国内果蔬的腐烂现状

1、我国每年粮食腐烂造成的经济损失

据了解，我国每年的蔬菜产量3亿吨，水果产量超过6000万吨，但由于我国保鲜产业落后，每年有8000万吨的果蔬腐烂，损失总价值近800亿元。也就是说，约有20％的水果蔬菜在流通过程中变成了垃圾。而包装不当则是造成水果腐烂损失的重要原因。据统计，发达国家农产品产后储藏能力可占到商品总量的70％～80％，

2、植物产品采后病害有什么特点？

果实采后腐烂给世界水果生产带来了极大的损失。据不完全统计，水果的采后腐烂率一般达20%～30%。我国则更为严重，采后腐烂率达30%～40%。热带地区由于环境因素更有利于采后病害的发生，水果采后腐烂率高达50%。果蔬采后腐烂大多由真菌引起的，长期以来，控制水果采后病害的主要措施是使用杀菌剂。杀菌...

3、果蔬难保存成痛点,纳米抗菌喷雾技术延长保鲜时间

水果、蔬菜农产品常温条件下不易长时间贮藏、运输，很容易导致水果和蔬菜变质腐烂，既造成了大量的浪费，又严重影响了品质和价格。我国果蔬损耗率大约27%左右，据说一年损耗的果蔬超过上亿吨。为此，如何保持果蔬的新鲜品质就成了行业的痛点。目前，市场上出现了新型杀菌保鲜技术纳米抗菌喷雾，能够大幅延长果蔬...

为何果蔬有冷藏车运输和冷库仍腐烂严重

4个原因：1，冷链断裂，就是可能在果蔬的转运过程中，不同的冷藏设备之间衔接不好，导致果蔬暴露在高温下。2，时间太久了，虽然低温会抑制细菌繁殖，但是不代表不繁殖，时间久了也会腐烂.。3，买的就是烂的，要是这种情况也有的话还是别做这种生意了。4，冷藏设备坏了，或者某些人为了省钱不开、少...

果蔬腐烂的原因

1. **微生物侵染**：- 微生物尤其是真菌和细菌是导致果蔬腐烂的主要因素之一。果蔬在采摘后表面会带有一定量的致腐败微生物，这些微生物在适宜的温度和湿度条件下会大量繁殖。- 真菌对果蔬的保鲜期有着重要影响，它们通过释放孢子在空气中传播，一旦孢子沉降到果蔬表面并找到适宜的生长条件，就会迅速繁殖...

产品分析报告范文

然而据统计,由于保鲜流通环节的落后,我国每年大约有8000万吨果蔬腐烂,占果蔬总产量的20%-40%,浪费总资金达800亿人民币高居世界榜首。显然,传统的生鲜产品的流通方式已很难满足市场发展的需要,效率低下的生鲜物流系统也已成为我国生鲜产品流通的瓶颈。另外,目前随着人民生活水平的提高,人们对食品安全卫生也提出了更高...

果蔬干如何干燥

果蔬产品含水量高，容易腐烂，现阶段我国新鲜果蔬损耗率水果达到30％，蔬菜达40％-50％，而发达国家损耗率则不到7％，进行空气源热泵烘干的设备可帮了不少帮。果蔬产品因具有较强的季节性和地区性，收获和上市期短而集中，形成明显的旺季和淡季；另外大批多汁、营养丰富的果蔬产品如不及时销售、贮藏和...

果蔬腐烂的比例

2.质量损耗：市场采回5%，基地采回3% 莴笋5 3.水分比例：5 二、花叶类：包生菜、西兰花、花菜、大白菜、铁包菜、紫甘兰、卷心菜（包菜）、儿菜等。1.质量辨别：看新鲜度，颜色、个体均匀 2.质量损耗：市场采回3%，基地采回2% .3..重量损耗：2 三、瓜果类：茄子、黄瓜（菜瓜）、白黄瓜、苦瓜...

我国果蔬采后损失率为？

（1）水分 大多数为80%-95%，幼嫩的、生长旺盛的器官或组织含水量高；水分对果蔬产品的新鲜度和风味有很大影响，宜在清晨或傍晚采收，不宜气温过高采；失水常作为果蔬产品保鲜的一个重要指标。失水过多会造成商品价值下降；果蔬产品采收、采后处理、运输和销售容易受机械伤。（2）碳水化合物 糖类：糖...

果蔬表面最容易留存的物质都有啥

其次是污垢和灰尘，果蔬生长于户外，表面会沾染空气中的灰尘，以及在采摘、运输、储存过程中接触到的泥土等污垢。微生物也容易留存，如细菌、霉菌等。在适宜的温度和湿度条件下，微生物会在果蔬表面滋生繁殖，导致果蔬变质腐烂。此外，还有可能留存保鲜剂，为延长果蔬的保鲜期，一些商家会使用保鲜剂处理果蔬...