贡菜粗的好还是细的好？

1、挑选贡菜有哪些小技巧？

观察外观：优质的贡菜外观应该是翠绿鲜亮，叶片饱满，无黄叶、枯叶和病虫害。此外，贡菜的茎部应该粗壮，切口处无黑心，这样的贡菜口感更佳。闻气味：新鲜的贡菜具有特有的清香气味，如果闻到有异味或者腐烂的味道，说明贡菜不新鲜，不建议购买。检查质地：用手轻轻捏一下贡菜的茎部，如果感觉有弹性，说明

2、贡菜是什么菜 贡菜怎么做好吃

外观上，贡菜的茎应为细长型，而莴笋的茎则为短粗型。口感上，贡菜含有较多水分，脆爽，即使经过烹饪后仍保持爽脆。而莴笋在生吃时脆爽，但炒熟后则变得绵软。营养价值上，贡菜富含蛋白质、氨基酸、维生素、碳水化合物等，是天然保健品，被称为抗癌蔬菜。贡菜的食用功效包括：减脂瘦身、缓解便秘、排毒...

3、贡菜是一副怎样的长相

贡菜色泽鲜绿、质地爽口。它呈细长条形，类似脱水后的干菜形态，通常长度在几十厘米左右 ，粗细相对均匀，茎体较为笔直，表面有一些细小的纹理。干燥的贡菜手感干脆，质地硬挺。经过水发后，贡菜会恢复鲜嫩的状态，变得柔软且富有弹性，依旧保持着细长的身形，此时能更清晰看到其翠绿的色泽，十分惹眼，口感...

4、贡菜长什么样子

贡菜色泽青绿，形状细长。以下是关于贡菜样子的详细介绍：外观颜色：贡菜整体为鲜绿色，这种颜色使其在众多蔬菜中显得尤为醒目。形状特征：贡菜的茎长而细，与常见的莴苣相比，其形状更为细长。具体来说，贡菜的茎长大约在70110厘米之间，而莴苣的茎则相对短而粗，一般在2030厘米左右。植物属性：贡菜为一年...

如何把贡菜晒得恰到好处

一般在贡菜生长到一定阶段，茎部粗细适中、质地脆嫩时采收。此时的贡菜品质优良，为晒制出好的贡菜奠定基础。过早采收，贡菜过嫩，晒制后易干瘪；过晚采收，贡菜纤维老化，口感不佳。二、前期处理：采收后的贡菜要及时处理。先去除根部和老叶，将贡菜洗净，然后切成均匀的长度。这样能保证晒制过程中贡菜...

贡菜有着怎样的外观特征

长度一般在几十厘米左右，粗细相对较为均匀，通常比普通青菜的茎要细一些 ，但又比豆芽茎略粗。它没有过多的分支，基本为单一的长条形态，且没有明显的棱角，两端较为圆润。干燥的贡菜质地干脆，用手轻轻一折就会断开，发出清脆的声响。而经过泡发后，贡菜会变得柔软一些，但依然能保持一定的韧性，形态...

贡菜长什么样子

贡菜色泽青绿，形状细长。具体来说：外观：贡菜为一年生草本植物，色泽鲜绿。其茎部有邳南苔干和邳北莴苣的差别，苔干茎长而细，长度大约在70110厘米之间；而莴苣茎则相对短而粗，一般在2030厘米左右。口感与声音：贡菜质地爽口，食用时会发出清脆的声音，因此六十年代被周恩来总理形象地称之为响菜。其...

贡菜是莴笋晒干做的吗

贡菜属一年生草本植物，是菊科莴苣属茎用莴苣的变种，学名苔干，色泽鲜绿、质地爽口。1. 外观上：贡菜色泽多为碧绿或金黄，干品细长，而莴笋颜色多为浅绿，粗短且有叶。2. 口感上：贡菜吃起来较脆嫩有嚼劲，莴笋水分多，口感更鲜嫩。3. 加工上：贡菜需经剥皮、晾晒等多道工序，莴笋一般新鲜食用...

贡菜是什么菜是不是莴笋呢(怎么分别贡菜和莴笋)

再加上这种蔬菜采收、加工过程需要投入大量的人力和时间，一般切好后还要天气好才能晾晒出品质好的贡菜，所以在市面上它的价格一直都不便宜，普遍都要卖到30几元一斤，而像莴笋也就是两三元一斤，足足是莴笋的十倍以上。但即便如此，贡菜也还是凭借着清香、翠绿、鲜嫩、响脆、爽口等优良的品质，而获得...

贡菜到底是什么菜？

但是仔细对比，就会发现莴笋和贡菜的区别也还是有的，第一个就是莴笋的植株更为矮小、粗壮一些，而贡菜的就要高大、细长得多。第二个就是看它们的叶子，莴笋的叶子很粗大，叶子间距较为密集。而贡菜的叶子就要细长得多，尤其是叶子的尾部偏尖长，同时叶子之间的间距较为稀疏。最后一点就是看茎干。莴笋...