脲酶抑制剂作用机理

一、试述酶催化的作用机理,何为酶的抑制和诱导作用

酶抑制作用（enzyme ）指酶的功能基团受到某种物质的影响，而导致酶活力降低或丧失的作用。酶诱导(enzyme )指细胞在底物影响下进行特定酶合成的作用。

二、酶的催化机制主要有哪些？

酶的活性中心是一个相对封闭的空间，其性质与溶液中有所不同，所以称为微环境。例如，有些酶的活性中心是一个疏水的微环境，其介电常数较低，有利于电荷之间的作用，也有利于中间物的生成和稳定。赖氨酸侧链氨基的pK约为9，而在乙酰乙酸脱羧酶活性中心的赖氨酸侧链pK只有6左右。这也是某些专一性抑制...

三、简述酶催化反应的三大特点

1、高效性：酶的催化效率比无机催化剂更高,使得更快；2、专一性：一种酶只能催化一种或一类底物,如蛋白酶只能催化成多肽、二肽酶可催化各种形成的二肽；3、温和性：是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的。

四、为什么没煮熟的豆浆不能喝？

因为豆浆里面含有一些抗氧因子，比如说里蛋白酶抑制因子、植物红细胞凝集素，还有皂甙、细胞氧化镁这一系列的因子。煮豆浆的时候没有煮透，豆浆中所含的胰蛋白酶和皂角毒会刺激胃与肠道，从而引起恶心、呕吐，还有一些腹泻现象。但这些有害物质，在加热的过程中就会消失、分解，所以大家在平时饮用的时候...

五、日本纳豆的功效与作用

2、抗菌作用：长野县卫生公害研究所进行的实验表明，纳豆的提取液可将3万各0-157致病性大肠杆菌减少到40个以下。最近的科学实验也已确认，纳豆菌对抑制0-157同类的0-111、0-144病原性大肠杆菌以及其它病原菌诸如，金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌、李斯特菌等同样有抑制作用。抗菌机理在于纳豆菌能够产生杀菌...

酶工程知识总结

抑制剂:分子直接作用于酶,导致其催化效率较低的物质叫做酶抑制剂。 3)酶学特征检测 2.酶的稳定性 金属离子、底物、辅因子、其他相对低分子的分子质量陪提的结合作用。 盐桥、二硫键、氢键、 3.酶的变性机制 1)化学变性因素: 表面活性剂、去污剂:阴离子>阳离子>无离子 变性剂:脲和盐酸胍 高浓度盐:硫酸铵、...

什么是酶,其组成及各部分功能及分类

酸-碱催化(acid-base ):质子转移加速反应的催化作用。共价催化( ):一个底物或底物的一部分与催化剂形成共价键,然后被转移给第二个底物。许多酶催化的基团转移反应都是通过共价方式进行的。催化机理酶的催化机理和一般化学催化剂基本相同,也是先和反应物(酶的底物)结合成络合物,通过降低反应...

为什么没煮熟的豆浆不建议喝？

此外,生黄豆还含有胰蛋白酶抑制物、白细胞凝集素和脲酶等多种有毒成分。这些物质都比较耐热,需加热至100℃以上才能破坏。因此,进食未煮沸的豆桨(包括未炒熟的黄豆或粉)后,由于皂素的刺激作用,可于短时间内出现恶心、呕吐、腹泻及腹痛等中毒症状。 生豆浆中毒成分及机理 生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂,进入机体...

酶的探索历程!!超高分悬赏!来啊!

非竞争性抑制作用( ): 抑制剂不仅与游离酶结合,也可以与酶-底物复合物结合的一种酶促反应抑制作用。这种抑制使Km不变而υmax变小。 反竞争性抑制作用( ): 抑制剂只与酶-底物复合物结合而不与游离的酶结合的一种酶促反应抑制作用。这种抑制使Km和υmax都变小但υmax...

豆浆暍多了好吗

豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。然而专家指出，豆浆并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要...