葱浇鱼用什么鱼？

1、葱油鱼用什么鱼

葱油鱼通常使用鲤鱼。葱油鱼的特点： 葱油鱼是一道传统名菜，在鲁菜和苏菜中均有此菜。 它的特点是形美味鲜，清淡素雅，咸香微辣。葱油鱼的制作关键： 葱油鱼的最后一道工序非常关键，需要将热油均匀地浇在铺了葱丝的鱼身上，以激发出葱香和肉香，使汤汁充分渗入鱼肉，达到十分鲜美的效果。

2、怎样做葱浇鱼

私房菜：葱浇鱼 1、鲤鱼清洗干净，内脏清空，斜割花刀，抹上盐入味（鱼身上有两根土筋，一定要抽出去，否则泥腥味无法吃的）2、盘子上铺一层葱丝姜丝，将鱼放上，在鱼身上再放一层葱姜丝，鱼肚内别忘记放呦 3、锅内入水烧开，将鱼放进，旺火8分钟即可，关火5分钟后取出，将鱼身上葱姜丝取走...

3、鱼肉蛋白质含量丰富,浇汁鱼怎么做才能味道浓郁好吃下饭？

首先是原材料的准备。新鲜的黄花鱼一条，也可以用鲈鱼或者鲤鱼，100克面粉，50克玉米淀粉，少许食用油，少许番茄酱，少许白醋，少许白糖，少许大葱，大蒜一头，少许精盐，少许鸡精，少许味精。接下来是制作过程。1、首先，咱们将新鲜的黄花鱼一条，处理干净后，在两面改上牡丹花刀，牡丹花刀的改法是先直切...

4、浇汁鲤鱼营养鲜香,口感超赞,具体做法是什么？

鲤鱼彻底洗净，去鳞去腮，上花刀，抹料酒盐腌制。将葱和姜切碎，放入碗中，加入生汁。将腌制好的鲤鱼放入锅中，将料酒、葱、姜放入水中，炖15分钟。取出煮熟的鱼，倒掉水，倒入调好的汁，用鲤鱼倒汁就这么简单。2.准备鲤鱼一对去内脏的鱼，清洗干净，在鱼的两边划十字刀，撒上胡椒粉和盐，腌制15...

这是什么鱼？怎么做好吃？

原料： 笋壳鱼1条, 盐5克, 味精2克, 姜汁15克, 豉油王50克, 糖15克, 胡椒粉1克, 葱丝50克, 植物油1000克,制作方法：①将鱼宰杀后用刀剖开鱼的背部，取出内脏，洗净，放入容器内，加盐（酱油）、姜汁酒、糖浸渍腌约十多分钟。②锅架火上，放入植物油，旺火烧至七成热左右，投入笋壳鱼...

葱花鱼有哪些家常做法？

g. 另起锅热油，将热油浇在葱丝上，使葱香味迅速释放。h. 淋上适量生抽即可食用。煎炸葱花鱼 材料：鲜鱼一条，大葱一把，姜几片，盐、料酒、黑胡椒粉、淀粉、食用油适量。做法：a. 鱼洗净后，用盐、料酒、黑胡椒粉腌制10分钟。b. 大葱切丝，姜切片。c. 鱼身两面裹上一层薄薄的淀粉。d. ...

到底怎么做鱼好吃啊？

麻辣香水鱼 【材料】[1]鲶鱼或草鱼肉(2傍)切薄片，加少许生粉，盐，胡椒，料酒，揉匀待用。[2]将姜(5片)，蒜(3大瓣)，葱(2根)，花椒(15-20颗)，香菜(少许)，干辣椒(10个)一起切碎。【制作方法】油锅烧热，加入[2]，和辣豆瓣酱(2汤匙)一起炒香，然后加入高汤3杯，少许糖，酱油，酒...

有哪些鲈鱼的烹饪方法值得分享？

【鲜辣泡椒浇鲈鱼】材料：鲈鱼1条。配料：葱3根，姜1大块；小米辣椒红色的8个绿色的10个，泡椒8个；蒜半头，泡椒汁3勺，盐1小勺，米醋1勺，米酒1勺，胡椒粉少许。做法：洗净的鲈鱼，两边都打花刀，倾斜着划开数个切口，淋上点料酒抹匀，然后在鱼肚子鱼头内放入姜片葱段。将鱼放入蒸烤箱，120度...

炖鱼怎么用蒸鱼豉油？

姜丝和彩椒条。9. 锅中热油，浇在鱼身上，特别是葱姜丝处，以增加香气。10. 最后，将调好的味汁均匀倒在鱼身上即可享用。小贴士：有时可以缩短首次蒸鱼的时间，待调味汁倒上后，再次蒸制并密闭锅盖，使调味汁更好地渗透入鱼肉，增加风味。同时，确保蒸鱼时锅盖密封，以保持鱼的鲜嫩和香气。

家常做鱼的好方法？？？

1、把大黄鱼洗净后沥干水分，备好小葱段，生姜片，生姜丝，青椒丝，白酒，黄酒和蒸鱼豉油。2、先用刀把鱼两面都斜切几刀，在把白酒均匀的抹在鱼身上后再把盐均匀的抹上，静置15分钟。3、之后，鱼盘里先加入一半的葱和姜，把鱼加入上面把余下的葱姜加上，再加入黄酒。4、蒸锅水开后，上锅加盖蒸...