大豆烂了还能吃吗？

一、大豆发霉可以吃吗？

不可以。因为霉变大豆，容易受到黄曲霉菌的污染，产生黄曲霉毒素。这是一种强致癌物，可能导致肝癌、胃癌等。除此之外，发霉食物中还有杂色曲霉毒素、赭曲霉毒素等，它们都有较强的致癌作用。所以，最好别吃霉变食物。黄曲霉毒素是一种毒性很强的致癌物质，毒性是砒霜的68倍。而且，黄曲霉毒素很难通过日常生活中一些方

二、大豆受潮变软还能吃吗

视情况而定。如果大豆受潮后只是变软，但没有出现变质或腐烂，通常可以继续食用。但如果大豆受潮后出现变质或腐烂，则不建议食用，以免对身体健康造成影响。在购买和储存大豆时，建议选择干燥、通风好的地方，并尽量购买真空包装或密封包装的大豆。

三、烂大豆轧油能食用吗

烂大豆榨油不可以食用，大豆坏掉之后有毒的，如果榨油食用会引起食物中毒的，建议注意。坏掉的大豆含有大量的黄曲霉毒素，可引起发热、呕吐、黄疸、昏迷、痉挛，甚至急性中毒死亡。黄曲毒素耐高温、具有很强的致癌性，尤其对肝脏的破坏力极强。因此， 不能食用。大豆（学名：Glycine max (L.) Merr）通...

黄豆发芽和皮变黑了还能吃吗

黄豆发芽和皮变黑了不能吃。以下是具体原因：已经变质：黄豆发芽和皮变黑是变质的明显迹象，这样的黄豆可能产生了有害物质，食用后可能对健康造成不良影响。黄豆的正确贮藏方法：控制水分：大豆长期贮藏水分不能超过12%。收获后，要在豆荚上充分晒干再脱粒。入库后水分偏高的大豆，可采取日晒处理，但要摊...

黄豆发芽和皮变黑了还能吃吗

黄豆如果发芽或皮变黑，就不能再食用了，因为这些迹象表明黄豆已经变质。为了确保黄豆的新鲜度和安全性，需要采取适当的贮藏方法。首先，严格控制入库时的水分含量至关重要。长期贮藏的大豆水分不得超过12%。在收获大豆后，应在豆荚上充分晒干再脱粒，以降低初始水分含量。如果入库后的大豆水分偏高，可以采取...

自己家做的黄豆,不到一年就变黑了,这是变质了吗？

变质的黄豆可能会产生一些不良的化学物质，如黄曲霉素、氨、硫化氢等，这些物质会对人体健康产生负面影响，导致恶心、呕吐、腹泻、头痛等不适症状。因此，变质的黄豆不能食用，应该及时丢弃。如果想要保证自己家做的黄豆不变质，可以在制作过程中使用清洁卫生的工具和容器，避免黄豆受到污染；同时，储存黄豆时...

为什么黄豆用水泡后变烂了,一捏就碎？

黄豆中含有一种叫做蛋白酶的酶类物质，蛋白酶可以分解蛋白质。当黄豆在水中浸泡时，蛋白酶会被激活并开始分解黄豆中的蛋白质，这会导致黄豆变得烂软，容易碎裂。在泡黄豆时，水中的温度和pH值也会影响黄豆的质地。温度过高或者水的酸碱度过大都会加速蛋白质分解，使黄豆变得更加柔软。为了避免黄豆变得过于...

大豆用温开水泡了两天还可以吃吗有没有危害

既没腐烂也没变质就可以吃啊。如果腐烂变质了就不要吃了。只能做肥料了。

大豆的保质期

但如果保存得较好，没有受潮受水、黄豆的外观也无变化、没有发霉生虫且在储藏前经过晾晒，可以保存更长的时间。什么情况下不能吃：长时间的存放黄豆，可能会滋生黄曲霉毒素，如果黄豆在储存过程中表面产生明显的霉变现象，且出现生虫、发霉、有异味等变质现象的话，是不可以继续食用的。

黄豆泡久了能吃吗

黄豆浸泡两三天是可以吃的，但是不能过长。如果超过两天或三天以上就要注意检查了。不要胡乱使用，最怕就是变质了，因为黄豆含蛋白等营养丰富，一定程度上会比较容易变质的。黄豆食用的注意事项 1 、食用完后的黄豆在消化吸收过程中会有气体产生，会造成一定的腹胀。建议有消化功能不良、慢性消化道疾病的...