油脂可以发生加成反应吗？

一、油脂的硬化属于( )反应.A.氧化B.加成C.取代D.化

综上所述，油脂的硬化过程确实属于加成反应，这是因为它遵循了加成反应的定义和特点，即通过催化剂的作用，将氢原子添加到油脂分子中的不饱和键上，从而实现脂肪的硬化。

二、油脂的硬化属于什么反应

油脂的硬化是不饱和高级脂肪酸甘油酯与氢气在一定条件下发生反应变成饱和高级脂肪酸甘油酯，属于加成反应。加成反应是不饱和化合物类的一种特征反应。加成反应是不饱和化合物类的一种特征反应。加成反应是反应物分子中以重键结合的或共轭不饱和体系末端的两个原子，在反应中分别与由试剂提供的基团或原子以...

三、油脂与氢气发生取代反应 得到固体油脂 为什么不对？高一化学

油脂与氢气发生的是加成反应，通常的植物油中的脂肪酸是不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸等，熔点相对较低，常温下呈液态，经过加氢后其中的不饱和双键变饱和，变为饱和脂肪酸，如软脂酸和硬脂酸等，熔点高，常温下呈固态，这样得到的类似动物脂肪的油脂被称作氢化油脂，俗称人造黄油，但氢化过程会产生7%-8...

四、变质的油脂有难闻的气味,因为发生了什么反应？ 为什么不是加成？

不是加成,是氧化反应.油脂变质的实质是由于油脂中的碳碳双键受到空气中的氧、水或微生物作用氧化成过氧化物,过氧化物继续分解,产生一些具有特殊气味的低分子醛、酮或羧酸等,而且会产生哈喇味.纯净的油脂是无色、无味的.但一般油脂,尤其是植物油,有的带有香味或特殊的气味,并且有色.这是因为天然油脂...

油脂的三大化学性质

1、油脂中的碳链含碳碳双键时（即为不饱和脂肪酸甘油酯），主要是低沸点的植物油；其中油可以进行加成反应（如氢化）。2、油脂都能进行水解。3、脂肪在人体内的化学变化主要是在脂肪酶的催化下，进行水解，生成甘油（丙三醇）和高级脂肪酸，然后再分别进行氧化分解，释放能量。

油脂的乳化是加成反应吗

是。油脂的乳化：不相容的两种液体中的一种以细小的微粒均匀分散在另一种液体中的状态就叫乳化，该反应是加成反应的，理论部分氢化油在催化剂作用下，高温时通过氢气，发生了加成反应。

油脂的乳化是加成反应吗

其中一种以微小颗粒的形式均匀分散在另一种液体中。这种现象被称为乳化。2. 乳化过程并不是加成反应。加成反应通常指的是有机化学中，两个或多个分子结合形成一个新的分子。3. 油脂的氢化是在催化剂的作用下，在高温条件下通过氢气的加成反应，从而转化为硬化油。

油脂三大改性工艺之:油脂氢化

油脂氢化工艺的来历始于20世纪初，为解决人造奶油基料油脂供不应求的问题，德国科学家Wilhelm在1902年使用镍作催化剂，成功让氢气与油脂发生加成反应，获得专利。这一发明促使人们开始大规模利用氢化技术生产专用油脂。氢化过程是指液态油或软脂在特定条件下，通过催化剂、温度、压力和搅拌作用，与氢气发生反...

油脂中碘值的测定

油脂中碘值的测定是通过碘与脂肪的加成反应来确定其不饱和脂肪酸含量的重要指标。具体测定方法和注意事项如下：测定原理：加成反应：不饱和脂肪酸中的双键与碘化剂发生加成反应。滴定计算：剩余的碘与碘化钾反应后，通过硫代硫酸钠滴定来计算碘值。实验步骤：试剂准备：准备碘化碘溶液、标准硫代硫酸钠溶液等...

油可以发生而脂不能发生的反应,高一化学题目

油脂部分的题目？油是不饱和高级脂肪酸甘油酯，有双键，可以加成反应，使溴水褪色，脂是饱和高级脂肪酸甘油酯，无双键不能加成