茄子豆角用长茄子还是圆茄子？

1、豆角炒茄子最简单做法

材料长茄子 2根（或圆茄子1个）豆角 1把（约200克）蒜 3瓣（切末）生抽 2勺 盐 少许 糖 半勺（可选，提鲜）食用油 适量 步骤处理食材 茄子洗净切长条（或滚刀块），豆角去两头撕掉老筋，掰成段。（茄子不用去皮，怕氧化可泡水备用；豆角一定要熟透，避免中毒）煸炒豆角 锅烧热倒油（比平时炒菜稍多），中火将

2、茄子豆角怎么烧好吃又简单

食材准备茄子 2根（建议用紫皮长茄子，更嫩）豆角 1把（约200克）蒜末 3瓣（灵魂调料！）小米辣（可选）1根 生抽 2勺 蚝油 1勺 盐 少许 糖 半勺（提鲜）食用油 适量 步骤详解处理食材 茄子切成长条，用清水浸泡5分钟（防止氧化变黑），捞出后沥干水分。豆角去掉两头和老筋，掰成5cm左右的长...

3、豆角烧茄子最简单做法

长茄子 2根（或圆茄子1个）豆角 1把（约200克）蒜 3瓣（切末）生抽 2勺 老抽 ½勺（调色，可选）蚝油 1勺（提鲜，没有可省略）盐、糖 少许 食用油 适量 超简步骤 1. 处理食材 茄子切粗条或滚刀块，撒少许盐腌5分钟（杀出水分，减少吸油）。豆角洗净掰成段（约5cm长），沥干水分。

茄子豆角怎么做好吃又简单的做法

食材准备茄子 2根（建议用紫皮长茄子，更嫩）豆角 1把（约200克）蒜末 3瓣（灵魂调料！）小米辣 1-2根（可选）生抽 2勺 蚝油 1勺 盐、糖 少许 食用油 适量 做法步骤处理食材 茄子切成长条或滚刀块，用盐水浸泡5分钟（防止氧化变黑，还能减少吸油）。豆角洗净后掰成5cm左右的段，沥干水分（一...

茄子炖豆角的家常做法

茄子 2根（建议用紫皮长茄子，口感更嫩）豆角 200克（四季豆或豇豆均可）五花肉 100克（可选，增香）大蒜 4-5瓣（拍扁）姜片 2片 干辣椒 2个（可选）生抽 2勺 老抽 ½勺（调色）盐、糖、鸡精 适量 食用油 适量 步骤详解 1. 处理食材 茄子洗净切成长条或滚刀块，用淡盐水浸泡5分钟（...

要想做美味的茄子,是选圆茄好还是长茄好？

5. 市场上常见的长茄子种类有几种，如传统圆茄、普通长茄，以及白茄、绿茄和线长茄等。选择哪种茄子取决于烹饪方式。6. 如果是做凉拌茄子或蒸茄子，最好选择传统长茄；炖菜则适合选择又大又圆的传统紫茄；而茄子烧豆角则非线长茄莫属。7. 传统蒸茄子的做法与凉拌类似，只需将茄子切片后蒸熟，再...

茄子烧豆角的家常做法

食材准备 茄子 2根（建议用紫皮长茄子）豆角 200克（豇豆或四季豆均可）大蒜 4瓣（切末）小米辣 1-2根（可选，切圈）生抽 2勺 老抽 ½勺（调色用）蚝油 1勺 糖 少许（提鲜）盐 适量 食用油 适量 步骤详解 1. 处理食材 茄子洗净切成长条，用清水浸泡5分钟（防止氧化变黑），捞出后沥干...

茄子炒豆角怎么做好吃

食材准备茄子：2根（选紫皮长茄，肉质更嫩）豆角：200克（选嫩豆角，易熟）蒜末：3瓣（提香关键）小米辣：1-2根（可选）生抽：2勺 蚝油：1勺 盐、糖：少许 食用油：适量 关键步骤解析食材预处理 茄子处理：切条或滚刀块后，用盐水浸泡5分钟（防止氧化变黑），挤干水分后加1勺淀粉拌匀（锁住...

茄子炒豆角怎么炒好吃

食材准备茄子 1根（约300克，选紫皮长茄更嫩）豆角 200克（四季豆或长豆角均可）蒜末 3瓣 小米辣 1根（可选）生抽 1勺 蚝油 1勺 盐 少许 糖 半勺（提鲜）食用油 适量 关键步骤解析1️⃣ 预处理食材：减少油腻，保持口感茄子处理：切条后不要直接下锅！用盐水浸泡5分钟（防止...

茄子烧豆角的原材料该如何准备？自己在家可以如何制作？

首先准备短豆角300克，圆茄子一个，洋葱一个，大蒜两瓣，辣椒若干，大葱半根，其实这道菜放不放辣椒都可以，如果喜欢吃辣的甚至可以放双椒，如果不喜欢吃辣的，不放即可，并不影响口味，因为这道菜主要吃的是干煸的香味。把豆角洗干净并把两边的硬边撕下，掰成小段，鞋子也洗干净，切成长条，我不...