蔗糖为什么不能成脎？
一、为什么蔗糖水解只生成一种糖脎？急求!
由于蔗糖分子中连接葡萄糖和果糖的碳原子上氢原子的活性相同，这导致了水解反应倾向于优先形成一个稳定的中间产物，即一个六碳糖环。在这个过程中，一分子水被脱去，最终得到的主要是葡萄糖，而不是其他糖脎形式。因此，尽管理论上有可能生成果糖，但实际水解结果主要以葡萄糖的形式存在，这是由蔗糖分子的结构决定的。
二、成脎反应的现象
成脎反应的现象：成脎反应主要发生在糖的C1和C2上，羟基被氧化成羰基。但是蔗糖是葡萄糖和果糖通过α，β-（1，2）糖苷键连接，不能进行上述反应，故不能成脎。单糖在加热条件下与过量的苯肼反应时的产物叫糖脎，含有相邻的两个羰基或α-羟基醛及α-羟基酮类化合物与过量苯肼缩水后的衍生物。是一...
三、为什么蔗糖水解只生成一种糖脎？急求!
蔗糖水解只生成一种糖脎的原因在于其分子结构。蔗糖由一个葡萄糖分子和一个果糖分子通过糖苷键连接而成。在酸性条件下，蔗糖可以被酶催化水解，分解为一分子葡萄糖和一分子果糖。然而，由于蔗糖分子中连接葡萄糖和果糖的碳原子上的氢原子活性相同，水解反应倾向于形成更多的糖苷元。具体过程是，首先形成一...
四、...唐脎的先后顺序(2%葡萄糖溶液、果糖溶液、麦芽糖溶液、蔗糖...
实验记录显示，果糖出现糖脎的时间是1分54秒，蔗糖则需要2分20秒（老师提到，这可能是由于蔗糖的水解作用）。葡萄糖的出现时间是2分52秒，而麦芽糖则需要5分38秒。至于淀粉，实验中并未检测到糖脎的生成。理论上，单糖中的羰基和α-羟基可以与苯肼反应形成糖脎，因此单糖如葡萄糖应当能够生成糖脎...
五、有机化学反应,能生成糖脎的糖是()
答案是D，一一分析下：首先，只有一元还原糖可以发生糖脎反应。以此为前提，A、B选项的淀粉都是多元糖，不可以发生反应；C中的蔗糖是二元糖，也不可以。希望有帮助:-D
麦芽糖、糊精、蔗糖、葡萄糖浆的区别。
2，蔗糖是二糖，是由一分子葡萄糖和一分子果糖缩合而成，分子中没有醛基，所以不具有还原性，是非还原性糖。不能与银氨溶液和氢氧化铜悬浊液反应，而麦芽糖和葡萄糖是还原性糖能与上述两种试剂反应，故不能发生反应的为蔗糖。3，麦芽糖也是二糖，是由两个葡萄糖分子脱水缩合形成的，分子中含有一个醛...
如何鉴别葡萄糖,果糖,蔗糖,麦芽糖
由于葡萄糖、麦芽糖和果糖都是还原性糖，而蔗糖是非还原性糖，因此使用斐林试剂、班氏试剂或银氨溶液可以鉴别出这三种还原性糖。具体步骤如下：首先，将这三种糖的水溶液分别加入到澄清石灰水中，会产生白色沉淀的为果糖，因为果糖会与Ca(OH)2结合形成难溶性物质，而其他两种糖则不会。其次，可以用...
如何鉴别乳制品中的糖类？
3. 由于葡萄糖、麦芽糖、果糖和乳糖都是还原性糖，而蔗糖和淀粉是非还原性糖，我们可以使用斐林试剂、班氏试剂和银氨溶液来区分它们。这些试剂能与还原性糖发生特征反应，而蔗糖和淀粉则没有这种反应。4. 淀粉和蔗糖可以通过与碘水的反应来区分。淀粉遇到碘水会变蓝，而蔗糖则不会。5. 对于葡萄糖、...
怎样区分葡萄糖、果糖、蔗糖
，在酸性条件下不能被溴水氧化,所以不能使溴水褪色。葡萄糖，麦芽糖鉴别两种方法：（1）将相同质量的葡萄糖和麦芽糖分别与H2在镍的催化下加热反应，消耗的H2多的为葡萄糖,，少的为麦芽糖。（2）葡萄糖、麦芽糖二者与苯肼反应，形成糖脎，成脎较快的为葡萄糖，成脎较慢的为麦芽糖。
糖脎怎么读
糖脎是一种天然的甜味剂，可以用于食品和饮料中替代糖分。它是从糖藻中提取的，具有高度的甜味，但却没有糖分和热量。糖脎的甜味强度是蔗糖的300倍，所以只需很少的糖脎就能达到相同的甜味效果。由于糖脎不会引起血糖上升，因此对于糖尿病患者和减肥者来说是一种理想的替代品。同时，糖脎也不会对...