怎样把植物油变成固体？

一、氢化植物油是啥,所有奶油中都有吗？

其过程就是把植物油变成反式脂肪，使原本液态的植物油变成固态。其包含在许多加工食品中，例如植脂末（奶精）、人造奶油、代可可脂等。由于其硬度增加，保持固体的形状，可塑性、融合性、乳化性都增强，可以使食物更加酥脆，还能延长食物的保质期。然而，并非所有的奶油中都含有氢化植物油。在买原料时，如果配料表显示有“稀

二、如何让植物油在常温下稳定的变成固态？

中午好，常温条件和常压是多数植物油中脂肪酸和脂肪酸脂的液体形态范围，如果不考虑对其化学改性比如加氢饱和一般是无法变成固体，制作固体黄油一类的工艺也都是将植物油事先和麦芽糊精、淀粉以及明胶等成型物乳化后压块成型也不是100%固含量的请参考。常温条件下能变成固体我只知道新鲜椰子油中的月桂酸可以...

三、怎么把氢加入植物油里,变成固体,具体怎么操作？

下午好，植物油中的脂肪酸加氢变成固体饱和分子需要一系列催化和加压过程，市售液体植物奶油和植脂末各厂商都有专门合成车间制得，加氢催化转变饱和时由于用到氢气有危险不适合一般创业者考虑。如果只是做非食用固态油脂可以用正庚酸或者异辛酸快速凝油固化成型。

液体植物油生成固体的氢化植物油是取代反应吗

不是。液体植物油生成固体的氢化植物油是一种加氢反应，不是取代反应，加氢反应是指油脂与氢气在催化剂、温度、压力、搅拌等条件下发生的反应，使油脂中的不饱和脂肪酸变成饱和脂肪酸，从而提高油脂的稳定性和硬度。

请问为什么花生油会凝固呢

1、因为气温的下降，其实植物油和动物油一样，会在很冷的天气凝固，但有时候猪油凝固了花生油都不一定会凝固，因为天气还没冻到可以把花生油给凝固了的地步。2、任何物质都有固定的理化特征。低温下，纯正花生油会产生白如絮状悬浮物，再降温，则凝固如奶油，这是它的重要特征之一。 一种物质由固态...

解释化学现象!—— 植物油常温为液体,硬化油常温为固体!

植物油中不饱和脂肪酸（含双键）含量较高，不饱和脂肪酸常温下为液体，所以植物油常温为液体 而硬化油则是将植物油中的不饱和脂肪酸通过加氢反应变成饱和脂肪，饱和脂肪酸常温下为固体。所以硬化油常温为固体

如何改性植物油

目前国内外植物油改性技术主要有三种方法，氢化、分提以及酯交换。氢化主要是改变油脂中不饱和脂肪酸的含量，从该改变油脂性质。分提是利用油脂中不同甘三酯的凝固点不同，从而将油脂分为液体油和固体脂。

花生油凝固是怎么回事呢？

纯花生油冬天会凝固。花生油的凝固是一个渐变的过程，在温度降至12℃左右时，从油瓶的下边开始凝聚出白色絮状物，随着温度逐渐下降出现半凝固状态，温度降至凝固点以下时最终完全凝固。天气状况更加寒冷，温度保持在10℃以下，纯正花生油凝固现象会更加凸显，大家在购买花生油时，可以以此作为标准判别花生油...

请问为什么花生油会凝固呢

气温下降：和动物油一样，植物油也会在很冷的天气中凝固。但不同种类的油脂凝固点不同，因此有时候猪油凝固了，花生油却不一定凝固。这是因为气温还没有下降到足以使花生油凝固的程度。花生油的理化特征：纯正花生油在低温下会产生白如絮状的悬浮物，随着温度的进一步降低，则会凝固如奶油状。这是花生...

氢化植物油是什么

将植物油在高温高压条件，通过催化氢化，将不饱和双建变成饱和的单键，目的是提高稳定性防止双建被氧化，便于储存和运输。此外，改变植物油性质，变成固体，这样就会有更广泛的用途，比如作为固体润滑剂，药用辅料，软膏基质，食品添加剂，化妆品基质，可食用油墨基质，特殊造纸的添加剂等。