葡萄匀浆

一、为什么不使用葡萄匀浆做还原糖检测试剂？

使用葡萄匀浆作为还原糖检测试剂并不合适，原因如下：还原糖检测的原理是基于在碱性环境中，还原糖能够与斐林试剂中的铜离子反应生成氧化亚铜沉淀。这种反应需要一定的时间和适当的温度以进行充分反应。葡萄匀浆中含有大量的果糖和葡萄糖，这些糖分在与斐林试剂反应时会产生大量的氧化亚铜沉淀，从而影响实验结果的准确性。此外，葡萄匀浆中的其

二、为什么不使用葡萄匀浆做还原糖检测？

浓度问题：直接使用葡萄作为样品，其还原糖的浓度可能较高，超出实验设定的线性范围，影响实验结果的准确性。因此，为了更准确地检测还原糖的含量，通常会将葡萄匀浆作为样品。葡萄匀浆是将葡萄破碎后得到的均匀浆液，其中的还原糖和其他干扰物质得到了充分的混合和均质化，有利于提高实验的准确性和重复性。

三、...可以选用的实验材料是( )A.甘蔗匀浆B.番茄酱C.鸡蛋清D.葡萄匀...

A、甘蔗匀浆的主要成分为蔗糖，不是还原糖，不能用于还原性糖的鉴定材料，A错误；B、番茄酱为红色，会干扰还原性糖的鉴定，B错误；C、鸡蛋清含蛋白质多，且颜色浅，是进行蛋白质鉴定的理想材料，C错误；D、葡萄匀浆富含还原性糖且为浅色，是用于还原性糖鉴定的好材料，D正确．故选：D．

四、匀浆名词解释

匀浆[yún jiāng]匀浆 [] ，均匀化的物质；物料在容器中通过电机旋转驱动旋刀或研磨器研磨，同时进行劈裂、碾碎、掺合等过程，使物料搅拌捣碎尤指成份分得很细，并经过充分混匀的生物组织。[1]中文名匀浆外文名定义均匀化的物质尤指成份分得很细并混匀的生物组织快速导航种类说明基本...

五、小麦种子匀浆含有什么

小麦种子匀浆一般含有淀粉、蛋白质和脂肪等三类营养物质。淀粉：在未发芽的小麦种子中，淀粉的含量最高。随着种子发芽，淀粉会慢慢水解，生成大量的麦芽糖、葡萄糖等还原性糖。蛋白质：蛋白质含量次之。蛋白质可以与双缩脲试剂在常温下产生紫色反应，这是鉴定蛋白质的一种常用方法。脂肪：脂肪含量最少。此...

匀浆膳含糖吗

匀浆膳是根据人体的营养需要及饮食特点，精选优质鸡蛋粉、大豆蛋白、奶粉、鱼、肉等高蛋白营养食品配料，配以大米、新鲜蔬菜粉、植物油等自然素材，采取现代食品生产工艺精制而成。匀浆膳配方组成:速溶豆粉，麦芽糊精，植脂末、大豆分离蛋白，食用葡萄糖，浓缩乳清蛋白粉，番茄粉，胡萝卜粉，南瓜粉、复合...

...斐林试剂检测还原性糖时,可以用葡萄汁代替苹果或梨匀浆

因为颜色干扰 葡萄汁紫色 对结果有干扰（我压根没想着还有白葡萄汁 汗颜 不过 此题意图应当就是默认紫葡萄汁了 另外 即便是分紫白 那也是不一定可以代替 不一定嘛 解题时真论起来 就是判断为错了 ）白

苹果匀浆与花生种子遇碘酒后变什么颜色

当花生种子与碘酒接触时，由于花生种子中含有丰富的淀粉，因此会呈现出明显的蓝色或紫色，这是因为碘与淀粉发生化学反应，形成了可见的蓝色复合物。相比之下，苹果匀浆在与碘酒反应后，通常不会出现显著的颜色变化，这表明苹果匀浆中的主要成分并不是淀粉。不过，苹果中含有的果糖、葡萄糖等糖类物质，与碘酒...

福林酚法

1.3.1样品预处理将水果洗净、晾干。取可食部分切碎,组织捣碎机匀浆,备用。1.3.2 总多酚的提取取试样适量(葡萄酒吸取2mL,葡萄和柿子称取2 g匀浆,其他水果称取5 g匀浆),用80mL蒸馏水洗人100mL容量瓶中,至100℃沸水浴中保温30min,取出,冷却,定容,过滤,滤液备用。1.3.3测定使用5mL刻度吸管吸取1...

小麦种子匀浆含有什么

1、如果是没发芽的小麦种子，其匀浆液中一般含有淀粉，蛋白质，脂肪等三类营养物质，但是随着种子发芽，淀粉会慢慢进行水解，生成大量的麦芽糖，葡萄糖等还原性糖。2、为了检验小麦种子匀浆液中是否含有麦芽糖，可以加入斐林试剂，若在60℃水浴加热条件下，产生砖红色沉淀，说明匀浆液中含有麦芽糖。3、在...