黄豆炒糊了还有营养吗？

一、大豆炒糊了,能吃吗？

会的，糊的东西分三种：1、粮食类的比如米面，小火炒糊是可以吃的，而且民间一直用炒糊的米粉或面粉治疗腹泻，吸附肠道毒素和细菌。2、含大量淀粉的，经油炸温度超过120度的，糊了是最好不要吃的，因为会产生丙烯酰胺（AM），这是一种神经毒素，有传言其会致癌，但是到底在何种剂量会致癌还没有定论。能

二、黄豆炒糊了还能吃吗

最后我的结论和建议就是，吃还是能吃的，危害肯定是有一点的（即使没有身体危害，吃糊的东西心情也不可能好，心情的危害总有吧！），反正豆子又不贵，况且糊了的味道也不咋地（无香黄豆变成糊香黄豆也不是你的初衷吧！），犯不着为这点豆子纠结，倒了重做才是最好的解决之道。

三、烤箱烤糊了的大豆有什么危害

烤箱烤糊的大豆会产生致癌物质对身体健康不利。大豆炒糊了不能吃会产生一种化学物质就是苯并芘对身体非常不好炒过的大豆偏燥性味稍带点苦大豆本身是偏油性的从补肾角度讲最好是煮着吃因为肾喜润偏油质的补体的作用好烤糊的大豆会产生致癌物质蛋白质高温就会产生CN化合物苯环的衍生物以及co等有毒气体。

四、黄豆煮糊了还能吃吗？

不过，如果湿气较重，炒制过的黑豆也可以作为一种选择。然而，一旦黑豆被煮糊，即使仍有部分营养成分未受损，也不建议继续食用。因为高温会导致糊化食品产生致癌物质。黄豆具有很强的吸湿性，容易发霉。由于其种皮较薄且发芽孔较大，吸湿能力远超小麦和玉米。当黄豆吸湿返潮后，其体积会膨胀，从而容易发霉。

煮黄豆时有一点煮糊了,其他没糊的还能吃吗？

建议还是尽量不要吃了，因为烧糊的东西多少都会产生一些有害物质。纤维，脂肪和淀粉烧焦基本不产生有毒物质，但如果是蛋白质烧焦尤其与脂肪一同烧焦时，能够产生三四苯并吡，是一种强烈的致癌物质。 当然所谓致癌也是要达到一定的剂量，或者较长时间的刺激才有可能导致癌变，如果吃过糊了的东西，也不用太...

黄豆煮糊了还能吃吗？

从补肾的角度考虑，最佳食用方式是煮制，因为肾脏偏爱润泽，油脂丰富的补品更能发挥其作用。炒制的黑豆在补肾效果上可能不如煮制，但对于体内湿气较重的人来说，炒制黑豆也可以适当使用。3、一旦黑豆煮糊，即使仍保留部分营养成分，也不建议继续食用，因为高温烹饪过程中可能产生致癌物质。

黄豆煮糊了还能吃吗？

2、炒过的黑豆偏燥，性味稍带点苦，黑豆本身是偏油性的。从补肾角度讲最好是煮着吃，因为肾喜润，偏油质的补体得作用好。炒过的补肾之力不如炒过的，但是平时湿气较重的话用炒过的也可以。3、这个时候即使黑豆剩余了一部分营养，也是不建议再继续吃的，因为高温，糊了的食物中会产生致癌物质。

黄豆炒焦了还能喂鸡吗贴吧

这个不能喂鸡。炒焦的黄豆表面会形成焦糊层，这层物质难以被鸡消化吸收，会影响鸡对蛋白的吸收利用，引起它们的血液中的磷水平升高，对其肾脏造成损害。豆在炒焦过程中，还会产生一些有害物质，这些有害物质会对鸡的健康产生不良影响。

炒糊的黄豆会不会有毒

您的关注点在哪里？是关注黄豆还是糊？黄豆糊了没毒 要说糊的那点物质嘛 糊的东西都有毒

为什么炒黄豆不能用大火

而温度过高还会使豆子表面过度热处理，损失维生素和蛋白质等营养成分。因此，在炒黄豆的时候，最好使用中小火慢炒，这样黄豆可以平均受热，各个部位都能达到均匀受热，炒出的豆类口感也会更好。此外，炒黄豆时最好加少量的油，不仅能防止炒糊，也能保证黄豆的营养成分不至于过多流失。