臭粉是什么粉可以代替？

一、臭粉是什么(臭粉对身体有害吗)

做点心时臭粉可用酵母粉、发粉、来代替。臭粉：臭粉，学名碳酸氢铵，是化学膨大剂的其中一种，无色到白色结晶，或白色结晶性粉末，略带氨臭，相对密度1.586，熔点107.5℃(快速加热)。在室温下稳定，在空气中易风化，稍吸湿，对热不稳定，60℃以上迅速挥发，用在需膨松较大的西饼之中。臭粉可以做什么受热集分解为二氧化碳和水，在面团内温度升高开始膨胀，一般用在含水...

二、臭粉用什么可以代替

臭粉用泡打粉可以代替。臭粉：学名碳酸氢铵，化学膨大剂的其中一种，用在需膨松较大的西饼之中。面包蛋糕中几乎不用。 加热时才产生气体，产物是氨气。由于氨气在水中的溶解度较大，(1体积的水能溶解600体积的氨气)如果碳酸氢铵用在水蒸产品里的话。会使成品有股氨臭味，所以，一般用在油炸品中...

三、臭粉可以用什么代替

臭粉可以用以下物品代替：1. 氨水 氨水是一种常见的化学物品，它在某些情况下可以替代臭粉。氨水具有类似臭粉的气味，但其化学成分有所不同。在一些清洁或制造过程中，氨水可以替代臭粉起到相似的作用。2. 发酵粉 发酵粉是烹饪中常用的一种物质，主要用于面团的发酵。虽然它与臭粉在用途上有所不同，但...

四、臭粉对身体有害吗臭粉对身体有没有害处

3. 臭粉可以用酵母粉等替代品代替，这些替代品同样安全可食用，但应避免过量摄入。

五、桃酥要用臭粉…可是没有臭粉可以用什么代替吗

在制作桃酥时，如果没有臭粉，可以使用无铝泡打粉作为替代。首先，准备好210克低筋面粉、110克玉米油、1克盐、20克鸡蛋液、85克绵白糖和1克苏打粉、1克无铝泡打粉。第一步，在面粉中加入1克苏打粉；第二步，再加入1克无铝泡打粉。接着，将玉米油、绵白糖、鸡蛋液和盐混合均匀。第三步，将粉类...

改良剂与臭粉可以用别的东西代替吗

臭粉用泡打粉可以代替。臭粉的化学名称是碳酸氢铵，化学膨大剂的其中一种，用在需膨松较大的西饼之中。面包蛋糕中几乎不用。加热时才产生气体，产物是氨气和二氧化碳。泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和...

做点心时臭粉可用什么材料来代替？

在制作点心时，如果手头没有臭粉，可以使用酵母粉和发酵粉作为替代品。臭粉的主要成分是碳酸氢铵，属于化学膨大剂的一种，通常用于需要较大膨胀的西式糕点。它在加热时会生成气体，主要产物为氨气。由于臭粉部分溶于水，使用后可能会在食品中残留并带来异味，因此更适合用于含水量较低的食物，例如饼干。臭...

臭粉可以用什么代替

用酵母粉、发粉来代替。臭粉是化学膨大剂的其中一种，无色到白色结晶，或白色结晶性粉末，略带氨臭，相对密度1.586，熔点107.5℃（快速加热）。在室温下稳定，在空气中易风化，稍吸湿，对热不稳定，60℃以上迅速挥发，用在需膨松较大的西饼之中。

做点心时臭粉可用什么材料来代替？

做点心时臭粉可用酵母粉和发酵粉粉来代替。臭粉主要成分为碳酸氢铵，化学膨大剂的其中一种，用在需膨松较大的西饼之中。面包蛋糕中几乎不用。 加热时才产生气体，产物是氨气。臭粉部分溶于水，残留后可使食品带有异臭，影响口感，故宜用于含水量较少的食品，如饼干等。 臭粉与碳酸铵一样，以分解释放...

臭粉对身体有害吗 臭粉对身体有没有害处

因此很难储藏，一般在家庭中较少使用。可替代性：臭粉是可以用酵母粉等替代品代替的，这些替代品同样可以用于食品加工。不建议多吃：尽管臭粉可以食用，但不建议多吃，因为过量摄入可能会带来未知的健康风险。综上所述，臭粉在正常使用情况下对人体危害较小，但仍需注意适量使用，避免过量摄入。