鹰嘴豆含什么成分？

1、请教鹰嘴豆的营养及食用

丰富的微量元素：富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜等，特别是钙和铁的含量较高，每百克鹰嘴豆所含的钙高达350毫克，铁的含量达47毫克。 维生素含量丰富：含有维生素B1、B2、B6、C等多种维生素，以及烟酸、泛酸等。 高纤维：鹰嘴豆中的纤维含量达到46%，有助于促进肠道健康。食用价值： 直接食用：鹰嘴...

2、鹰嘴豆的功效与作用 鹰嘴豆的营养价值

营养价值： 高蛋白：鹰嘴豆的蛋白质含量高达28%以上，是一种优质的植物蛋白来源。 多种维生素和矿物质：鹰嘴豆富含维生素及钙、镁、铁等矿物质，这些成分对于维持人体正常生理功能具有重要作用。 高纤维：鹰嘴豆的纤维含量在46%，有助于促进肠道蠕动，维持消化系统健康。需要注意的是，鹰嘴豆对某些人群可...

3、鹰嘴豆的营养价值

丰富的营养成分：鹰嘴豆中含有鹰嘴豆异黄酮、不饱和脂肪酸、微量元素铬、腺嘌呤、胆碱、肌醇等多种活性物质。还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、多种维生素和矿物质。平衡荷尔蒙水平：鹰嘴豆中的鹰嘴豆异黄酮是一种具有活性的植物性类雌激素，有助于平衡荷尔蒙水平，对女性健康尤为有益，如延缓细胞...

4、鹰嘴豆的功效与作用 鹰嘴豆的营养价值

鹰嘴豆富含多种植物蛋白、维生素、纤维及钙、镁、铁等矿物质，是高营养豆类植物。蛋白质含量高达28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4-6%，还含有10多种氨基酸，其中必需氨基酸的含量比燕麦高出2倍以上。食用鹰嘴豆的方法多样，可以作为主食或甜食，炒熟食用，也可以制作罐头或蜜饯等风味小吃。鲜豆...

5、鹰嘴豆的营养价值怎么样？

鹰嘴豆是一种营养价值丰富的食材。每100克煮熟的干鹰嘴豆含有60%的水分，8.9克的蛋白质，2.6克的脂肪，以及27.4克的碳水化合物，能够提供686.5千焦的热量。它们富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1，同时含有烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维等营养物质。这些营养成分使得鹰嘴豆具有补血、补钙的...

鹰嘴豆和黄豆谁的营养价值高

维生素与粗纤维：鹰嘴豆含有多种维生素和粗纤维，这些成分有助于增强免疫力、促进肠道蠕动，对改善消化系统功能有益。黄豆虽然也含有这些成分，但鹰嘴豆在某些维生素的含量上可能更为突出。特殊健康功效：鹰嘴豆不仅具有补血、润肺、养颜、强骨等多种健康功效，还对糖尿病人和心血管类病人有好处。此外，它...

鹰嘴豆鹰嘴豆品种

鹰嘴豆主要分为两大品种：卡布里和迪西。两者在功效和营养成分上差异不大，主要的区别在于外观和口感。迪西豆子的外貌棱角分明，呈褐色，皮较厚，价格较为低廉。主要分布于印度次大陆、埃塞俄比亚、墨西哥和伊朗等地，多供应于低端市场。迪西豆子脂肪内的营养成分比例为：油酸52.1%，亚油酸50.3%，肉豆蔻...

鹰嘴豆的营养价值主要包含哪几点 国外料理用的多

首先，鹰嘴豆的蛋白质含量高达28%，且大部分为植物蛋白，易于人体吸收。此外，它含有十几种氨基酸，因此鹰嘴豆制品非常适合孕妇食用，有助于胎儿的成长。同时，其高纤维素含量可以有效预防便秘，使营养成分更加全面。其次，鹰嘴豆还含有大量的粗纤维和其他微量元素，如嘌呤、胆碱、蔗糖和葡萄糖等。这些物质...

鹰嘴豆的功效与作用以及营养价值

高蛋白：鹰嘴豆是纯蛋白质含量高达28%以上的豆类，且包含10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备。富含多种成分：鹰嘴豆还富含多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成分，以及腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。综上所述，鹰嘴豆不仅具有多种健康功效，还是一种营养价值极高的食品...