仔姜用什么洗得白白的？

1、仔姜是不是就是比较嫩的姜啊？

仔姜就是嫩姜啦，我们一般用的姜有好几种的，老姜就是看起来脏脏的那种，洗姜就是看起来就是老姜给洗过了，仔姜就是白白的，像女人的手一样白嫩的，指尖呈粉红色。

2、腌制泡菜不烂的方法

6、新鲜的嫩仔姜三斤，洗净，晾干。下图是泡好的仔姜。7、鲜蒜一斤，去两头，撕去表面的膜，洗净，用厨房纸巾充分擦干。8、袋装青花椒半袋，这个不能少，会使盐水味道格外好，还不容易长白白的那层。这个超市不好买，要到大型菜市场的调料厅去买或者网购。9、要想泡菜好吃，首先就是养盐水，养...

3、腌生姜怎么腌？

生姜、食用盐、冰糖、白醋和水。[练习]:1.先将准备好的生姜清洗干净，晾干，去皮切成薄片，放入锅中，加入适量的食用盐，这样可以将姜腌出来，水倒掉。2.将腌制好的生姜用凉开水浸泡3小时左右，然后倒掉水分，晾干备用。3.从锅里倒水。水烧开后，加入适量冰糖和白醋，小火慢炖。冰糖充分融化后，放...

4、如何做水煮仔姜美蛙

做水煮仔姜美蛙的步骤如下：给美蛙做个“按摩”：先把美蛙们洗得干干净净的，然后撒上点淀粉和盐，再倒点料酒给它们做个“按摩”，让它们充分吸收这些调料的味道，码味20分钟哦。热油炒花椒：锅里放点油，用小火烧热，然后撒入花椒粒，等油烧到9成熟的时候，就把花椒捞出来。这时候油里已经有了...

5、鲜香吹筒仔的做法

1、食材：吹筒仔（小鲜鱿鱼）250g、姜10g、小葱20g、豉油20g、盐5g、油20g。2、小鲜鱿250克，个头选小一点吧。3、把外面一层衣剥干净，里面的骨也去掉，头上边的嘴也去掉 4、然后清水洗干净后成这样白白的，通透白哦！有没有点花胶的感觉 5、锅里放水，水开后吹筒仔下去。6、姜切丝...

自制四川泡菜酸液不酸怎么办

现在,你的泡菜盐水就制好了.玻璃坛内色泽红亮清透,香味醇厚,你可以根据你的喜好加入各种蔬菜,按自己的口感添加食盐（每次新放入加菜时放到上面就行了,不用再搅拌）.一般卷心白、白菜帮、萝卜皮、大甜椒1-2天就可食用,洋葱很不错需3、4天,仔姜和鱼海椒4、5天以后更好吃些,还可泡豇豆、青菜做烂...

吃米线时里的的酸菜是怎么做的？

卷心菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。本段【制法】将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至...

正宗的四川泡菜怎么做？

随季节时时往坛里加进芫荽、白芹、绿芹、蒜薹白节、嫩蒜子，葱头、茴香、红辣椒、嫩姜，小尖椒、青花椒，苦瓜等。这些调味香菜，止花，香盐水。还要常洗坛沿坛盖，常换坛沿水。菜坛要搁放在阴凉处。夏天，不慎坛里生了花，倒酒，放红糖，会使菜葩的，影响口感。最好的，放进青花椒和苦瓜，或花椒...

怎样做泡椒

2、泡菜坛子洗净，倒入一包盐，撒少许花椒，倒入冷开水。3、把晾干的辣椒（或者其他食材——豇豆、仔姜什么的）放入坛子中，倒入少许白酒即可。小诀窍 1、泡菜就5要素：泡菜坛子+盐+冷开水+酒+食材，花椒神马的不是必须的哈，都随个人喜好。2、如果泡菜“生花”——就是起一些白白的，有点起毛发霉...

泡菜加什么不生花？

切记加新鲜菜时要将菜水晾干。坛沿水时刻注满防跑空气。坛子里除了自己喜欢的菜，还可适当加些花椒、大蒜头、细竹笋、仔姜，不但有效防止生花，而且泡菜味道更好。另外就是取菜时筷子或手必须洗干净，切记莫要沾油，沾油必须烂盐水。如果菜坛里偶有白花，加点高度白酒一般就解决问题。