黑木耳需要去根吗？

一、黑木耳根不摘能吃吗泡好的黑木耳不去根能直接做菜吗

黑木耳根不摘,只要洗干净能吃，但口感不好 我家每年种植8吨多干木耳 木耳干制后，组织细胞瘪塌，质地变得硬干，要想恢复到原有的鲜嫩状态，需要时间。若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，致使发制的原料变烂，出成率低。如果改用冷水发制，尽管时间长一点，但不会出现以上毛病，口感甚好 发完后用开水...

二、黑木耳根不摘能吃吗泡好的黑木耳不去根能直接做菜吗？

不去根也可以吃，但木耳根硬，口感不好，木耳根是木屑最好还是要摘了吃卫生，口感好。

三、黑木耳怎么炒？教一招,不炸锅不溅油,太实用了

1. 木耳的处理 泡发：将黑木耳放在冷水中浸泡60分钟，确保木耳软烂又脆爽。 去根撕块：泡发好的木耳去掉老根，撕成小块。 汆烫：将木耳放入沸水中汆烫两分钟，这样木耳在下锅炒的时候不易爆锅。 吸干水分：用干净的抹布吸干木耳表面的水分，这是防止炸锅的关键步骤。2. 食材准备 洋葱切块：紫皮...

四、凉拌黑木耳的做法

1. 准备黑木耳： 首先将黑木耳用清水加盐浸泡至涨发，这样可以帮助去除木耳表面的杂质。 剪去黑木耳的根部，并冲洗干净，确保木耳干净无沙。2. 焯水处理： 将清洗好的木耳倒入沸水中烫半分钟，时间不宜过长，以免木耳过软失去口感。 捞出后用纯净水冲凉，沥干水分备用，这样可以保持木耳的爽脆口感。3...

五、木耳凉拌时需要煮熟吗

木耳凉拌时需要先煮熟（这里指的是焯水烫熟），但并非长时间炖煮。具体步骤和要求如下：焯水烫熟：黑木耳需要用清水加盐浸泡至涨发后，剪去根部并冲洗干净，接着入沸水焯烫半分钟捞出。这一步骤是为了确保木耳熟透，便于消化和吸收，同时也有助于去除木耳中的杂质和细菌。冲凉沥干：焯烫后的木耳需要用...

木耳泡好后需要把根部去掉吗？根部需要完全去除吗？如果不去除会怎么样...

是要去掉的，一是根部容易存沙子不卫生，二是根部较硬，吃了不容易消化。不过现在很多卖无根的木耳的，可以直接买这样，干净，方便。 ———小糖黑木耳

木耳开水焯几分钟

木耳用开水焯烫的时间通常根据种类和烹饪目的调整，以下是具体建议：1. 普通黑木耳（干木耳泡发后）焯水时间：2~3分钟 步骤：干木耳泡发（冷水3~4小时或温水1小时），去根洗净。水沸后下锅，保持中火，焯2~3分钟至木耳变软、表面发亮即可。捞出过冷水（更脆爽），沥干备用。2. 鲜木耳 焯水时间...

黑木耳怎么做好吃 黑木耳好吃的做法介绍

准备食材：黑木耳需提前用清水泡发并去蒂根，清洗干净；芹菜洗净后切成段；姜切成片，葱切段；蒜去皮，切成片。此外，为了增加风味，可以准备一些杜仲粉。炒制过程：爆香调料：将炒锅置于武火上烧热，加入适量的素油。待油烧热至六成时，放入姜片、葱段、蒜片进行爆香，为菜肴增添香气。加入主食材：...

木耳的做法

准备食材： 黑木耳 油 青椒 红椒 大蒜 花椒 酱油 醋 香油 香菜 制作步骤：1. 木耳处理：将木耳洗净后泡发，剪去根部备用。2. 配菜准备：青椒和红椒切成辣椒圈，大蒜切末，香菜切段备用。3. 煮木耳：起锅烧水，水烧开后放入木耳煮2～3分钟，捞出后用冷水冲洗干净，装盘盛好。4. 辣椒处理：将切...

木耳怎么洗才能吃不到沙子？

去掉它的根部，根部本身就没有什么营养，也不好吃，那里的褶皱是最容易藏沙子的，去掉了也没有什么影响。木耳都是比较大的一块，可以把它撕成小块来洗，这样洗会干净的很多，也很容易把小沙子去掉。我每次洗木耳的时候都是这样的，去掉根部之后，再把它们一片一片的撕碎，然后一片片的用手搓干净。