鱼刺怎么发制？

1、怎样快速泡发鱼刺快速泡发鱼刺的方法

1. 首先，将鱼翅放入一个清洁的锅中，加入足够的水，确保水能完全覆盖鱼翅。浸泡时间需持续24小时，之后取出鱼翅并沥干水分。2. 接下来，准备另一个干净的锅，加入足量的清水和已浸泡的鱼翅。开启大火煮沸后，调至小火，并盖上锅盖继续煮制4小时。煮好后，关火让鱼翅在锅中自然冷却。3. 在烹饪前，需要将发好的鱼翅用清水不断冲

2、鱼刺要怎样做才好吃.

鱼刺要经过一系列细致的泡发和去腥处理，才能制作出美味的佳肴。以下是制作鱼翅的基本步骤：浸泡：清水浸泡：将鱼翅浸在清水中约五小时，以软化鱼翅并去除部分杂质。煮制去腥：准备滚水：用电饭煲煲半煲滚水。加入柠檬或橙：把鱼翅连同一个柠檬或橙一起放入电饭煲中煮，这样可以辟除鱼翅的腥味。煮制时间...

3、鱼刺要怎样做才好吃.

鱼翅的发制过程需要精心细致，以确保其口感和营养价值。首先，将鱼翅浸入清水中，大约五个小时，使其逐渐软化。接下来，使用电饭煲烧半煲开水，为鱼翅提供足够的热量。在煲水的同时，将鱼翅连同一个柠檬或橙子一同放入煲内。柠檬或橙子的酸味能有效去除鱼翅的腥味，让成品更加鲜美可口。当水沸腾后，继续煮...

4、鱼刺要怎样做才好吃？

首先是涨发/\x0d\x0a方法1/把鱼翅浸在清水中约五小时，用电饭煲煲半煲滚水，把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲，以辟腥味，滚约二十分钟后收火，开保温制，让鱼翅在电饭煲中 约三小时，然后换清水浸二小时，即发好可备用。如鱼翅是细的， 水时间可相应缩短至半小时。 \x0d\x0a方...

鱼刺怎么食用谢谢了,大神帮忙啊

制法：将发好的鱼翅用碗扣好，上笼蒸至烂熟取出，滗干水。 锅置火上，倒入色拉油烧热，烹入料酒，加清汤、酱油、盐、糖、味精烧沸，沟芡，淋入鸡油。 取适量芡汁淋在碗中鲍翅上，随既将扣入汤盘中，将余下的芡汁淋在翅面上，将切好的火煺丝撒在鲍翅上即成。 特点：金黄色，鲜香黏...

鲍鱼和鱼刺怎么做才好吃

制法：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少...

鲍鱼和鱼刺怎么做才好吃

制法： 将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉、火腿、干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤备用。 将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片。 将焖鲍鱼的原汤和鱼翅汤、干贝汤一起放进锅中，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟。 加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加...

外婆醉鱼干鱼刺酥烂怎么做

9、调味(醉制)调味过程中,车间温度应控制在20℃以下，特别是在夏秋季节加工，应严格控制温度。以酒糟、食糖、香辛料等为主要配料与鱼段拌匀，行放于凋味槽中，表面加盖或覆盖塑料薄膜以减少酒精等挥发，此过程一般约需一昼夜。1 0、计量包装 根据产品规格重新进行切块，精确计量，包装要求形状完整...

您好!去鱼翅咋做？

发制鱼翅时，建议最好选用瓷缸、不锈钢等器皿煲煨。7、煲煨鱼翅时，或鱼翅发好后，均不能染有油、碱、盐等物质，否则会引起鱼翅肉体表皮溶化，影响成菜的质量。8、鱼翅煲煨好后，在去肉和骨渣时，要用竹签轻轻拨挑，尽量保持鱼翅的整齐，以免影响成菜的美观。9、鱼翅去掉骨渣、沙粒后，要用清水...

怎么发好海参,鱼刺.燕窝

干海参浸发： 第一步： 将干海参用清水洗净后，上笼屉干蒸一小时； 第二步： 把清水烧开后关火，放入干蒸过的海参，盖上锅盖使其自然降温； 第三步： 待水温降至室温后取出，沿开口处剪开刺参并取出嘴部后洗净； 第四步： 将第二步骤反复2到3次后，用清水浸泡放至冰箱冷藏层； 第五...