植物油怎么变成脂肪？

一、植物油是脂肪吗？

植物油确实属于脂肪的一种，主要由不饱和脂肪酸和甘油化合而成。这种化合物广泛存在于自然界，主要来源于植物的果实、种子和胚芽等部位，如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的组成主要是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，其中脂肪酸不仅包括软脂酸、硬脂酸和油酸，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等

二、氢化植物油是啥,所有奶油中都有吗？

其过程就是把植物油变成反式脂肪，使原本液态的植物油变成固态。其包含在许多加工食品中，例如植脂末（奶精）、人造奶油、代可可脂等。由于其硬度增加，保持固体的形状，可塑性、融合性、乳化性都增强，可以使食物更加酥脆，还能延长食物的保质期。然而，并非所有的奶油中都含有氢化植物油。在买原料时，如果...

三、食用植物油脂是反式脂肪吗

1. 选择未经部分氢化处理的植物油脂，如橄榄油、亚麻籽油等；2. 尽量避免选择含有人工反式脂肪的食品，如快餐、糕点等；3. 多样化使用不同种类的植物油脂，以获得更多种类的营养。结语：食用植物油脂并不一定含有反式脂肪，大多数植物油脂中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸。然而，部分氢化植物油脂会含有较...

油脂(如植物油)可与氢气发生加成反应制得人造脂肪？ 高中化学

植物油是液态的，不饱和度高，含不饱和键，可以和氢气发生加成反应，形成饱和度较高的脂肪，比如奶油。

植物油高温会变成反式脂肪吗

植物油与反式脂肪酸并不相同，但植物油在经过高温加热或氢化处理后，可能会产生反式脂肪酸。植物油是从植物种子、坚果、果实等中提炼出的油脂，例如菜籽油、大豆油、花生油、玉米油和橄榄油等。反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，其特点是碳-碳双键上的氢原子位于不同侧面，导致分子结构呈线性。这种结构...

什么是植物脂肪？

植物油脂的检验方法按ZB X04007～04021—86、～66002—86《出口植物油检验方法》和～14008—85《进口油脂检验方法》进行。植物油富含维生素E、钾（K）、钙（Ca）、铁（Fe）、磷（P）等矿物质和脂肪酸，脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。植物油应储存在阴凉干燥处，避免高温加热后的油反复...

什么是植物脂肪？

1. 植物脂肪，又称油脂，是由棚丛前脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，普遍存在于自然界中。2. 植物油脂是指从植物种子、果肉及其他部分提取的脂肪，如豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油等。3. 这些油脂主要含有不饱和脂肪酸，溶点低，常温下呈液态，且消化吸收率高。4. 植物油中脂肪...

植物油是脂肪吗？

植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。

加入胆汁和清水,植物油没有变化,说明

植物油的主要成分是脂肪，脂肪只能在小肠内才能被消化．首先在小肠中胆汁的作用下，脂肪被变成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积．而后再在肠液和胰液中酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸．因此甲有胆汁的乳化作用，胆汁将脂肪大颗粒乳化成小颗粒，植物油明显减少． 故选C ...