西瓜辣豆的做法视频

1、西瓜酱豆最简单做法

泡好的黄豆加水煮30分钟，至软烂（一捏就碎），捞出沥干。处理西瓜 西瓜去皮取果肉，切成小块（不用去籽，煮后会融化）。混合发酵 将黄豆、西瓜肉、盐、姜末、辣椒碎、香料混合，装入无水无油的容器（如玻璃罐）。表面撒一层盐防霉，密封后放在阴凉处（或冰箱冷藏）发酵7-10天。完成 开盖后闻到豆香和酒香即成功

2、老式西瓜酱豆做法配方

辣椒粉 50g（根据口味增减）制作步骤 1. 处理黄豆 浸泡：黄豆洗净，清水浸泡8-12小时至完全泡发（夏季可缩短时间）。煮豆：泡好的黄豆加水煮至软烂（一捏即碎），捞出沥干晾至温热。裹面：趁黄豆温热时拌入面粉，均匀裹上一层薄面，摊开在竹席或透气容器上，厚度约2cm。2. 发酵豆曲 发酵环境：...

3、老式西瓜酱豆做法

熟透的西瓜（红瓤）3-5斤（取果肉连汁约2-3斤）辅料 食盐 150-200g（根据口味调整）面粉 50g（可选，助发酵）姜丝 50g、花椒 10粒、八角 2颗（增香）辣椒粉（可选，按喜好添加）制作步骤 1. 处理黄豆 浸泡：黄豆洗净，清水浸泡8-12小时至完全膨胀。煮豆：泡好的黄豆加水煮烂（高压锅约30分...

4、河南正宗西瓜酱豆做法

详细步骤1. 处理黄豆浸泡：黄豆洗净，清水浸泡8小时至完全膨胀。煮豆：加水没过黄豆，大火煮沸后转小火煮40分钟，至豆子一捏即碎（忌煮烂）。裹面：沥干黄豆，趁热均匀裹上一层面粉，摊在竹帘上，覆盖干净纱布。2. 发酵豆醅控温发酵：放在30℃左右通风处（如厨房角落），自然发酵3-5天。关键点：...

5、西瓜酱豆的做法和配方

熟透的西瓜：1500克（去皮后净瓤约1000克）食盐：180-200克（根据口味调整）辅料（可选）姜末：50克 花椒、八角：各5克（增香用）面粉：50克（用于裹豆，促进发酵）做法步骤1. 处理黄豆黄豆洗净，清水浸泡8-12小时至完全泡发。煮熟黄豆：高压锅加水没过豆子，上汽后煮20分钟（或普通锅煮1小时）...

西瓜酱豆子的家常做法

以下是西瓜酱豆子的家常做法：一、所需食材和调料 食材 西瓜：建议选择成熟度高、甜度大的西瓜品种，如麒麟瓜或黑美人西瓜。西瓜肉约1000克左右，它能为菜品提供丰富的果香和甜味。黄豆：干黄豆200克左右，提前浸泡6 - 8小时，使其充分吸水膨胀。浸泡后的黄豆更容易煮熟，口感也更软糯。生姜：一块（...

西瓜酱豆的做法。

1.黄豆洗净备用，将适量花椒、大料、姜片、盐放入锅中，加入适量水烧开。2.煮沸后，放凉备用。将新鲜西瓜洗净晾干，准备容器。3.西瓜酱的比例是豆子一斤，西瓜四斤，盐四两，还有一层酱油，一层西瓜，一层盐。4.准备好后，用干净的纱布盖住容器，放在阳光充足的地方暴晒。5.豆瓣酱水分很少但还黏...

怎样做西瓜辣酱？

做法：1 豆角洗净入锅焯至断生变绿，用凉水过透切丁备用。2 油热入肉馅煸香下姜、蒜、大料翻炒，3 入豆角丁翻炒，加入少许酱油、盐少许炒匀，加入少量水，烧焖一下，等豆熟透后加入鸡精和水淀粉翻炒，也可滴入少许香油即可出锅。提示：加工豆类时要熟透，否则容易中毒。（三）木耳拌黄瓜 主料：...

怎样做西瓜豆豉

（1）备料黄豆38千克，面粉28.5千克，食盐12.5千克，陈皮丝5克，西瓜瓤汁62.5升，生姜0.75千克，小茴香5克。（2）泡豆将黄豆用清水洗净，除去浮土杂质，捞出置入缸内，加清水浸泡3～4小时。（3）蒸熟浸泡后的黄豆用常压蒸煮3～4小时，以用手指捏呈饼状，无硬心时为止。（4）制曲蒸豆制曲沿用...

传统西瓜酱的做法

简易西瓜酱的做法，酱香浓郁，香辣过瘾，简单快手，做法如下：食材：西瓜、黄豆、大葱、生姜、香菜、小洋葱、香菇、小尖椒、小香叶、八角、桂皮、花椒粒、茴香、甜面酱、高度白酒、熟芝麻、豆豉、盐、花生油。方法步骤：1、黄豆清洗干净浸泡一晚上。2、锅中烧水，将黄豆放进去大火烧开转小火。3、大葱洗...