蒸熟的蔬菜还有营养吗？

一、蔬菜蒸着吃那它的营养还在吗

与其他烹饪方法相比，如烧、烤、煎、炸、炒等，蒸菜能更多地保留食材的营养物质。这不仅是因为蒸汽的温度相对较低，避免了高温对营养物质的破坏，还因为蒸菜过程中使用的油脂较少，减少了热量和脂肪的摄入。总的来说，蒸菜是一种健康、营养且美味的烹饪方式。它不仅能让食材保持原有的风味和营养，还...

二、蔬菜煮熟了营养成份会消失吗？

这个说法是不严谨的。并不是所有蔬菜煮熟，营养都会消失，有的蔬菜煮熟，营养会消耗一部分。蔬菜中绝大多数营养素在刚成熟并采摘时是最高的，经过运输贩卖时，就开始衰减，买回家清洗还会丢失，加热烹饪会进一步丢失营养素。更何况，现在很多蔬菜在并未成熟时，就已经采摘下来了，加上烹饪加热，大多数蔬菜...

三、长期只吃蒸的菜,对身体健康有什么影响？

三、蒸菜比较原汁原味，这样更有利于保存食物的营养物质蒸菜没有那么多的处理工艺，通常只是把食物蒸熟了就可以吃。所以，因为简单，所以营养物质能够得到最大的保留。这样一来，蒸菜比炒菜更有营养，对人体更有益。因此，通过上述分析不难理解为什么蒸菜对身体健康是有好处的。大家觉得呢？

四、蔬菜煮久了还有营养吗

蔬菜煮熟了营养成份会消失一部分。蔬菜不能长时间煮的，维生素会被破坏的，特别是维生素C，蔬菜很容易熟的，没有必要长时间煮，注意豆角一定要做熟，其他的菜大火炒几下就行了。一般来说，蔬菜内含丰富的维生素和矿物质，有些维生素会因高温烹煮后被破坏流失，尤其烹调时间越久，营养素流失越多。特别是...

五、在家做蒸菜的话,时间久了会不好吗？

虽然蒸煮的食物有较好的营养，但那是针对肉类而言的，首先是肉类。蔬菜，大部分维生素在蒸汽的高温下很快被破坏，所以不适合用蒸煮的方法。最好是当饭吃。我经常在家里学习做饭。至于蒸多长时间，我认为，我们可以把蔬菜蒸20到30分钟左右。如果蒸的时间太短，蒸出来的蔬菜会有点硬，不是很好吃。如果蒸的...

窝瓜蒸多久才能熟？蒸熟后营养有哪些变化？

窝瓜，又称南瓜、倭瓜等，是一种营养丰富的蔬菜。在蒸煮过程中，窝瓜的营养成分会发生变化。以下是关于窝瓜蒸煮时间以及蒸熟后营养变化的详细解答：窝瓜蒸煮时间：窝瓜的蒸煮时间取决于其大小和切片的厚度。一般来说，将窝瓜切成约1厘米厚的片状，然后放入蒸锅中，大火蒸煮约15-20分钟即可熟透。如果窝瓜较大...

胡萝卜蒸熟了吃更有营养吗？

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蔬菜煮得太熟是不是没有营养

蔬菜煮得太熟确实会导致部分营养流失，特别是维生素C。具体来说：维生素C破坏：蔬菜长时间高温煮制会破坏其中的维生素C，这是一种水溶性维生素，对热敏感，加热时间过长会导致其大量损失。烹饪方式建议：为了保留蔬菜中的维生素C，建议采用急火快炒的方式，这样虽然温度高，但时间短，可使蔬菜中的氧化酶...

蔬菜蒸着吃有营养吗

与炒相比，蒸对β-胡萝卜素的保留率更高。所以β-胡萝卜素含量丰富的蔬菜，如南瓜、胡萝卜、西兰花、芥蓝、芹菜叶、茼蒿不妨蒸着吃。蒸与炖等以水为介质的烹调方式相比，还能减少水溶性维生素的流失。保留有抗癌作用的硫苷 对十字花科类蔬菜，如娃娃菜、芥菜、芥蓝进行不同的烹调处理，结果随着煮制...