蔬菜水果不能供给哪种维生素？

1、蔬菜水果中不能提供的维生素是什么

植物体中虽然不含维生素a，但它所含的β-胡萝卜素在人和动物的肝脏与肠壁中胡萝卜素酶的作用下，能转变成维生素a。所以多吃一些含β-胡萝卜素的胡萝卜、南瓜、苋菜、菠莱、韭菜等红、黄、绿色蔬菜和水果，也能保证足够用的维生素a。因为维生素a和胡萝卜素都不溶于水，而溶于脂肪，所以将含维生素a和β-胡萝卜素的食物同脂肪一起摄入，能促进它们的吸收。如动物肝...

2、复合维生素能代替蔬菜水果吗？

复合维生素不能代替蔬菜水果。原因如下：营养全面性：虽然复合维生素可以提供多种维生素，但蔬菜水果中除了维生素外，还含有矿物质、膳食纤维、抗氧化剂等多种营养保健成分。这些成分在维持身体健康和预防疾病方面起着重要作用，而复合维生素往往无法全面覆盖。天然成分优势：蔬菜水果中的维生素和其他营养成分以天...

3、素食者容易缺乏哪种维生素？

所谓素食者就是仅吃蔬菜叶菜类，长期吃蔬菜身体会缺乏维生素B族d族和e族维生素。因为在蔬菜中含有最多的维生素C。而其他的维生素含量较少，蔬菜缺乏B12。虽然蔬菜中，胡萝卜素也可以转化为维生素a，含量较少。而肉类食物中含有丰富的维生素，且种类齐全。肉类中含有大量的B族维 生素，如维生素B1、维生素B2...

4、能不能通过蔬菜补充所有水果维生素,有哪些是维生素必须由水果摄入？

不能通过蔬菜补充所有水果维生素的蔬菜主要有柑橘类水果、瓜类水果、绿叶蔬菜、水果类蔬菜。柑橘类水果。柑橘类水果有很多，比如橘子、柚子、橙子、柠檬等等。以上水果含有大量的维生素，维生素C的含量比较高。像甜瓜一样的水果。水果和蔬菜，如甜瓜、哈密瓜、西瓜。瓜类水果口感好，营养丰富，能补充多种维生素...

5、多吃蔬菜水果就不会导致维生素缺乏吗

就只有维生素K、维生素C、叶酸，而且叶酸和维生素K，在动物性食品或豆类里也有。所以，维生素和蔬菜水果不能画等号，蔬菜水果固然很重要，但仅仅从维生素的角度来讲，其他食物也必须足量摄入，减肥的时候，很多人动物性食品吃得少，这样的话，不说所有营养素，仅仅是维生素，都有可能出现缺乏的情况。

多吃蔬菜水果就不会导致维生素缺乏吗？

维生素B1、烟酸（维生素B3）、泛酸这几种维生素，在动物性食物、酵母、豆类、干果、粮谷类食物里含量很丰富，光多吃水果蔬菜，而缺乏其他种类的食物，也不能保证充足的摄入量。生物素和维生素B6的情况基本也类似，更不要说，烟酸的营养水平跟蛋白质的摄入量是有关系的，因为色氨酸能在人体内转化成烟酸。

经常不吃蔬菜水果会缺乏什么维生素？

经常不吃蔬菜会缺乏维生素C。蔬菜是维生素C的主要来源，而维生素C对人体的发育是非常重要的。因为维生素C是不可缺少的营养物质，它可以促使钙质沉积，从而促进牙齿和骨骼的健康发育。如果经常不吃蔬菜，就会导致牙髓出血、牙髓炎，骨骼松软、易断以及皮下出血和身体感染等情况的出现。长时间不吃蔬菜，会导致...

为什么水果和蔬菜不可以互相替代？

尽管蔬菜和水果在营养成分和对健康的影响方面有很多相似之处，但它们毕竟是两类不同的食物，一般来说，多数蔬菜(特别是深色蔬菜)的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量高于水果，故水果不能代替蔬菜。在膳食中，水果可补充蔬菜摄入的不足。水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多...

蔬菜水果和维生素制剂可以互相替代吗

叶绿素等，所以蔬菜对健康的作用更全面。蔬菜中还含有矿物质，微量元素，碳水化合物，纤维素等非维生素类营养成分，营养更全面。因此想用维生素制剂代替蔬菜几乎是不可能的。在吃蔬菜比较少时，服用维生素C或还同时服用其他维生素的做法，只是权宜之计，就获得全面均衡营养而言，吃蔬菜水果远比吃维生素重要。

哪种蔬菜含维生素b12

一些豆类的根瘤含有被寄生的微生物，能产生少量维生素B12，但果类、蔬菜、谷类及谷制品都没有这种微生物。所以蔬菜水果类都不是富含维生素B12的食物。日常食物中富含维生素B12的食物来源主要是肉类及其制品，包括贝壳类软体动物、鱼类、禽类与蛋类。奶类中含量少一些。动物性食物之所以有维生素B12是因为动物食...