腐烂的白菜中含有什么？

1、局部腐烂白菜还能吃吗

出于健康安全的考虑，局部腐烂白菜，最好就不要吃了。大白菜中含有硝酸盐，硝酸盐本来是没有毒的，但腐烂之后，就会还原成有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐进入血液后，会使低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，让血液丧失携带氧的能力，还有一定的致癌作用。此外，在腐烂的过程中，各种致病菌也会显着增加。因此，冬季对大白菜的储存一定要注意保持新鲜，只要烂了、坏了，就不可再吃。

2、哪种大白菜绝对不能吃

腐烂的大白菜：腐烂的大白菜中含有大量的有害细菌和毒素，包括亚硝酸盐，食用后会对人体健康造成严重危害。离地时间过长的大白菜：离地时间过长的大白菜，由于土壤中的营养成分和水分供应减少，大白菜会开始衰老并积累有害物质，尤其是亚硝酸盐，因此不宜食用。没腌透而半生半熟的大白菜：腌制大白菜时...

3、白菜外面烂里面不烂还能吃吗

硝酸盐含量增高：大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，在腐烂过程中，硝酸盐的含量会明显增高。如果进食这种腐烂的白菜，硝酸盐可能会在肠道细菌的作用下还原成亚硝酸盐，从而引发中毒。关于白菜的保存方法，建议采取以下几种方式以确保其新鲜度和安全性：通风阴凉处保存：可以用报纸将大白菜包裹起来，放在通风...

哪种大白菜绝对不能吃

腐烂的大白菜：腐烂的大白菜中含有大量的细菌和毒素，包括亚硝酸盐，食用后会对人体健康造成严重危害。离地时间过长的大白菜：离地时间过长的大白菜，由于与土壤接触减少，可能会导致其内部发生不利于健康的化学变化，尤其是亚硝酸盐的含量可能会增加。没腌透而半生半熟的大白菜：在腌制大白菜的过程中...

白菜发臭了还能吃吗？

这样的白菜根己烂，要是大部分烂了尽量扔掉不要吃了，吃了会对身体不利。

大白菜外面烂掉了还能吃吗

因为发生腐烂因而霉变产生黑斑点的白菜，吃后则容易中毒，这是因为白菜中含有硝酸盐，硝酸盐本来没有毒，但腐烂过程中，硝酸盐就会转化成有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐进入血液后，会使低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，让血液丧失携带氧的能力。吃了腐烂的白菜，哪怕是稍稍有些烂的白菜叶，身体都会因为缺氧...

为什么烂白菜不能乱吃？

因为大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒，它会与身体中的血红蛋白结合，形成高铁血红蛋白，导致体内缺氧。食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。在煮大...

白菜有黑色还能吃吗

腐烂白菜含有有毒物质：白菜腐烂后，其中的硝酸盐会还原成有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐进入人体血液后，会使低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，导致血液丧失携带氧的能力。食用腐烂白菜的危害：吃了腐烂的白菜，可能会出现头晕、头痛、恶心、呕吐、心慌、气短、皮肤发青紫等症状，严重时会抽筋、昏迷，甚至有...

大白菜坏了好的部分还能吃吗

2. 因为腐烂部分会生成霉菌并出现黑斑，这些病变有可能蔓延至看似健康的部位。3. 虽然肉眼无法观察到细菌，但食用后可能会导致食物中毒。4. 白菜中含有硝酸盐，通常情况下并无害处，但在菜叶腐烂的过程中，硝酸盐可能转化为有毒的亚硝酸盐。5. 这种情况可能对身体健康造成严重威胁。

哪种大白菜绝对不能吃

腐烂的大白菜：腐烂的大白菜中细菌滋生，且可能含有高浓度的有害物质，如亚硝酸盐，食用后会对人体健康造成严重威胁。离地时间过长的大白菜：大白菜如果采摘后长时间放置在地上，会由于接触土壤和空气而导致品质下降，同时可能增加有害物质如亚硝酸盐的含量，不宜食用。没腌透而半生半熟的大白菜：腌制...