氨基氮的概念

一、氨基氮概述

中文名称：氨基氮，其化学符号为C5H6N2，分子量为94.12，CAS号为504-29-0。该物质通常表现为无色叶片状或大粒晶体，熔点在57-58℃，沸点为204℃，在104-106℃（2.67kPa）下闪点为92℃。它能溶于水、醇、苯、醚及热石油醚，具有苦味，并具有麻醉作用，能升华。制备氨基氮的方法通常包括在溶剂存在下

二、氨氮和氨基氮的关系

其中氨氮 指的是NHx 形式存在的 离子，自由基团 。都算氨氮 而氨基氮 ，专指以有机自由基团存在的形式 大多为有机物，比如氨基酸中的氮，就是氨基氮。而硫酸铵电离出来的NH4 就不是氨基氮

三、什么是氨基态氮,其测定意义

氨基态氮是指存在于土壤、肥料和生物体中的，以氨基或铵离子形式存在的氮。这种形态的氮是植物可以直接吸收利用的有效氮源。测定氨基态氮的意义在于了解土壤或肥料中氮素的供应状况，从而指导农业生产中的氮肥施用。氨基态氮的含量越高，说明土壤或肥料中可供植物直接吸收的氮源越丰富，反之则需要补充氮肥。

四、氨基氮与氨基酸态氮是一种物质吗？

氨基酸态氮是指氨基酸上面氨基上的氮,是一个统称,这两个是不一样的概念

五、氨态氮与氨基氮不是同一种氮吧？

氨态氮是指以氨气或者氨气水合物形式存在的氮，而氨基氮为存在与氨基中的氮元素，形式为-NH2，都是指氮元素，但两者的存在形式不同，氨基氮多存在与氨基酸、氨基酸衍生物和蛋白质中，而氨态氮却是大部分存在与一些配合物中

氨基酸态氮的简介

氨基酸态氮亦称氨基氮，是酱油中的重要组成成分，是酱油这个调味品鲜味的主要来源，是由制造酱油的原料（大豆和或脱脂大豆、小麦和或麸皮）中的蛋白质水解产生的，是区分酿造酱油与勾兑酱油，展示酱油质量的重要指标 。

游离氨基氮表示的意义

延长发酵时间。根据查询氨基氮官网资料，游离氨基氮表示的意义是延长发酵时间，氨基酸态氮，又称氨基氮，是由制造酱油的原料中的蛋白质水解产生的，酱油中的重要组成成分，体现酱油质量的重要指标。

氨态氮和盐基氮的区别

氨态氮是由微生物分解土壤中含有动植物遗骸和排泄物的蛋白质与尿酸、尿素等做出的氮源。挥发性盐基氮是一种有毒物质，是指动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。此类物质具有挥发性，在碱性溶液中蒸出后，用标准酸滴定计算含量。氮类的两种化合态...

青贮中的氨基氮和生物胺是不是一类物质

不是。生物胺是一类具有生物活性含氮的低分子量有机化合物的总称。而氨基氮为无色叶片状或大粒晶体，味苦、有麻醉作用、能升华。不是同一类物质。

氨基氮氨基氮含量测定

1.5 计算：氨基氮含量（以氮计，单位：mg/100ml）可以通过以下公式计算：M × V1 × m × 100 / 0.03569 × V1 × 14 × 100 = 20 × V1 / V2 其中，M是氢氧化钠滴定溶液的浓度（mol/L），V1是滴定时消耗氢氧化钠的体积（ml），V2是样品体积（ml），m是氮原子的摩尔质量（14mg...