面肥发酵酸臭是坏了吗还能吃吗？

1、安琪干酵母需要冷藏吗,怕冷冻,做面肥

没有开封过的安琪酵母真空塑封袋理论上可以保存2年左右不失效。具体参考包装袋上的有效期。已经开封过的速效干酵母保持活性，君之的面包书上建议0度保存。大多数建议是“尽快”用完。我也不知道有多快才算快。总之干燥、低温保存就不错。你说的老面、面肥，也叫做新鲜酵母，参考“新鲜”的标准，常温超过...

2、自制鲢鳙酸臭饵料

这样饵料就算制作成功一半了，饵料长时间发酵以后会变稀软，使用的使用适当加入一些细麸皮和小麦粉调整状态就可以使用的。需要注意的是密封袋一定要赶紧，口一定要扎紧，必要的话使用高度白酒把塑料袋先擦一遍，一定不能有油污。2、第二比较常见的就是酸豆饼了，酸豆饼有浓郁的酸臭味道，不宜直接使用，通常...

3、饽饽种类及制作方法

丝糕的制作讲究，白面发酵后加碱再加白糖，上屉蒸制，散发清香，口感爽口，甘甜松软。另外，小米面和玉米面发酵后蒸熟的糕点也各具特色。叉子火烧制作严谨，需经历搓酥、和面、制坯和烤烙四步，最终成品酥香微咸，松脆适口，便于保存。而酸汤子，源自东北，是玉米面发酵而成，口感酸爽，有时带有发酵的...

醒面的过程中,酵母混合不均匀会产生什么后果？

谢谢邀请，发酵过了就会变酸，不足蒸出来的馒头不膨胀，实趴趴的不好吃，所以发面也是技术活发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）、干酵母粉。它们的发酵原理都差不多：在适合的条件下，发过了，会酸臭，其实也可以用，多加点碱面揉揉，多揉一会，直到面团不粘案板，并且用刀切开横截面是均匀...

做老面馒头的放碱技巧怎么放

第二天上午，打开来看，明显膨胀了，布满气泡，成功的标志一。闻着有丢丢酸，没关系的，如果是酒香没酸，是最佳发酵成品，稍过了一点，有点酸也是正常的，因为后期要用碱综合。如果你没空或忘了，发酵太过度，酸臭或霉变了，那就倒了吧，重新做。请点击输入图片描述 面肥挑起来特有韧性，成功的标志...

自制鲢鱼饵料怎样才能雾化

老面的制作方法：取200克干面粉，调成较软的面团，如有老面肥掺入其中，会更快发酵，将湿面团置于一有盖的容器之中，任其自然发酵，夏天5~7日即可变酸，如当时不用，可将变硬的外壳捏破，加水泡发，继续发酵，十天半月不会变坏。时间长了，就能变为酸臭，这也是钓鳙（胖头）的上等钓饵。A...

用豆渣能钓鲢鱼吗？怎么弄

可以的，混入鱼料中即可。鲢鱼属于典型的滤食性鱼类。靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物。主要食物：鲢鱼终生以浮游生物为食，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，并喜吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪。亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料。对酸味...