，蛋白质有的易溶于水，有的难溶于水，各种糖易溶水，磷脂不溶于水，而形成膜

蛋清能溶于水吗

有水溶性蛋白质也有脂溶性的。随PH改变其溶解度也不同，在其等电点时的溶解度最小。极性蛋白质一般溶于水，因为相似相容（水也为极性）；反之非极性的蛋白质就不易溶于水了 。蛋白质在未变性之前是能溶于水的，所以，煲鸡汤或其他肉汤骨头汤时，要用冷水煲，并一次加足，中途不要加水，其目的就...