葡萄发酵了怎么办？

一、我没把葡萄捏碎里就发酵了现在该怎么办

捏碎。然后加入酵母菌，继续发酵。

二、做葡萄酒的时候发酵了可不可以把葡萄皮弄出来

1.把葡萄洗干净，沥干水份。2.放到容器里把它捏碎。3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最后把葡萄给密封好了（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）。4.在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。5.这时起了很多的泡泡，你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期，每天...

三、做葡萄就的时候我没把葡萄捏的很碎,现在都过了发酵期,怎么办

做葡萄酒不必把葡萄捏的很碎，破开就行，关键是不要把葡萄外层的白霜洗净，否则发酵的菌种就没有了，过了发酵期还没有发酵，如果葡萄没有变质，可以再加一些新鲜的葡萄，继续发酵，如果变质了，只能废弃了。

四、自制葡萄酒在发酵的第一天葡萄表面就有霉点是因为什么？坏了？

处理方法：1、把生霉个果皮去除了，注意别跟酒接触到， 弄干净后每天搅拌1到2次，让果皮保证潮湿即可，只到发酵完成。2、可能在酿制过程中跟油接触过，或者容器不干净导致发霉，处理方法：把生霉的去除之后，别晃动把上面一层酒去除！之后观察2天，没有继续发霉就可以继续发酵，如果再次发霉，那么宣告自...

...第二次发酵时放了玫瑰花辨,有很多沉淀物往上发得很历害怎么办...

考虑重新制作：如果变质情况严重，可能需要重新制作葡萄酒。咨询专业人士：如果不确定如何处理，可以咨询酿酒专家或相关领域的专业人士。未来预防：避免在发酵过程中加入未经消毒的材料：如玫瑰花瓣等，应确保在加入前已经过适当的消毒处理。提高酒精度：如果需要浸泡玫瑰花瓣等材料，应确保葡萄酒的酒精度足够高...

酿葡萄酒二次发酵怎么办？急急急!

免得爆瓶。可以采用单向阀水封，只能出气而不能进气。如果没有，又不想自己动手DIY，那干脆在容器口套上个气球，当然这需要你的容器的口径较小才能实现。2、你说的二次发酵如果是指的苹果酸-乳酸发酵，对于自酿葡萄酒而没有接种乳酸菌的情况下，这是好事啊，可遇而不可求，呵呵。

葡萄酒怎么判断第二次发酵完成。如果发酵完成了该怎么办？

二次发酵完成后可以用虹吸管把葡萄酒过滤出来。具体做法如下，首先准备材料：第二次发酵完成的葡萄酒：适量、虹吸管：一根、容器：适量。1、虹吸管消毒，清洗干净，然后放在外面晒干水分备用。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/"target="_blank"title="点击查看大图"...

发酵完的的葡萄皮都怎么处理了

发酵完的葡萄皮通常可以用来制作葡萄酒醋。具体处理方法如下：过滤皮渣：将发酵结束后的葡萄皮过滤出来，注意不要将皮渣中的酒汁挤出来，以保留其中的风味成分。准备容器：将过滤出的皮渣放入事先准备好的玻璃瓶中，确保容器干净无油，以免影响发酵过程。加入温水：往装有皮渣的玻璃瓶中加入40度的温水...

...好像是发霉了 只闻见酒味没有其他味道 现在该怎么办啊!

不用担心，这是正常的发酵过程！你只要把白糖和葡萄的比例放对了就可以不用管它了，正常发酵一个半来月就行了，中途除了适当解压（就是放气，因为发酵会使容器内压力增大不放气会有一定的危险）就不要打开了，避免影响酒质。然后到了时间你就可以过滤 澄清，美味的葡萄酒就可以开喝了！

做葡萄酒时放了酒曲,一直在发酵怎样才能停止发酵？

四个方法 第一等糖份都被酵母菌吃掉之后，没有了糖份，酵母菌饿死了，也就停止发酵了。第二如果你的糖分较高，酒精度上升到一定度数，会把酵母菌杀死，停止发酵。第三降温，你把你的葡萄醪温度降到十度以下，酵母也会停止过工作。第四个方法可能你不太适用，就是过滤掉酵母，也可以停止发酵 ...