鱼肉发酵了能吃吗？

1、开春时节在东北,臭鱼能不能用来吃呢？

开春时节在东北，臭鱼一般不建议用来吃。其一，臭鱼可能已变质。开春时气温逐渐升高，若鱼保存不当，容易滋生大量细菌、微生物，导致鱼肉变质发臭，食用这样的臭鱼会对健康造成危害，可能引发腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状。其二，难以判断臭的原因。鱼发臭不一定只是正常的发酵变味，也可能是鱼本身受到污染，比如生长水域存在污染物质，即便在东北传统饮食中有一些发酵...

2、散发着臭味的鱼能被食用吗？

还有一些地方特色的发酵鱼制品，在发酵过程中产生臭味，处理得当也能食用。不过，食用前要确保来源正规、处理方式正确，以免因处理不当带来健康风险 。

3、为什么鱼死时间长了鱼肉口感会发面？

这是因为鱼肉中的蛋白质溶解了。堆积在一起。而且死鱼的身上循环已经停止。这两个原因导致鱼的口感会很差

4、东北开春臭鱼能吃吗

东北开春的臭鱼部分可以吃，但存在一定风险。这种臭鱼是冬天冻死在冰下，春天随冰雪消融浮上水面的鱼，类似经历了自然发酵，和安徽臭鳜鱼有相似之处，只不过后者发酵过程人为精准把控，而它是自然创造。在冰天雪地中细菌活动受抑制，鱼肉缓慢发酵形成独特风味。不过，并非所有臭鱼都适宜食用，老一辈人有独...

红曲鱼进坛之后多久可以吃

1. 红曲鱼进坛后至少需要发酵一个月才能食用。2. 资料信息显示，红曲鱼，亦称鲊鱼，制作时将鱼肉与红曲、白酒混合后发酵而成。3. 红曲因其本身的红色，使得涂抹在鱼块上的红曲鱼看起来如同化了妆一般。

鲜鱼没有放盐臭了鱼肉都发黄了产生了刺鼻味道了,还能吃吗？

可以，和臭鳜鱼一个道理。可以试试用白酒去鱼臭味：将鱼洗净后，在鱼身上涂抹一层白酒，过几分钟后用水冲去，即可去除鱼臭味。

面粉经过发酵会发酸鱼吃吗？

面粉经过发酵可以制成面食，发酸鱼则是酸化的鱼肉制品，两者没有直接关联。但如果是在发酵的过程中出现了不正常的发酵，面粉可能会变质并产生有害物质，此时不应食用。而酸化的鱼肉也需要经过科学的加工处理才能安全食用。因此，无论是面食还是酸化的鱼肉，都需要注意食品安全问题。

熏出来的鱼肉为什么不能多吃？

烤鸡、烤鸭、咸鱼、咸肉、冬腌菜、霉干菜等虽然吃起来味道好，但专家提醒:长期食用这些熏烤腌制发酵类食物，有导致消化道肿瘤的危险，因此还是少吃为好。禽畜鱼肉经过熏烤腌制、豆制品蔬菜瓜果经过腌制发酵而制成的食品，是我国的传统食品，长期以来受到人们欢迎。杭州市疾病预防控制中心的专家和研究人员经过...

俗话说“臭鱼能吃,臭肉不能吃”,为什么中国人要这样区别对待呢？

事实上，鱼发出臭味了，更多有可能是蛋白质水解而引起的二氧化氮，那股二氧化氮闻着就像臭味。但发出臭味的鱼也会有出别样味道，鱼肉的味道更为美味，因此能吃。发展至今，臭鱼并不是直到鱼质变之后才吃，反而是演变成一种特殊腌渍方式，因此人们就保存了吃臭鱼的好习惯。而臭肉，乃是指肉类早已质变腐坏...

风味人间鲨鱼肉是哪一集 风味人间鲨鱼肉怎样吃

1. 发酵处理： 冰岛人吃的鲨鱼肉主要是格林兰鲨，其鱼肉中含有神经毒素，新鲜的鲨鱼肉直接吃会中毒。 为了降解这些毒素，冰岛人会对鲨鱼肉进行漫长的发酵处理。2. 制作过程： 将新鲜的鲨鱼肉切块，这些鱼肉雪白细腻，富含水分。 使用火山岩重压鱼肉，以加快水分的排出，促进发酵过程。 把鱼肉挂起来继...