松花蛋一股化肥味还能吃吗？

一、松花蛋化肥味太重能吃吗

另外因为松花蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸，副产出氨化物，分解出少两氨气，氨气有刺鼻性气味，如果松花蛋味道没变仍可食用而且味道比没有刺鼻性气味的蛋更鲜美。

二、松花蛋刺鼻的味道是什么

然而，如果皮蛋的其它特征未变，这种气味并不会影响其食用，且据说这种皮蛋的味道往往比没有这种气味的蛋更加鲜美。皮蛋，又称松花蛋、变蛋，是中国汉族人特有的蛋加工食品，以其独特的风味和能够提升食欲的特点而广受欢迎。作为一种独具风味的食品，皮蛋不仅美味可口，还具有一定的药用价值。在中医理论中...

三、松花蛋化肥味太重能吃吗

松花蛋化肥日太浓了，是不能吃了，因为已经产生了氨气，所以证明这个生活大已经坏了，

四、水煮蛋闻着有皮蛋味

变质了不能吃。皮蛋会有一股类似化肥的味道是因为在制作时是使用的石灰和草木灰，经过强碱作用后，原本具有的含硫胺基酸被分解产生硫化氢及氨，也就是类似化肥的味道。但是如果是没经过石灰草木灰处理就出现了皮蛋味，是因为鸡蛋内部蛋白质变性产生的气味，是变质现象，不能食用了。

五、松花蛋有味道怎么办

松花蛋的气味类似于化肥的臭味，因为生产过程中使用了石灰和植物灰。 在强碱的作用下，原来的含硫氨基酸被分解，产生硫化氢和氨气，类似化肥的气味。 另外，由于松花蛋蛋黄中的大量蛋白质被分解成氨基酸，副产氨化物，分解出少量氨气。 氨气本身有刺鼻的气味，如果松花蛋味道没变还是可以吃的，比没有刺鼻...

皮蛋有化肥的味道,这样还能吃吗？

那不是化肥的味道，是碱味！味道太浓了挺像化肥的。先看看生产日期，如果是散装的下次就要注意了，不要买那种用锯末子包的蛋，含铅多还不卫生。不过你说的情况应该没问题，松花蛋吃的时候，不管是凉拌还是热炒，都应该拌点醋，这样既可以增进鲜味又可以中和里面的碱，吃起来才不会刺激口腔粘膜！

皮蛋有股化肥味道能吃吗

没问题，皮蛋是由石灰及稻麦糠之类的西用水和成面团样经高温发酵做来的，该过程中有碳氨产生。

松花蛋为什么有石灰味

这些材料经过一系列化学反应，会对松花蛋的风味产生影响。强碱作用：石灰和草木灰在水中会产生强碱性环境，这种环境会导致松花蛋中的含硫胺基酸被分解，进而产生硫化氢及氨。硫化氢和氨都具有特殊的气味，硫化氢类似臭鸡蛋味，而氨则类似化肥味，这些气味混合在一起，就形成了松花蛋特有的石灰味。蛋白质分解...

松花蛋的保质期是怎么定的 松花蛋为什么比较涩

松花蛋是我国的一个特色食物，对于外国人来说却是十足的黑色料理。松花蛋蘸醋吃味道是最好的，有的时候吃起来也会有一股子化肥的味道，涩涩的。那么这是为什么呢？松花蛋的保质期是怎么定的 未剥壳的松花蛋的保质期一般在半年左右，剥了壳的松花蛋保质期只有2小时，要尽快食用。过了保质期的松花蛋...