黄豆发酵用什么菌种？
1、煮熟的黄豆怎么发酵做肥料
熟黄豆：煮熟的黄豆（无盐无油）。发酵容器：带盖的塑料桶或陶缸（避免金属容器）。发酵菌种：EM菌、酵母粉或红糖（加速发酵）。辅助材料：橘皮/柚子皮（除臭）、清水。发酵步骤 1. 黄豆处理 将煮熟的黄豆捣碎或压烂，增大接触面积加速分解。若黄豆含盐或油脂，需用清水冲洗干净，避免抑制发酵。2. 调配发酵
2、黄豆不用纳豆菌可以做纳豆吗
黄豆不用纳豆菌可以做纳豆。纳豆，起源于中国古代，自秦汉（公元前221年-公元220年）以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品。传统制法将蒸熟的黄豆用稻草包裹起来，稻草浸泡在100度的沸水中以杀菌消毒，并保持在摄氏40度放置一日，稻草上常见的枯草杆菌（纳豆菌）因可产生芽孢而耐热...
3、黄豆发酵最简单做法
黄豆发酵是一种传统工艺，可以用来制作酱油、豆豉、纳豆等食品。以下介绍家庭最简单的黄豆发酵方法（以纳豆为例），无需复杂工具，成功率较高：简单版家庭纳豆做法材料：黄豆 200克 纳豆菌粉（或市售纳豆1小勺作为引子，可选）清水适量 工具：电饭煲/蒸锅 带孔蒸架或纱布 干净容器（用开水烫过消毒）保...
4、黄豆面加酵母菌怎么做肥料 黄豆加酵母菌发酵做肥料的方法
黄豆加酵母菌发酵做肥料的方法如下：菌种激活：将1瓶农盛乐菌种、1公斤红糖和15公斤水混合。密封放置37天，进行菌种激活。混合黄豆：激活后的菌种液用水稀释2050倍。将稀释后的菌种液与要发酵的黄豆均匀混合。密封发酵：将混合后的黄豆装入袋中密封。发酵27天，期间保持密封状态，确保厌氧发酵。注意事项： ...
高温天可以霉黄豆吗？
首先，食材清单方面。霉黄豆需要黄豆、盐、水、发酵用的曲子（一种含有多种菌种的霉菌）。其中，黄豆是主要原料，需要选择新鲜、颗粒饱满、无病虫害的黄豆。曲子可以从一些商业化的曲子销售商或者网上购买，其中含有根霉、米曲霉等菌种，可以促进发酵过程。盐和水的用量则需要根据具体情况进行调整。其次...
纳豆是什么样
据调查，日本人食用纳豆的历史已有超过一千年的历史。传统制法是将蒸熟的黄豆用稻草包裹起来，稻草需浸泡在100度的沸水中杀菌消毒，并保持在摄氏40度放置一日。稻草上常见的枯草杆菌（纳豆菌）因其耐热度高，在杀菌过程中不受破坏，且高温培养速度快，能抑制其他菌种，使黄豆发酵后产生黏稠的丝状物。二十...
纳豆跟豆豉有什么区别
发酵菌种不同：纳豆：由小粒黄豆经纳豆菌单一菌种发酵而成。豆豉：以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或细菌蛋白酶等多种菌种进行发酵。发酵过程及制品特性：纳豆：发酵过程相对简单，使用单一菌种，制成的纳豆具有独特的风味和气味，类似腐败食物的味道，但实际上是发酵产生的正常现象。豆豉：发酵过程较...
黄豆怎么发酵做肥料
步骤一：首先，准备1瓶农盛乐菌种、1公斤红糖和15公斤水。将菌种、红糖和水混合，密封容器中放置3-7天，以激活菌种。步骤二：激活后的菌种溶液与15公斤黄豆均匀混合。注意，这里需要的是黄豆的重量，而不是15公斤的水。步骤三：将混合好的黄豆装入袋或桶中，密封保存，发酵2-7天，待其成熟后即可用于...
黄豆怎么发酵做肥料
黄豆，又称大豆，是一种营养丰富的食材，富含维生素及矿物质。除此之外，黄豆还可以作为制作肥料的原料，为植物提供丰富的营养。制作黄豆肥料的步骤如下：首先，将一瓶农盛乐菌种、一千克红糖和十五千克水混合均匀。然后，将混合液体密封放置三到七天，进行微生物发酵。经过微生物发酵后，将发酵液稀释20到50...