芭蕉皮为什么容易发黑？

1、香蕉买了半个月,皮都发黑了,但是里面摸着还是硬邦邦的,这样的香蕉能吃...

香蕉皮变黑其实是香蕉炭疽病的表现，因与人炭疽病症状相似而得名，病原菌是香蕉盘长孢，这种菌并不会对人体产生任何作用。这种症状只有在香蕉成熟时才会表现出来，表皮出现黑点说明香蕉已完全成熟，此时口感和风味最好。同时未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，易导致便秘，成熟后鞣酸含量大大降低，因此表皮出现黑斑时是香蕉最佳食用时机。但当果肉也...

2、有哪些选购芭蕉的技巧分享？

表皮光滑度：优质的芭蕉表皮应该光滑无损，没有明显的凹陷、破损或者病斑。表皮上的小黑点可能是因为自然成熟过程中的糖分渗出，这不影响食用。但是，如果黑点过多或者有大块的黑斑，可能是病虫害或者储存不当造成的，应避免购买。触感硬度：用手轻轻按压芭蕉，成熟的芭蕉会有一定的弹性，不会太硬也不会太...

3、为什么香蕉放久了会长小黑点

因为香蕉皮细胞中含有酚类物质和多酚氧化酶，正常情况下这两种物质被分隔在细胞不同区域，但是当香蕉受到挤压、碰撞或温度过低时，细胞破裂，它们就会相遇。如果氧气充分，多酚氧化酶就会促进酚类物质和氧气发生反应，生成黑色素，所以香蕉皮会长小黑点。香蕉皮上刚开始出现黑点代表成熟度较好，甜度高，香气更...

香蕉皮变黑,里面没坏,还能吃吗？

香蕉皮少量变黑，里面没坏，是可以吃的。因为这是因为香蕉熟透了的表现，而且这个时候的香蕉是口感最好最甜的，所以可以放心食用。香蕉皮大量发黑是不可以吃的。这时候香蕉已经熟过头了，这些黑色斑点会从香蕉皮渗入果肉当中，如果发现果肉已经呈黑色，就表示香蕉已经开始腐烂，这个时候就不能再吃了。

香蕉时间放久了为什么会变黑啊？

香蕉皮为什么会变黑？香蕉生长在热带，如果碰到冷天或放入冰箱，香蕉自身会释放乙烯，就是所谓的催熟剂，不仅自己被催熟变黑，而且影响冰箱内的其它水果蔬菜的保鲜期，不建议放入冰箱。阴凉避光存放现吃现买。

丑蕉是不是苹果蕉

不是，苹果蕉成熟后也会变为明亮黄，且其外表皮身上有一层淡淡的粉，皮色光滑，不暗沉，少黑斑。丑蕉成熟后会出现灰色偏黄的斑点，这一点要仔细看。“丑蕉”五分熟时，外皮就开始发黑长斑，“卖相”就不好看了，但六分熟时才是它甜度最高，最好吃的时候。丑蕉学名芭蕉，是芭蕉科、芭蕉属...

芭蕉和米焦可以放冰箱保鲜吗 芭蕉和米焦能放冰箱保鲜吗

1、芭蕉和米焦不建议放到冰箱里面保存，它不耐低温，放进冰箱后外皮上会出现黑点，这是低温障碍的现象，将芭蕉和米焦放到低于12℃的环境中就会变坏，且这个时候它还会释放一种物质，让冰箱的其它东西也沾上味道。2、通风阴凉地方放置。自己家里保鲜芭蕉和米焦的话当然要简单方便，买回来的芭蕉放在通风...

怎样挑选新鲜美味的芭蕉？

闻香味：新鲜的芭蕉有一种独特的香味，甜美而浓郁。如果闻不到香味，可能是因为芭蕉未熟。过熟的芭蕉会有发酵的味道，不建议购买。观察果梗：果梗是芭蕉与树枝连接的部分。新鲜的芭蕉果梗应该是绿色的，干燥且紧密。如果果梗发黑、湿润或有霉斑，可能意味着芭蕉已经过熟或储存不当。考虑大小：芭蕉的大小...

香蕉里面变黑了能吃吗

当然可以。香蕉皮变黑就是一个预示，预示着里面的果肉成熟了，不再苦涩，人们可以食用。

香蕉什么样的好

大面积发黑/凹陷：可能过熟或冻伤，果肉易烂，慎选。2. 外形与质地 饱满圆润：香蕉棱角分明通常较生，圆润说明成熟度好。表皮光滑无损伤：避免有裂口、压痕或霉斑的香蕉。果柄青绿：果柄新鲜说明采摘时间较短，存放更久。3. 手感 轻捏有弹性：软硬适中最佳，过软可能过熟，过硬则需催熟。避免太硬或...