面肥有臭味怎么办？

1、怎么看老面是不是坏掉了？

当老面有一点点发酸的时候，可以加入适量的小苏打或者碱面，这样可以酸碱中和，有效去除酸味。一般按500g面粉和3g食用苏打的比例揉成面团，小苏打和碱面不能放太多，不然面团会发黄。如果是老面发酵时间太长发酸，它闻起来会有臭臭的味道，这个不是自然发酵的酸味，很可能已经坏掉了，最好直接扔掉，不能再用了。老面发面注意事项 发面用

2、我活的面蒸馒头,怎么老有发面时的面肥味儿

老面易坏，有可能是盛装老面的容器不洁净，导致细菌繁殖使面肥发生霉变。老面在正常情况下发的足些为好，发足的面肥含酵母菌多，催发面团时繁殖增生快。发酵力也大，可以节省催发的时间。不好的面肥，是面肥发酵过劲，特别是已软塌成糊状、好似豆腐渣、带有臭味。这样的面肥就不可以再用来催发面团了...

3、老面有点酸味还能用吗

如果老面有一点酸味，可以适量加入小苏打或碱面以中和酸味。通常按照500克面粉和3克食用苏打的比例混合。注意，小苏打和碱面的用量不宜过多，以免面团变黄。然而，如果老面发酵时间过长，产生刺鼻的臭味，这通常不是正常的酸味，而是可能已经变质。这种情况下，建议直接丢弃，不宜再使用。

面肥有了臭味,饭面了蒸馒头会不会也有这种味道？现在面饭好了,还有什么...

臭了面肥，尽量不用。好的面肥超市里有啊。发面时要用温水45度泡面肥。

我发的面有臭味了咋办呀？

一般发面都会有一点臭味的，你往里边放点碱面，或者小苏打，他就会去掉这种臭味了，蒸出来的馒头又虚又好吃

酸臭味的面糊有什么用？

酸臭味的面糊，可以当面肥用，可以放入冰箱里，随用随取。

...作饭剩下的面过两天就有泡并有臭味这样的面肥可以用吗？

当然不能。

老面有点酸味还能用吗？大多是自然发酵的酸味没有变质!

在使用老面之前，最好先闻一下味道，确认是否有异常的酸臭味。如果老面保存不当或时间过长，也有可能导致变质，因此在使用前要仔细检查。综上所述，老面有点自然发酵的酸味是可以正常使用的，只需加入适量的小苏打或碱面来中和酸味即可。但如果老面已经变质，散发出臭臭的味道，则不宜再使用。

叉烧包的老面怎么发又松又软？

老面易坏，有可能是盛装老面的容器不洁净，导致细菌繁殖使面肥发生霉变。老面在正常情况下发的足些为好，发足的面肥含酵母菌多，催发面团时繁殖增生快。发酵力也大，可以节省催发的时间。不好的面肥，是面肥发酵过劲，特别是已软塌成糊状、好似豆腐渣、带有臭味。这样的面肥就不可以再用来催发面团了...

用发酵好的面可以当作下次的酵头继续发面吗？

是可以的，很多农村以前自己做馒头都会留下，已经发酵好的，面放好，然后留下次使用，因为已经发酵好的面里面有一些酵母菌残留，可以在里面长期保存，当我们在下次和面使用的时候，这些酵母就会进行繁衍，然后重新生成新的酵母，然后让我们的面可以进行发酵，同时我们可以继续保存这一次的面团，为了下一次...