真正的鱼蛋

一、哪些牌子的鱼丸最好吃？请推荐一下。谢谢。

南方福州的鱼丸口感硬实，淀粉添加量较多，但是风味上调制的很好。海欣，海天两家的鱼丸都还不错了。深圳四海鱼蛋口感弹性很好，鱼糜添加量多，风味上也还不错。主要出口香港地区。其它的象海霸王，龙凤几家原来都不错，记住一分钱一分货。要想吃好的，不能买太便宜的。新加坡嘟嘟鱼丸，真正的好鱼丸是禁得起考验的，不用佐料

二、舌尖上的中国鱼蛋的做法

步骤：一、主料备好：四海鱼蛋（鱼丸）120克、四海炸鱼蛋120克、大喜大黄金咖喱4块、椰浆1罐 二、辅料备好：青、红椒各2个、洋葱1个 三、鱼蛋、炸鱼蛋洗净，咖喱、椰浆备好 四、青、红椒洗净去籽，切成相同大家的方块，洋葱一部分切成相同大的方块，另一部分切成碎粒 五、锅下油爆香洋...

三、家常鱼丸怎么做？

葱姜加盐加水制成葱姜水，一斤鱼肉放入绞肉机，加入蛋清盐，再依次加入葱姜水，多打几遍，加入土豆淀粉，搅拌上劲，鱼丸冷水下锅，浮起即可。自制鱼丸怎么做？把草鱼清洗干净去骨，剁小块加入盐胡椒粉，鸡蛋液红薯粉，葱姜水，倒入搅碎机里面。鱼丸怎么做？教你手工鱼丸Q弹爽滑的做法

四、去香港,为什么一定要吃鱼蛋

另一种是潮式手打鱼蛋，人们将乌头、门鳝等鲜鱼打鳞，起肉，去皮，除骨后，加入冰水、盐将鱼肉打成起胶的鱼浆，再用手和勺子挤出一粒粒鱼蛋。严格来说，用「弹牙」来形容手打鱼蛋是不准确的，真正用鲜鱼做的鱼蛋，应该是入口「腍滑」（绵软爽滑），加点紫菜滚汤就已经很鲜美了。 手打鱼蛋看起...

五、鱼丸制作过程

厦门鼓浪屿的鱼丸是厦门小吃之一，很多都是用机器做的鱼丸，真正纯手工制造的鱼丸工序要求十分严格。从选料、刮肉、排斩、搅拌、挤丸，每一个细节都有严格的要求。比如说在刮取鱼肉时刀法很讲究，要求要顺纤维纹路刮，刀的倾斜度以45度为宜，将鱼肉刮成薄片。将刮下的鱼肉漂浮于清水中，去除血筋和...

咖喱鱼蛋的做法？

【材料】鱼蛋、炸鱼蛋、咖喱、椰浆、洋葱、青红辣椒、食用油【做法】1、将鱼蛋、炸鱼蛋用水冲洗一下2、青红辣椒洗净、去籽，切成小方块;洋葱洗净，一部分切成和辣椒大小的方块，一部分切碎粒3、锅里加入适量油，下洋葱粒爆香，倒入适量清水，放入咖喱块，煮至咖喱融化4、放入鱼蛋、炸鱼蛋...

咖喱鱼蛋的做法

1. 红咖哩桨、咖哩鱼粉用半杯开水调稀，备用。2. 烧红锅，炒香红�头及蒜茸，加入咖哩水炒，放入鱼旦炒，把水加入锅中再炒，盖好锅焗至略为收水。最后加入糖、盐、胡椒粉 调味，即成美味咖哩鱼旦。咖喱鱼蛋材料:炸鱼蛋640克、生抽1汤匙、咖喱粉2汤匙、鸡粉1茶匙、蒜茸适量、数瓣适量、...

香港咖喱鱼蛋哪家好吃

首先，不得不提到老字号“珍_咖喱_蛋”，它的历史可以追溯到上世纪50年代。这里的鱼蛋外脆里嫩，咖喱汁也非常浓郁。而且其经济实惠的价格也使得它成为了香港人对咖喱鱼蛋口味认知的标记之一。其次，还有一家叫做“_合田咖喱_蛋”的店铺也备受人们喜爱。这家店铺的咖喱汁十分浓郁，配上香喷喷的鱼蛋...

香港的本地特色美食有哪些？

💰人均：15+ 香港街道随处可以买到 鱼蛋是香港最受欢迎的美食之一，爽口弹牙的鱼蛋，配上特色酱汁，微辣的咖喱带着淡淡的椰香，风味十足。二、车仔面 车仔面的菜全由自己选择，可选择的有牛腩、猪红、猪皮、萝卜、豉油鸡翼以及各种丸类及蔬菜等等，再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁，口味真正任...

如何处理咸墨鱼蛋的咸味？

1. 墨鱼蛋本身并不咸，尽管墨鱼生活在海中，但墨鱼蛋的内脏并不等同于咸水。2. 若发现蒸熟后的墨鱼蛋体积明显缩小，这可能意味着你购买的产品并非正宗。3. 墨鱼蛋有咸淡之分，淡味的墨鱼蛋可以炒食，而咸味的则可搭配咸鸭蛋一起蒸制，以增强其风味。4. 真正的墨鱼蛋并不会过度缩水，这是一...