蛋白质中含氮量约为

一、蛋白质的含氮量平均约为( )。

蛋白质的含氮量平均约为16%。这是因为蛋白质分子中的氨基酸都含有氮原子。在常见的20种氨基酸中，除了甘氨酸和丝氨酸外，其余18种都含有氮原子。因此，蛋白质的含氮量可以通过测定蛋白质的总氮量来确定。在生物化学和营养学等领域，测定蛋白质的含氮量是非常重要的。测定蛋白质的含氮量可以使用几种方

二、蛋白质中平均含氮量( )

(2)各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。由于蛋白质是体内的主要含氮物质，因此测定生物样品的含氮量就可按下式推算出蛋白质大致含量：每克样品含氮克数×6.25×l00=100g样品中蛋白质含量(g%)(B对，ACD错，本题参考答案为B)。

三、50g食物蛋白质中含氮量约

蛋白质的元素分析主要包括碳，氢，氧，氮，硫等，平均含氮量为16%，所以通过含氮量，除以16%（即乘以6.25），即可求出蛋白质含量。凯氏定氮法应用有着局限性，之前的三聚氰胺问题就出在这上面：不能单纯用氮含量计算蛋白质含量。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体...

标准蛋白质的含氮量大约为多少

标准蛋白质的含氮量大约为16%。1、蛋白质系数：不同的蛋白质其氨基酸构成比例及方式不同，故各种蛋白质含氮量不同。一般蛋白质含氮量为16%，即1份氮素相当于6.25（100/16）份蛋白质，此数值（6.25）称为蛋白质系数，用F表示。2、蛋白质：蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的...

蛋白质的含氮量平均约为

蛋白质的平均含氮量为16%,即每克氮相当于6.25克蛋白质。一切蛋白质都含氮元素，且各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%;蛋白质系数:任何生物样品中每1g元氮的存在，就表示大约有100/16=6.25g蛋白质的存在，6.25常称为蛋白质常数。氮是一种化学元素，其化学符号为N。在自然界中氮单质最普遍...

蛋白质含氮量

蛋白质的平均含氮量约为16%至18%左右。蛋白质是由氨基酸组成的大分子有机化合物，其中氨基酸含有氮元素。因此，蛋白质的含氮量是很高的。一般情况下，蛋白质的平均含氮量约为百分之16至百分之18左右。这是因为氨基酸中氨基团NH2含有氮元素，而蛋白质分子中每个氨基酸都含有氨基团。蛋白质的具体含氮量...

蛋白质中氮的含量约为

这些元素在蛋白质中的组成百分比约为：碳50%氢7%氧23%氮16%硫0~3%其他微量。一切蛋白质都含N元素，且各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%；蛋白质系数：任何生物样品中每1g元N的存在，就表示大约有100/16=6.25g蛋白质的存在， 6.25常称为蛋白质常数。此外，不同类型的蛋白质中氮的含量也有...

蛋白质中氮的含量约占的百分数是多少？

这些元素在蛋白质中的组成百分比约为：碳50% 氢7% 氧23% 氮16% 硫0~3% 其他微量。（1）一切蛋白质都含N元素，且各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%；（2）蛋白质系数：任何生物样品中每1g元N的存在，就表示大约有100/16=6.25g蛋白质的存在， 6.25常称为蛋白质常数。相关内容：蛋白质是...

蛋白质的含氮量平均为

【答案】：D 分析：蛋白质的含氮量平均为16%。掌握“蛋白质的生理功能及营养作用”知识点。

测蛋白质为什么要测定氮含量

因为蛋白质的种类虽然繁多，但氮的含量相对稳定，约16%，测定含氮量可以推测蛋白质的含量。不过自三聚氰氨出现问题后，在食品检查方面，这种测量方法已经不被采用了。