白菜腐烂产生的气体成分

1、腐烂的白菜会产生什么气体

由于细菌等微生物找出其变质。半透明液体主要是白菜本身所含的水分及一部分细菌的代谢产物，主要气体是氨气。长期吸入会导致头晕头闷，恶心，食欲减退，呼吸困难，气管粘膜的慢性炎症。

2、白菜为什么会腐烂

比如：蛋白质在细菌的作用下腐败会产生NH3（腥味），H2S（臭鸡蛋味），胺类（腥味），CO2以及短链的具有臭味脂肪酸，如丁酸。一般情况下，不同的微生物分解营养物质的产物是不同的，比如：淀粉类食品经过醋酸杆菌发酵则主要产生醋酸，经过丁酸杆菌发酵，则产生丁酸。经过乳酸杆菌发酵，则产生乳酸。在我们日...

3、腐烂会产生哪些气体？

气态乙醇，沼气

4、烂白菜对健康的危害主要是产生下列哪几种物质？

亚硝酸盐，亚硝胺等。烂白菜主要产生亚硝酸盐，亚硝胺，木质素等危害人类身体健康的物质，容易中毒，通常会出现头晕头痛，腹痛腹胀，恶心呕吐等症状。白菜中富含无机盐，当白菜腐烂时，大量细菌生长繁殖可将白菜中的硝酸盐转变成有毒的亚硝酸盐，因此白菜腐烂时应立即丢到绿色厨余垃圾容器内。

为什么白菜、土豆、萝卜、苹果等从里面开始干枯进而腐烂？

原因是内部细胞因缺失氧气而进行无氧呼吸，产生酒精，而酒精对植物细胞有毒害作用，到时细胞死亡，所以从内往外烂。 而外部细胞能接触到氧气，不产生酒精或产生较少酒精，不会导致细胞死亡。

白菜发酵为什么产生亚硝酸

白菜就是如此。白菜叶片多，包裹得很紧，而光线只能照射到表层叶片。所以白菜中的硝酸盐含量明显比其他蔬菜高。新鲜大白菜中硝酸盐含量达1300～1400mg/kg。但硝酸盐本身是没有毒的，有毒的是硝酸盐转化而来的亚硝酸盐。这东西一是有毒，二是强致癌物。在对白菜进行发酵（如腌制泡菜时），细菌产生的...

堆放久的白菜会发出霉味这是植物的什么生理活动

呼吸作用的概念是细胞内有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放能量的过程．呼吸作用释放出的能量，用于各项生命活动，还有一些以热的形式散失出来．所以堆放时间较长的大白菜会因发热而腐烂的原因是呼吸作用放出热量．故选B．

白菜心有点烂外面好的能吃吗？

大白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐（硝由酸盐转化而来）能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷，甚至有生命危险。遇此情况，应立即去医院诊治，以确保生命安全。吃白菜的好处 1、养颜护肤 大白菜含...

白菜外面烂里面不烂还能吃吗？

发生腐烂因而霉变产生黑斑点的白菜，吃后则容易中毒，这是因为白菜中含有硝酸盐，硝酸盐本来没有毒，但腐烂过程中，硝酸盐就会转化成有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐进入血液后，会使低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，让血液丧失携带氧的能力。吃了腐烂的白菜，哪怕是稍稍有些烂的白菜叶，身体都会因为缺氧在两...

白菜外面烂里面不烂还能吃吗

白菜外面烂里面不烂不能吃。原因如下：硝酸盐含量增高：白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，在正常情况下对人体没有影响。但白菜腐烂后，其硝酸盐含量会明显增高。产生有害物质：如果进食腐烂的白菜，硝酸盐可能会在肠道细菌作用下还原成亚硝酸盐，继而可能导致中毒。因此，为了健康着想，白菜外面烂掉后，即使...