油脂可以加成吗？

1、变质的油脂有难闻的气味,因为发生了什么反应？ 为什么不是加成？

不是加成,是氧化反应.油脂变质的实质是由于油脂中的碳碳双键受到空气中的氧、水或微生物作用氧化成过氧化物,过氧化物继续分解,产生一些具有特殊气味的低分子醛、酮或羧酸等,而且会产生哈喇味.纯净的油脂是无色、无味的.但一般油脂,尤其是植物油,有的带有香味或特殊的气味,并且有色.这是因为天然油脂中往往溶有维生素和色素之故.生活中,由于保管

2、油脂的硬化属于什么反应

油脂的硬化属于加成反应。具体解释如下：加成反应定义：加成反应是不饱和化合物类的一种特征反应，指的是两个或多个分子相互作用，生成一个加成产物的反应。油脂硬化过程：在油脂硬化过程中，不饱和高级脂肪酸甘油酯与氢气在一定条件下发生反应，不饱和键与氢气加成，生成饱和高级脂肪酸甘油酯。这个过程中...

3、油脂的硬化属于什么反应

加成反应 油脂的硬化是不饱和高级脂肪酸甘油酯与氢气在一定条件下发生反应变成饱和高级脂肪酸甘油酯，属于加成反应。加成反应是不饱和化合物类的一种特征反应。加成反应是不饱和化合物类的一种特征反应。加成反应是反应物分子中以重键结合的或共轭不饱和体系末端的两个原子，在反应中分别与由试剂提供的基团...

4、油脂与氢气发生取代反应 得到固体油脂 为什么不对？高一化学

油脂与氢气发生的是加成反应，通常的植物油中的脂肪酸是不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸等，熔点相对较低，常温下呈液态，经过加氢后其中的不饱和双键变饱和，变为饱和脂肪酸，如软脂酸和硬脂酸等，熔点高，常温下呈固态，这样得到的类似动物脂肪的油脂被称作氢化油脂，俗称人造黄油，但氢化过程会产生7%-8...

5、油脂的硬化属于什么反应

油脂的硬化属于加成反应。加成反应是不饱和化合物类的一种特征反应，具体到此问题中，油脂的硬化是指不饱和高级脂肪酸甘油酯与氢气在一定条件下发生反应，变成饱和高级脂肪酸甘油酯的过程。这个过程中，氢气分子中的氢原子加到了不饱和高级脂肪酸甘油酯的不饱和键上，使其变为饱和状态，因此属于加成反应。

油脂的硬化属于( )反应.A.氧化B.加成C.取代D.化

值得注意的是，油脂硬化虽然可以提高脂肪的稳定性，延长其保质期，但这一过程也可能产生一些副产物，如反式脂肪酸，这些物质对人体健康不利。因此，在食品加工中，人们通常使用更安全的方法来实现类似的效果，如酶法氢化。综上所述，油脂的硬化过程确实属于加成反应，这是因为它遵循了加成反应的定义和特点...

油可以发生而脂不能发生的反应,高一化学题目

油脂部分的题目？油是不饱和高级脂肪酸甘油酯，有双键，可以加成反应，使溴水褪色，脂是饱和高级脂肪酸甘油酯，无双键不能加成

油脂的三大化学性质

1、油脂中的碳链含碳碳双键时（即为不饱和脂肪酸甘油酯），主要是低沸点的植物油；其中油可以进行加成反应（如氢化）。2、油脂都能进行水解。3、脂肪在人体内的化学变化主要是在脂肪酶的催化下，进行水解，生成甘油（丙三醇）和高级脂肪酸，然后再分别进行氧化分解，释放能量。

油脂的乳化是加成反应吗

其中一种以微小颗粒的形式均匀分散在另一种液体中。这种现象被称为乳化。2. 乳化过程并不是加成反应。加成反应通常指的是有机化学中，两个或多个分子结合形成一个新的分子。3. 油脂的氢化是在催化剂的作用下，在高温条件下通过氢气的加成反应，从而转化为硬化油。

油脂的氢化属于还原反应,有属于加成反应,生成物是纯净物对吗？

油脂是高级脂肪酸的甘油酯，天然油脂是混甘油酯的混合物。其中既有饱和高级脂肪酸甘油酯，也有不饱和高级脂肪酸甘油酯。油脂的氢化指的是油脂与氢气所发生反应。本质是不饱和油脂中碳碳双键与氢气发生的加成反应。在有机化学中，得氢的反应可视为还原反应，故该反应也属于还原反应。天然油脂是混合物，若...