山梨酸钾的应用范围和添加限量

1、山梨酸钾添加标准

山梨酸钾的添加标准如下：肉、鱼、蛋、禽类制品：添加量为0.075g/kg。果、蔬保鲜、碳酸饮料：添加量为0.2g/kg。胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、醤类、蜜饯、果汁型饮料、果冻：添加量为0.5g/kg。食品工业用塑料桶装浓缩果汁：添加量为2.0g/kg。酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品

2、山梨酸钾2024新规定

山梨酸钾2024新规定主要是指在食品添加剂使用标准GB 2760-2024中，对山梨酸钾作为食品添加剂的使用范围和限量进行了更新。这一新标准将于2025年2月8日正式实施，旨在确保食品的安全性和合规性。首先，新规定明确了山梨酸钾在各类食品中的允许使用量和使用条件。例如，在某些食品类别中，山梨酸钾的最大...

3、山梨酸钾使用

在具体用量上，山梨酸钾用于不同食品和制品的添加标准如下：肉类、鱼、蛋、禽制品：0.075g/kg果、蔬保鲜及碳酸饮料：0.2g/kg胶原蛋白肠衣、低盐酱菜等：0.5g/kg塑料桶装浓缩果汁：2.0g/kg酱油、食醋等：1.0g/kg果汁冰、含乳饮料：0.5g/kg预调酒：0.2g/kg肉灌肠：1.5g/kg复合调味料：1....

4、食品中山梨酸钾使用量

酱油、醋、果酱类、人造奶油、琼脂奶糖、鱼干制品、豆乳饮料、豆制素食品、糕点馅等食品，其山梨酸钾的最大使用量为1.00g/kg。低盐酱菜、面酱类、蜜饯类、山楂糕、果味露、罐头等食品，其最大使用量为0.50g/kg。果汁类、果子露、葡萄酒、果酒等食品，其最大使用量为0.60g/kg。汽酒、汽水等食品...

5、很多食品的添加剂中都含有山梨酸钾,它究竟是一种什么东西,

中国政府规定的最大添加量，对于果蔬为每公斤0.2克，鱼肉蛋为每公斤0.075克。山梨酸钾的ADI值，即每日可摄入量，被设定为每公斤体重0.025克。此外，LD50值，即半数致死量，为每公斤体重5克，这意味着在摄入该量时，有一半的试验体可能会死亡。由于ADI值无法通过人体实验获得，科学家们通常使用小...

山梨酸钾最大使用量

所以山梨酸钾的添加量相对较低。肉灌肠的最大添加量为1.5g/kg，这是因为肉灌肠通常含有较高的水分和蛋白质，更容易滋生微生物，因此需要更强的防腐效果。复合调味料、调味糖浆、液体复合调味料、即时笋干等食品的最大添加量为1.0g/kg，这些食品因其特殊的生产工艺和成分，需要更强的防腐效果。

饮料中可以使用山梨酸钾或者过乙酸钠作为杀菌防腐剂吗？效果好不好...

根据GB 2760-2011的规定，山梨酸钾作为防腐剂可以在饮料中使用，最大添加量为0.5g/kg。然而，过乙酸钠则不能用于饮料中。山梨酸钾能够有效地抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌的活性，对肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖也有显著抑制效果。它对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物...

食品中山梨酸钾使用量

面酱类,蜜饯类,山楂糕,果味露,罐头,最大用量每千克0.5克；3、果汁类,果子露,葡萄酒,果酒,最大用量每千克0.6克；4、汽酒,汽水 最大用量每千克0.2克；5、浓缩果汁不得超过每千克2克；6、山梨酸及山梨酸甲同时使用时,以山梨酸计,不得超过最大用量,酸性条件下防腐能力好,PH应为5、5以下。

食品中山梨酸钾使用量

汽酒和汽水的最大用量每千克更是被严格限制在0.2克以下。此外，对于浓缩果汁的使用，其每千克的量也不得超过2克。值得一提的是，当山梨酸及山梨酸甲同时使用时，其总用量以山梨酸计，不得超过规定的最大用量。山梨酸在酸性条件下展现出良好的防腐能力，因此其使用的pH值应控制在5.5以下。这些添加...

食品中山梨酸钾使用量

果汁类、果子露、葡萄酒、果酒：最大用量为每千克0.6克。汽酒、汽水：最大用量为每千克0.2克。浓缩果汁：山梨酸钾的使用量不得超过每千克2克。此外，当山梨酸及山梨酸钾同时使用时，以山梨酸计，不得超过上述各类食品中的最大用量。同时，山梨酸钾在酸性条件下防腐能力较好，因此使用时食品的PH值...