鱼粉真蛋白和粗蛋白的分别

一、什么是真蛋白？真蛋白的标准是什么？

真蛋白质或称纯蛋白质,是由多种氨基酸为主体的高分子化合物。当鱼粉中掺入了含氮化合物或腐败原料时,以粗蛋白质指标不能反映其真实性,而检测其中真蛋白质就可以完全反映鱼粉的质量.

二、怎样鉴别鱼粉真假

①鱼粉粗蛋白和纯蛋白质含量的分析：一般正常国产鱼粉的粗蛋白为49.0%～61.9%，纯蛋白质为40.7%～55.4%。初步认为，纯蛋白质/粗蛋白质为80%，可作为判断鱼粉是否掺有高氮化合物的依据之一，高于该值即没有掺入高氮化合物。②粗灰分和钙、磷比例分析：全鱼鱼粉中粗灰分含量为16%～20%，如鱼粉...

三、怎么分辨鱼粉的真假？

第一：高级掺假法，鱼粉掺鱼粉。就是用秘鲁的进口鱼粉掺国产的鱼粉或者是美国和泰国产鱼粉，表面上蛋白和常规指标没有差别，但是氨基酸等营养成分就差别比较大了。那么怎么直观简单的鉴别呢？就是看包装袋法：进口鱼粉都是在原生产国家灌装的大约50kg的编织袋，进口的包装袋和国内的仿制品质量相差很大，仔细...

怎样鉴别鱼粉真假？

看其鱼粉的外观性状，纯正鱼粉颗粒大小均匀，可以看到鱼肉纤维，多呈黄白色或棕色，手捻松软。假的鱼粉磨得很细，呈粉末状，色较深。（5）水浸法 将鱼粉与水按1∶5的比例放入烧杯内，如有沉淀或漂浮物多为假鱼粉，真鱼粉无此现象。（6）碱溶解反应 将鱼粉放入10%的氢氧化钠溶液内并煮沸，溶解的为...

鱼粉需要检测哪些项目

2 真蛋白质的检验 在生产实践中证明，光测定鱼粉粗蛋白质一项指标是不能确定其质量等级的，因为粗蛋白质含量是通过测定总氮的含量，再乘以6．25的系数而得出来的，它不能排除非蛋白质的干扰，关于非蛋白氮的概述和检测方法，许多资料都有介绍，从动物学的营养角度来说，测定真蛋白质的含量是较为重要...

鱼粉中脂肪测定 ee% 是什么指标

而真蛋白质只有10％左右,这样的鱼粉绝对是劣质鱼粉不能作为饲料使用.市场流通的一些质量较差的鱼粉,其真蛋白质占粗蛋白质的比例往往达不到75％的要求.2．3 胃蛋白酶消化率的测定 鱼粉质量好坏的另一个重要的定量指标是胃蛋白酶消化率,它表示可被胃蛋白酶分解的蛋白质与粗蛋白质之间的比例.国家标准没...

2、若鱼粉中粗蛋白含量很高,但真蛋白含量却很低,可能掺入了什么物质...

若鱼粉中粗蛋白含量很高，但真蛋白含量却很低，可能掺入了高氮化合物。国家行业标准以粗蛋白质含量作为衡量鱼粉质量和分等级的主要指标，应首先检测粗蛋白质。按照国标方法的规定测定粗蛋白质的含量。一般来说，粗蛋白质含量越高，鱼粉的品质越好。但现实并非如此，因为粗蛋白质含量是通过测定总氮的含量...

国标中理化指标蛋白质规定的值是实测值吗

其粗蛋白质、真蛋白质含量都高,其胃蛋白酶消化率往往较低,般50％～60％,甚至30％～40％,值注意衡量鱼粉蛋白质质量坏,应粗蛋白质、真蛋白质、胃蛋白酶消化率三项指标综合析,才能确定其质量情况.作者产实践检验些鱼粉,其粗蛋白质达5％—60％,胃蛋白酶消化率达85％,其真蛋白质10％左右,说明些鱼粉...

粗蛋白是什么

1、粗蛋白的定义是饲料样品中的氮含量乘以系数6.25.大多数蛋白质一般都含16%的氮,该系数即由此推导而来.因此,将饲料中氮的百分含量乘以10016,或者说乘以6.25,就可算出粗蛋白含量 文献来源 2、测定的是含氮化合物(其中包括一些非蛋白氮),结果称为粗蛋白.本文介绍双缩脲法测定饲料的蛋白质.相对于...

饲料中的DM% CP% CEE% CF% NDF% ADF% ADL% CA%等分别是什么意思...

2、CP%：表示饲料中粗蛋白的百分比含量。CP是crude protein（粗蛋白）的缩写。3、CEE%：表示饲料中粗脂肪的百分比含量。4、CF%：表示饲料中粗纤维的百分比含量。CF是Crude fiber（粗纤维）的缩写。5、NDF%：表示饲料中中洗涤纤维的百分比含量。NDF是Neutral fiber（中洗涤纤维）的缩写。6、ADF...