菠菜含铁高的错误由来

一、菠菜含铁高？营养师称这是个误区饮食之道

首先，菠菜的铁含量并不高，在蔬菜当中也只处于中等水平，更不用和动物肝脏、动物血比。另外，菠菜里面的铁是非血红素铁，吸收率并不高。虽然吃了菠菜并不会变大力水手，但它会让你“眼前一亮”。其次，菠菜除了有深颜色绿叶菜的优点以外，它还是叶黄素最好的来源之一。叶黄素是一种类胡萝卜素，是构成人体视网膜黄斑色

二、菠菜含铁高是被计算错误？

大力水手对菠菜的钟爱源自于历史上出现的一个最简单的数学错误。日前，美国数学家阿尔伯斯曼表示，一名德国化学家在计算菠菜铁含量时错点了一个小数点，最后制造了菠菜能够增强肌肉的神话。1870年，德国化学家沃尔夫对菠菜以及其他绿色蔬菜中的铁含量进行了研究。在笔记本上记录自己的发现时，他错点了一个小...

三、菠菜含铁高？营养师称这是个误区饮食之道

菠菜的铁含量并不高，这是一个误区。具体来说：铁含量中等：菠菜的铁含量在蔬菜中只处于中等水平，远低于动物肝脏、动物血等含铁丰富的食物。非血红素铁吸收率低：菠菜中的铁是非血红素铁，这种形式的铁在人体内的吸收率并不高。虽然菠菜不是补铁的理想食物，但菠菜是叶黄素的重要来源。叶黄素在维持人体...

大力水手吃的菠菜真的含铁量高吗？一个小数点造成的美丽误会

不幸的是，“菠菜神话”其实来源于历史上一个最简单的数学错误。每日邮报英国说，1870年，德国化学家埃里希冯沃尔夫研究了菠菜和其他绿色蔬菜中的铁含量。但是，他在把研究数据抄到自己的笔记上时，把小数点放错了位置，使得菠菜的铁含量增加了9倍。——.每100克菠菜含有3.5毫克铁，但冯沃尔夫的笔误...

菠菜中的含铁量并没有比别的蔬菜高很多。。？？

追踪结果发现，原来是1900年前，由于印刷上方面的错误，不小心把菠菜含铁量的小数点向右错移了一位，从而使它的含铁量扩大了十倍，缪误相传，沿袭引用，以至今日。若干年之后，在国内当时的主要媒体上又出现了另一版本的说法，就是所谓混淆说（混淆了菠菜粉和鲜菠菜的区别）和忽略说（忽略了“100克...

菠菜含铁丰富,但为什么现在说吃菠菜不能补

不少人认为菠菜含铁量多，所以吃菠菜以补血。有贫血病的人也把菠菜当成补血品，经常食用。其实，菠菜含铁量并不最高，也不能补血。因为，虽然菠菜中含铁量较高，但其所含的铁很难被小肠吸收，而且菠菜中还含有一种叫草酸的物质，很容易与铁作用形成沉淀，使铁不能被人体所利用。同时，菠菜中的草酸...

菠菜含铁量高吗？

他进而探索所谓菠菜含铁量高的“神话”，是从哪里来的。追踪结果发现，原来是100年前，印刷厂在排版时，不小心把菠菜含铁量的小数点向右错移了一位，从而使它的含铁量扩大了十倍，缪误相传，以至今日。菠菜没什么好吃的~而且里面还有一个叫草酸的物质...多食用的话,反而会抑制铁的吸收...适得其...

为什么40岁以上的人要少吃菠菜？

引起菠菜铁含量极高的误会的错误出在1870年E. von Wolf出的一本书中，菠菜铁含量的一个小数点印成一个逗号，所以数字加了十倍，并引申出大力水手这部漫画。含大量的植物粗纤维，可促进肠道蠕动，利于排便。菠菜为苋科植物菠菜的带根全草，菠菜又叫波梭、赤根菜、波斯草、波斯菜，菠菜有润操滑肠、...

吃菠菜真能补铁吗

吃菠菜补铁

曾经有一个流行的看法,认为菠菜的含铁量极高

对！据说当时有一个专家的结果小数点点错了了。当年的大力水手估计也是受到这个结论的影响。仔细想想也许就能知道含铁量高的也似乎不应该是蔬菜。