笋子黄了怎么办？

1、笋干发黄怎样能泡白

稍微清洗后(笋子煮发后，已经很柔嫩了，别揉碎了)，用100ml白酒和淹没笋片的清水，密封后放入冰箱冷藏，泡24小时后，冲洗一下后，炒焖炖煮，不管怎么做，笋子清甜白嫩，毫无异味。

2、下雨竹笋晒不干怎么办,都烂了

下雨天竹笋晒不干，导致部分笋子出现腐烂现象，解决这一问题的方法有几个：1、冷藏保鲜：将洗净的竹笋剥去外皮，放入沸水中煮8至10分钟，捞出后沥干水分，待冷却后装入保鲜袋，放入冰箱冷藏保存。待天气好转时再取出晾干。若天气持续不佳，可将笋子冷冻保存。2、烤箱烘干法：将煮熟并沥干水分的竹笋放置...

3、下雨竹笋晒不干怎么办,都烂了

1、冷藏保存：将竹笋洗净后去笋衣，然后在清水锅中煮8-10分钟，沥干水分，冷却后用保鲜袋装好，冷藏保存，等待天好晾出，如果一直不好，可以直接冷冻保存。2、烤箱烘干：将煮熟后沥干水分的笋子放入烤箱的烤盘上，将烤箱设置170℃后，时间设为90分钟后开始烘烤即可。3、烟熏：将煮好的笋子沥干水分后...

4、笋子怎样存放才能保持新鲜

冷冻保鲜：选大小适中的笋，留最里层嫩壳，冲洗后整根放加了盐的沸水煮3分钟捞出过凉水，用保鲜膜裹3 - 4层，再套密封袋挤出空气，放冰箱冷冻室，可保存6 - 8个月，食用前提前半天解冻。草木灰保存：在竹笋中加入两把草木灰，可使竹笋又鲜又嫩...

水发笋子有白色的,也有黄色的,哪一样比较好？是不是加了色素？

淡黄色的，白色是用化学药品熏出来的。吃多了有可能会对身体后害 黄色虽然不好看但相对会比较健康哈！相信我我们那边很多竹笋加工厂所以有所了解哈

干笋子洗过后水变成黄色正常吗

你要是特别怕或者觉得脏就扔了 不过也是可以吃的 干的东西保存不当（受潮之类）有时是会发霉 吃之前洗干净就行（把霉的地方弄掉，用清水反复洗，一定要洗干净），然后放心吃吧，经过高温烹煮，不会出问题。

大笋子怎么处理

准备开水：在锅中准备好适量的水。煮制去涩：将刮好或切好的大笋片倒入锅中一起煮，直至飘出苦涩的味道。再煮34分钟，等水变黄之后捞出。冷却浸泡：凉水浸泡：将煮好的大笋片捞出，迅速浸泡在凉水中，以便进一步去除苦涩味并保持脆嫩口感。通过以上步骤处理后的大笋子，苦涩味会大大减少，口感也会...

桂林买回来的干笋是黄色的,请问正常吗？

如果有酸臭味就不正常，是用对人体有害物质加工过的。所以，泡清水里搅拌几下，水就会有混白现象，来回换几遍水，笋子仍然有酸味，天然竹笋不会是黄色，更不会有酸臭味的。请慎用。

煮了笋干的水为什么很黄？

这是正常现象。因为笋本身的颜色就偏黄，它的细胞液里有黄色的色素。好的笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。笋干食用前必须经过水发。先用...

笋子冻后解冻了特别软

可通过炒、煮、炖等烹饪方式加工后食用，还可加入葱、姜、蒜等调料提升口感。不过，如果笋子除了变软，还出现腐烂、发黄、异味等状况，那就可能已经变质，此时不建议食用。另外，存放冷冻笋子时，要确保冷冻环境的卫生和清洁，防止因携带细菌而导致食物变质。若食用后身体出现不适，需及时就医。