磷酸二氢钙叫什么?
一、磷酸二氢钙的意思是什么
磷酸二氢钙,又称“磷酸一钙”,化学式为Ca(H2PO4)2·H2O,是一种无色粉末状晶体,不吸湿。它溶于水和酸,并且水溶液具有酸性特征。在203°C时,磷酸二氢钙会分解。磷酸二氢钙可以通过将磷酸溶解于磷酸二钙或磷酸三钙中获得,或者通过将一定比例的磷酸钙与磷酸作用制备。磷酸二氢钙因其独特的化学性质,具有广泛的应用领域。
二、磷酸一钙与磷酸二氢钙的区别
磷酸二氢钙,化学式为Ca(H2PO4)2,又称为磷酸氢钙,是一种含有氢离子的磷酸盐化合物。它的化学结构中含有一个钙离子和两个氢磷酸根离子。磷酸二氢钙是酸性物质,与水反应会释放出氢离子(H+),具备酸碱性质。磷酸二氢钙常用作食品添加剂、制药等领域,在饮料调味剂中起着酸味的作用。
三、磷酸二氢钙是什么,为什么面粉中要加为什么在面粉中要加磷酸二氢钙,
磷酸二氢钙,其分子式为Ca(H2PO4)2·H2O,分子量为252.07。它呈现为白色粉末状,相对密度为2.22(在16℃时)。这种物质具有轻微的吸湿性,能够溶于盐酸和硝酸,但在冷水中仅微溶,且几乎不溶于乙醇。在30℃时,每100毫升水中可溶解1.8克的磷酸二氢钙。其水溶液带有酸性,若加热,则会水解为...
四、能讲讲磷酸二氢钙是什么吗
磷酸二氢钙是一种无机化合物,也被称作磷酸一钙。其化学式为Ca(H₂PO₄)₂,白色结晶粉末,无味,在空气中稳定。它微溶于水,水溶液呈酸性,易溶于盐酸、硝酸,还能溶于稀硫酸。加热到109℃时会失去结晶水,203℃时则分解成偏磷酸钙。在食品工业中,磷酸二氢钙常用作品质改良...
可以解释下磷酸二氢钙是什么吗
磷酸二氢钙是一种无机化合物,也被称作磷酸一钙。它的化学式为Ca(H₂PO₄)₂,外观通常是白色结晶粉末状 。磷酸二氢钙微溶于水,水溶液呈酸性。它在多个领域都有重要应用。在食品工业中,它常用作品质改良剂、乳化剂、营养增补剂等,比如在面粉中添加可增加面团的韧性和延展性;...
磷酸二氢钙是什么
它是一种无机化合物。磷酸二氢钙:别名磷酸二氢钙、磷酸一钙、二磷酸四氢钙。是无色三斜片状、粒状或结晶性粉末,广泛用于水产养殖动物及畜禽养殖动物的饲料添加剂,用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂。
能否说明一下磷酸二氢钙是什么
磷酸二氢钙是一种无机化合物,也被称作磷酸一钙。其化学式为Ca(H₂PO₄)₂,外观通常为白色结晶粉末,无臭,稍有吸湿性 。在食品工业领域,磷酸二氢钙常用作品质改良剂,例如在面粉制品中,它能增强面筋的弹性和延伸性,提高面团的韧性,使制成的面包、馒头等体积更大、口感更好...
磷酸二氢钙对面粉作用是什么
磷酸二氢钙(化学式为Ca(H2PO4)2)是一种常见的食品添加剂,它在面粉中的主要作用是增加面团的弹性和韧性,促进烘焙过程中的气泡形成,提高面包的体积和口感。具体来讲,磷酸二氢钙可以通过与面粉中的蛋白质和淀粉分子结合,形成化学键并增加其交联能力,从而使得面团更具有延展性、可塑性和强度。此外...
磷酸二氢钙基本信息
磷酸二氢钙,化学名Ca(H2PO4)2·H2O,分子量252.07。在中文中,它还有多个别名,包括磷酸二氢钙(食品级)、磷酸一钙、磷酸二氢钙(食用级)、磷酸一钙(食用级)、二磷酸四氢钙。英文名称为Calcium 。其英文别名有Calcium bis() 、Calcium 、Calcium...
过磷酸钙为什么不叫磷酸二氢钙
过磷酸钙不叫磷酸二氢钙的原因是磷酸二氢钙只是过磷酸钙的组成部分。过磷酸钙又叫做普通过磷酸钙,简称普钙,是用硫酸分解磷矿直接制得的磷肥,有效成分主要是磷酸二氢钙(磷酸一钙),磷酸氢钙(磷酸二钙)和少量磷酸,还含有无水磷酸钙(石膏),有效磷含量(按P2O5计算)14%~18%;大部分易溶于水,少部分不...