碱水泡肥肠

1、火碱泡发肥肠泡多久什么比例？

1. 将肥肠用清水冲洗干净；2. 加入适量的火碱和清水，火碱的量一般是肥肠重量的0.5%~1%，清水的量要足够覆盖肥肠；3. 将肥肠浸泡在火碱水中，时间一般为3~4个小时，具体时间根据肥肠的大小、厚度和韧性来定；4. 用清水反复冲洗肥肠，直到肥肠表面没有火碱味道为止。比例：火碱的量一般是肥肠重量的0.5%~1%，清水的

2、煮肥肠放什么容易烂

要想猪大肠煮出来更烂一些， 煮之前可以先用清水浸泡一段时间，并且要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，这样煮出来的肥肠口感酥烂，而且没有异味。肥肠怎么洗干净在锅中倒入适量清水煮沸，把猪大肠放进去煮5分钟，捞出来，将猪大肠翻过来，用开水烫5分钟左右，把猪肠血水烫出来，之...

3、肥肠怎样煮容易烂

1. 长时间浸泡并加碱煮制 浸泡：在煮肥肠之前，先将其用水泡的时间长一些，这样有助于软化肥肠的肉质。 冷水下锅加碱：冷水下锅，并适量放入一些碱。碱能够帮助破坏肥肠中的蛋白质结构，使其更容易煮烂。 中火煮制：水开后，改用中火煮一个半小时左右，这样肥肠就能煮得酥烂。如果有老汤，加入...

4、猪大肠怎么煮不缩水

在水里加入食用碱泡上20到30分钟。这样可以保证煮出来的肠子不会缩水。而且口感非常脆。加上食用碱还可以去除猪肠子的异味。食用碱在菜市场、超市都能买到。可以说是非常的方便了。要想让猪肠子不缩水，就要用碱水泡哦。在煮猪肠子之前，是一定要焯水的。焯水可以说是煮猪肠最重要的步骤了。记住，水...

肥肠怎样煮容易烂

1、想要猪大肠煮更烂些，在煮之前先用水泡的时间长一些，并且要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂。如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行。2、或者先用清水放在锅里煮20分钟，然后捞出，用少量的油和葱姜爆炒一下，然后放入水煮开，再用中火煮上20分钟。

肥肠怎么煮容易烂

煮之前先用水泡的时间长一些，并且要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂。2、肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。

肥肠怎么煮容易烂

长时间浸泡：答案：煮肥肠之前，先用水泡的时间长一些，这样可以使肥肠更加软化，便于后续的烹饪过程。冷水下锅：答案：选择冷水下锅煮肥肠，而不是热水或开水。冷水下锅可以逐渐加热肥肠，使其受热均匀，更容易煮烂。适量放碱：答案：在煮肥肠的水中适量放入一些碱，碱有助于破坏肥肠的纤维结构，使其更...

煮肥肠要煮多长时间

1、肥肠用正确的方法煮一般需要用一个小时，如果是用高压锅煮，只需要煮15分钟，如果方法不当，也可能会出现煮不熟的情况。2、想要猪大肠煮得更烂一些，可以在煮之前先用水泡浸泡，用温水浸泡2个小时最好的，并且在煮的时候一定要用冷水下锅，这样能保证猪大肠更好好的受热。水中可以加入一点食用碱...

肥肠怎样煮才能熟透？

煮之前先用水泡的时间长一些，并且 要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂。如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行。材料准备：醋、盐、水、料酒、姜、八角、猪大肠、盐、剪刀、锅、1、猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。

肥肠怎么洗才能洗干净。怎么做才好吃不绵

回答：尖椒炒肥肠的做法 做法: 1、清洗肥肠,第一遍加碱面洗,第二遍加醋洗,戴上一次性用套用手揉,把肥肠上的油清洗干净,最好用热水,可以浸泡一段时间再洗; 2、在锅中倒入水,放入洗好的肥肠,花椒、大料、姜、葱,水沸后撇去浮沫,煮四十分钟; 3、将煮好的肥肠捞出晾凉、切段,尖椒切滚刀块; ...