腐蚀蛋白质

1、颜色反应

第一个问题，是浓硝酸。因为浓硝酸的氧化性比稀硝酸强得多得多得多，才能够腐蚀蛋白质使其变黄。第二个问题，你的题设中的方法确实只能鉴定部分蛋白质，因为浓硝酸使蛋白质变黄的现象只发生在分子中存在苯环的蛋白质，只有含有苯环的蛋白质与浓硝酸反应才有这种现象，而不含苯环的蛋白质无法产生这种现象，所以说是部

2、蛋白质遇到浓硫酸会显黄色吗

蛋白质遇到浓硫酸不会显黄色。浓硫酸与蛋白质在一起的时候，浓硫酸有脱水性，可以将蛋白质，炭化，也就是蛋白质变性！那就自然不会变黄，而是直接就变黑了！蛋白质会变黄是由蛋白质的性质决定的，蛋白质可发生颜色反应：蛋白质可以跟许多试剂发生颜色反应。例如在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸、浓硫酸，则...

3、烧碱为什么叫苛性钠

烧碱被称为苛性钠，是因为它具有强烈的腐蚀性和对蛋白质的溶解作用。以下是具体原因：强烈的腐蚀性：较浓的氢氧化钠溶液如果溅到皮肤上，会腐蚀表皮，造成烧伤。这种烧伤与酸烧伤相比更不容易愈合，因为氢氧化钠对蛋白质有溶解作用。对蛋白质的溶解作用：蛋白质是生命活动的主要承担者，而氢氧化钠能够溶解...

4、烧碱会腐蚀塑料管么？

烧碱不会腐蚀塑料管道，这也是为什么烧碱常常用来通管道的。烧碱能腐蚀蛋白质，但是不能腐蚀纤维。所以效果不一定会很好。拿个水拔子拔呗。不行的，烧碱会腐蚀管道的，现在的管道大多是塑料的，而烧碱可能腐蚀不了药材反而把管道腐蚀了，建议还是手动清理一下吧

蛋白质在NAOH溶液中显什么色？为什么？

蛋白质现中性，和NaOH反应有黑色物质生成 NaoH有强腐蚀性，会将蛋白质中的氢氧元素按2：1脱掉 （脱水性）是之炭化呈黑色。故不要将NaOH溶液弄到手上，皮肤的主要成分是蛋白质，与强碱会被炭化。黄色

炸肉里面放小苏打起什么作用？

1. 小苏打在炸肉过程中的作用主要是作为膨松剂。它能够提高肉丸的弹性和嫩度，这是因为碳酸氢钠（小苏打）是一种碱性物质，能够腐蚀蛋白质，使肌肉组织变得松弛，从而达到嫩化的效果。2. 此外，小苏打的酸根离子可以通过改变肉的酸碱度，使蛋白质偏离等电点，增加蛋白质的溶解性，提高肉的保水力。在...

炸肉里面放小苏打起什么作用

小苏打的作用提高肉丸弹性和嫩度；碳酸氢钠俗称称小苏打，碳酸氢钠是碱性物质，能腐蚀蛋白质，使肌肉组织松弛，从而达到嫩化作用，另外，其酸根离子可以通过改变肉的酸碱度是其中的蛋白质偏离等电点，使蛋白质溶解性增强，提高肉的保水力，受热后释放二氧化碳，可使结构疏松；碳酸氢钠为白色晶体，或不透明...

做肉丸放小苏打可以吗

做肉丸放小苏打可以，小苏打在肉制品中主要起碱性膨松剂的作用，小苏打之所以能够提高肉丸的品质，主要是因为碳酸氢钠是碱性物质，能腐蚀蛋白质，使肌肉的组织松弛，从而起到嫩化的作用，另外其酸根离子可以通过改变肉的酸碱度使其中的蛋白质偏离等电点，使蛋白质溶解性增加，提高肉的保水力，同样也可以使...

碱石灰的主要成分 有什么危害

碱石灰的主要成分是氧化钙、氢氧化钠和氢氧化钾，以及水。碱石灰的危害主要包括以下几点：对蛋白质的溶解作用：碱石灰具有强烈的刺激性和腐蚀性，能够溶解蛋白质，对人体组织造成损伤。眼部损伤：碱石灰溶液或粉尘接触眼睛，可引起角膜上皮损伤，严重者可致失明。这是因为碱石灰能够损伤眼睛的深部组织。呼...

硫酸腐蚀头发吗

腐蚀。头发的化学本质是蛋白质，硫酸是强氧化性酸，能腐蚀蛋白质！会