兰花豆用什么水泡？

1、兰花豆的做法,兰花豆怎么做好吃,兰花豆的家常做法

兰花豆---是中国传统的小吃，其制作方法是：1.最好选用当年的新蚕豆，颗粒饱满、大小均匀、完整无损、剔除有发霉黑斑等不好的蚕豆，用水淘洗干净，除去杂质；2.放入水中蚕豆皮充分吸水膨胀，干蚕豆大约需要1—2小时才能泡开；3.用清水漂洗，剥去豆皮黑线部位约占整个蚕豆的1/3，偷懒者可用刀在蚕豆上切一道口子即可

2、怎样做油炸老蚕豆才能更松脆？

1、想要做出来的油炸老蚕豆松脆,一定要把老蚕豆浸泡完全涨发开,蚕豆在收获后,都是晒干保存的,在炸老蚕豆的时候,一定要让蚕豆吸足了水分,浸泡的时间长一点,这样炸出来的蚕豆才会更松脆。 2、浸泡好的蚕豆焯一下水,用剪刀剪一个小口,炸出来的蚕豆就会更好地膨胀,不仅好看还更松脆,如果不开口的话,不仅炸制时间长...

3、请问兰花豆与蚕豆是一样的吗

通常制作兰花豆时，会先将干蚕豆用水泡发，接着在蚕豆表面划几刀或剪出小口，之后进行油炸等烹饪处理，让其口感变得酥脆，还会添加盐、花椒、辣椒等各种调味料增添风味。所以，从原料角度看，兰花豆由蚕豆制成，二者存在紧密联系；从概念层面讲，蚕豆是植物学名称，兰花豆是基于蚕豆加工后的食品名称 。

新鲜兰花豆如何煮好吃

食材用料蚕豆图蚕豆适量相克食物 盐适量 菜谱做法兰花豆的做法图解11心血来潮买的豆子兰花豆的做法图解22用水泡一天或许更长一点兰花豆的做法图解33这是泡了一天一夜的豆子，明显的涨发了兰花豆的做法图解44。油炸兰花豆的做法步骤 1 头天将干蚕豆浸泡在冷水里面，泡发2 第二天将泡发好的蚕豆洗干净，用剪...

求兰花豆(油炸蚕豆)的原料(品种、产地)及制作工艺,不要复制,谢谢。百 ...

云南蚕豆品质最佳，油炸蚕豆不会死豆、发硬。当然，油炸蚕豆的关键在配方和工艺，浸泡蚕豆时要先用豆欣酥浸泡1天以上，沥干水分再炸，就会比较酥脆，连壳也会很酥。

晒干的蚕豆怎么炒好吃

先把豇豆清洗干净，冷小水泡好多个钟头豇豆略微肿胀，用骰子控干水。再度把豇豆侵泡凉水中，第二次侵泡时间要短一些，看见有点儿肿胀就可以控干。等晾晒外皮水份就可以用青沙炒了，没有青沙用食盐也行。没有加上一切东西，都没有销售市场中卖的那麼的松脆，但豇豆都是有裂开。干豇豆如何炮制才松脆...

兰花豆的做法,兰花豆怎么做好吃,兰花豆的家常做法

兰花豆的做法图解22.用水泡一天或许更长一点。兰花豆的做法图解33.这是泡了一天一夜的豆子，明显的涨发了。兰花豆的做法图解44.用剪刀剪一小口。兰花豆的做法图解55.用厨房纸裹干水份。兰花豆的做法图解66.豆子冷油下锅。兰花豆的做法图解77.炸的过程，经常翻动一下，受热要均匀。兰花豆的做法图解88....

老虎豆怎么做好吃 这种做法分享给大家

1、做法：蚕豆加入水泡发。一般要泡发两天左右，要常常换水。这是泡发好的蚕豆。用泡发好蚕豆，每个蚕豆上用小刀切一个小口，为了油炸时候不爆，注意每个蚕豆都切口。这是已经处理过的蚕豆。炒勺里面放入油，加热。等油温5成热，放入已经处理好的蚕豆炸制。小火慢慢炸制，等蚕豆炸到金黄色出锅、控油...

炸蚕豆的做法越详细越好？谢谢了

油炸酥脆蚕豆（兰花豆、玉带豆）工艺：100斤蚕豆加250斤水，水中添加0.5%豆欣酥（复配食品添加剂），然后，根据天气温度，将蚕豆浸泡2-5天，时间越长越好，以不能发芽为准。泡完以后，用离心机脱水或晾干表面水分，用刀将蚕豆皮环形切口，就可以油炸了。油炸时，刚开始油温170-180度，炸起来以后改小...