糯米泡水发酵了还能吃吗？

1、糯米泡了好几天做出来米饭变红色还能吃吗

不能食用，糯米经过发酵后会变红。通常，这种变红是由红曲酶发酵引起的。红曲酶是一种主要属于曲霉菌类的微生物，它在低温条件下繁殖，一旦受热，就会导致糯米变红。红曲酶发酵产生的红色物质并非天然色素，而是一种代谢产物，可能对人体健康产生潜在风险。因此，变红的糯米不宜食用。如果怀疑糯米已经变红，建议不要冒险食用。可以将

2、糯米泡久了有酸味还能吃吗？

糯米泡久了有酸味，如果处理后仍有酸味则不能吃。以下是具体原因及处理方法：酸味产生原因：糯米质地硬实，需要提前浸泡。但如果浸泡时间过长，且未及时更换水，糯米容易发酵产生异味，表现为酸味。处理方法：多次清水冲洗：首先，对泡久的糯米进行多次清水冲洗，以去除表面的异味和杂质。加入食用碱中和：接...

3、糯米泡久了有酸味还能吃吗？

如果处理后仍有酸味，可能是糯米已经变质，应避免食用。糯米因其质地硬实，需要提前浸泡，浸泡过程中务必每日更换一次水，以防发酵产生异味。对于包粽子的糯米，一般浸泡40分钟，沥水30分钟，水温以30°C为佳，这样能确保粽子色泽洁白，口感适宜。而制作芒果糯米饭的糯米，浸泡时间需延长至3-4小时或过夜...

4、...发酵了,米色变黄,还冒泡泡,这样的糯米还能用来煮粥吗？

不行了.发酵后煮出来的粥是酸的,吃了会引起腹泻.

糯米泡酸了怎么补救

为了防止糯米发酵产生异味，浸泡水应每天更换一次。如果是为了包粽子，建议将糯米浸泡大约40分钟，然后沥干水分约30分钟。水温控制在30℃左右较为适宜，这样的温度既能让糯米充分吸收水分，又不会过快发酵。这样处理后的糯米，煮出来的粽子色泽洁白，口感黏糯而不烂，是制作美味粽子的理想选择。

糯米浸水发酵了还能煮来吃吗？

能。洗掉味。包粽子还专门浸水发酵呢

糯米粉发酵了还能吃吗

糯米粉发酵后能否食用，需要视情况而定：无异味可食用：如果糯米粉发酵后没有任何异味，那么它是可以食用的。发酵后的糯米粉制作的食材口感可能会更为软糯、Q弹。有明显酸味不建议食用：若糯米粉发酵后有明显的酸味，这通常意味着糯米粉已经变质或发酵过度。这样的糯米粉不建议食用，因为其中的营养成分已经...

糯米泡了两天有味道能吃吗？

不能吃了。粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。而且粮食、馒头等受霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下常会发霉变质。霉菌可能产生毒素，如黄曲霉毒素，所以变味道就不要再吃了。

糯米泡了3天还能吃吗

糯米泡了3天是否还能吃需根据实际情况而定。如果糯米泡了3天，没有出现异味、变质的情况，那么还可以吃，但是需要注意，如果糯米出现了发酸、发霉等变质的情况，就不能吃了，否则会对人体健康产生不良影响。为了健康安全，建议吃多少泡多少，不要一次性泡太多。

糯米泡了一天一夜水起了白沫是坏了吗？

一般来说，糯米泡水的时间不需要太长，通常泡4-8小时就可以了，过长时间的泡水可能会导致米粒过软，煮熟后口感不佳。如果您担心糯米是否已经变质，可以闻一下糯米的气味，如果有刺鼻的味道，那么很可能已经变质了，不要食用。同时，如果在煮熟后发现糯米口感变异或出现异常，也应该停止食用，以免引起身体...