清明果材料

一、清明粿的制作方法

清明粿（又称青团、清明果）是江南地区清明节的传统小吃，外皮用艾草或鼠曲草汁染色，内馅可甜可咸。以下是经典做法：材料准备 外皮（约15个量）1. 艾草（或鼠曲草/菠菜汁替代）：200克 2. 糯米粉：300克 3. 粘米粉（大米粉）：100克（增加韧性，防塌）4. 小苏打：1小勺（煮艾草时保色）5. 温水：适量

二、清明果糯米粉和梗米粉的比例是多少？

1：1。糯米粉和梗米粉的比例按照1：1来进行调配，制作清明果放上糯米粉，主要就是为了能够增强口感。因为糯米粉之中粘黏性很强，口感绵软，咬起来也会很软糯。放入梗米粉，这是为了能够让糯米粉的粘黏性中和起来，对清明果的口感会有一定的改善。

三、清明果的正确做法

清明果，又称青团或艾草团，是中国传统清明节时节的特色小吃，主要用艾草或青汁和糯米粉制作而成。以下是清明果的传统做法：材料：1. 外皮材料：糯米粉：300克 粘米粉（或普通大米粉）：100克 新鲜艾草（或青汁）：适量 水：适量 白糖：适量（可选，根据口味调整）2. 馅料（可根据喜好选择）：甜馅...

四、做清明果的过程

1. 外皮材料：新鲜艾草/鼠曲草（或艾草粉）200克 糯米粉500克 粘米粉（大米粉）100克（可让口感更筋道，避免太软）食用碱/小苏打3克（保持艾草翠绿）白糖20克（可选）温水适量 2. 内馅材料（常见选择）：甜馅：豆沙、芝麻花生糖、莲蓉等。咸馅：咸菜笋丁、豆腐干、肉末、香菇丁等（需提前炒熟调...

五、清明节吃的青团是什么做的

清明节吃的青团（也称“清明果”）是一种传统时令小吃，主要用以下原料制成：1. 外皮材料 糯米粉：主料，赋予青团软糯的口感。粘米粉（或粳米粉）：少量添加，避免过于黏牙。青汁：为外皮提供青色和清香，常用：艾草：传统首选，需焯水去苦味后打成泥或汁。鼠曲草（清明草）：部分地区使用，带有独特...

清明果的材料

清明果的主要材料包括艾叶、糯米粉、早米粉以及各种馅料。艾叶：清明果的特色之一，其捣烂后连同汁液一起用于制作面团，为清明果提供了独特的香气和绿色外观。糯米粉和早米粉：这是制作清明果面团的主要成分，按一定比例混合艾叶汁液揉搓成粉团，形成清明果的外皮。各种馅料：根据个人口味添加，常见的馅料有...

清明果制作方法

清明果（又称青团、艾粿）是清明节前后的传统时令小吃，主要用艾草或鼠曲草制作，外皮软糯清香，内馅可甜可咸。以下是经典做法：一、材料准备 外皮材料：1. 新鲜艾草（或鼠曲草/苎麻叶）200克 2. 糯米粉300克 3. 粘米粉（大米粉）100克（调节软硬）4. 食用碱（或小苏打）3克（保持颜色翠绿）5....

清明果的制作过程做法步骤

清明果是中国南方地区（尤其是江浙、福建、江西等地）在清明节前后制作的传统小吃，以艾草或鼠曲草为原料，外皮软糯清香，内馅可甜可咸。以下是经典的清明果制作步骤：一、准备材料 外皮部分 1. 新鲜艾草（或鼠曲草）200克 2. 糯米粉 300克 3. 粘米粉（大米粉）100克（增加口感，避免过黏）4. 小...

清明果的材料

清明果的主要材料包括艾叶、糯米粉、早米粉以及各种馅料。艾叶：艾叶是清明果特色的来源，它赋予了清明果独特的香气和颜色。艾叶需要先捣烂，然后连同汁液一起使用。糯米粉：糯米粉是制作清明果面皮的主要材料之一，它使得清明果具有软糯的口感。早米粉：早米粉也是制作清明果面皮的重要成分，与糯米粉按一定...

清明果用什么做的

清明果是用艾叶、糯米粉和早米粉等材料制作而成的。具体来说：主要原料：艾叶是清明果的特色原料，它是南方春天的野菜，尤其在清明节前长势旺盛。艾叶被捣烂后连同汁液一起使用，为清明果带来了独特的香气和颜色。粉类材料：糯米粉和早米粉是制作清明果面皮的主要粉类材料。这两种粉按一定比例混合后，与...