木瓜蛋白酶腌鱼片

1、饭店里的鱼片为什么那么滑并且有弹性,而且不容易碎？

加入的东西叫“嫩鱼粉”或“嫩肉粉”又叫“嫩肉晶”，是一种活性木瓜蛋白酶，活性木瓜蛋白酶对人体无害，值得注意的是，作为一种食品添加剂，嫩肉粉中含有一定的亚硝酸盐，不可过量食用。鱼片下锅之前的腌制过程，需要用地瓜淀粉+鸡蛋清，煮鱼片的时候，不要大火，大火容易让鱼片脱浆，小火微沸即可。

2、酸菜鱼里的腌鱼包里面都是什么成份

开中火，见鱼片变白，汤汁稍微沸腾后，即可将汤和鱼片一起小心倒在盆里我买过，是白色的粉末，看配料表就知道，主要是淀粉和嫩肉粉。很多人觉得嫩肉粉不好，其实嫩肉粉本身主要成分是木瓜蛋白酶，是没有害处的，也能使肉类更好消化，被大家所排斥是因为现在市面上很多嫩肉粉或者说饭店添加的嫩肉粉...

3、麻辣鱼都有哪些制作方法？自己在家可以如何制作？

自制淹鱼料制作方法：绍兴市口味米酒4瓶（440克／瓶）倒进盆里，加水淀粉700克、味精120克、盐100克、黑胡椒粉80克、嫩鱼晶30克（一种鱼肉的致嫩剂，以木瓜蛋白酶、盐、木薯淀粉、葡萄糖粉等原材料混和而成，除腥的与此同时可使肉质地嫩而不烂，翻拌即成。自制香辣酱秘方制作方法：1、锅入亮油...

求好吃的水煮鱼的 调料秘方

腌鱼哒时候要用到哒配料：淀粉、食盐、香辛料,木瓜蛋白酶.快起锅时要洒下哒配料：辣椒面、芝麻、花椒,香辛料如果你不是非常能吃辣的话，就少放点花椒哦~但愿我的提议你可以用到~忽忽~祝你自制水煮鱼成功~.配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切...

怎样腌牛肉才会嫩烧烤

1:牛肉买回后切厚片,漂水2:把漂好水的牛肉吸干水,放到菜篮里,在托盘底垫个小碗,放上装牛肉的菜篮,放入急冻冰箱12小时,3:把牛肉从冰箱中取出,自然解冻,再吸一次水,4:每斤牛肉先放小苏打3克,盐2克捞匀,腌制15分钟,5:每斤牛肉放生抽20克,胡椒粉2克,味精5克,生粉20克,鸡蛋2个,捞匀后放入牛肉...

怀孕的人千万不能碰哪些食物？

木瓜中含有木瓜蛋白酶，可以跟孕酮产生相互作用，会阻碍怀孕或者造成孕妇流产，不宜食用。5、龙眼 龙眼，属于热质水果，食用过多容易上火，怀孕后不宜食用，因为孕妇大部分都属于阴血偏虚，阴虚则生内热，常常会伴有口干舌燥、大便干结等症状。孕期食用龙眼，容易出现先兆流产的症状(腹痛、阴道出血)。三、...

在备孕时期,有哪些是不能吃的？

因为木瓜中含有酶——木瓜蛋白酶，可以与孕酮相互作用，达到避孕效果。要怀孕的话，木瓜绝对不能吃！在食物方面，有些人偏食清淡的食物，有些人倾向于口味。专家提醒母亲，在孕妇准备期间，尽量少吃辛辣食物会引起胃部不适、消化不良、便秘、痔疮等正常人的消化功能障碍。怀孕后女性随着胎儿一天天长大，会...

人的一周饮食应该怎么安排才好

制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。 功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。 食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂...

吃什么可以让乳房增大？

注意要点:青木瓜未熟果肉含有蛋白质分解酵素,木瓜的蛋白酶帮助消化,有利于人体利用蛋白质,另珠山石耳促进组织发育,发达乳腺,修正性荷尔蒙,丰胸美乳,一定要和富含蛋白质的肉类同煮。红枣花生炖猪蹄功效:健胸丰胸雕塑女性成熟曲线材料:猪蹄 1对、红枣15枚、带膜花生仁4两、盐2小匙做法:1.猪蹄洗净,氽烫捞起。2.红枣...

虾仁怎样浆才嫩

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