黑白菜为什么发苦？

一、如何炒青菜(黑白菜)为什么炒出来颜色可以,吃着感觉没什么味呢？

这样炒出来的菜口感和味道当然是不好的，首先一道菜想要做好，选料和食材处理都是很重要的。尤其是黑白菜，炒出来味道可能还会有点发苦，这也是我生活中自己发现的一个小问题，那么这两种高营养的菜如何才能做好呢？具体做法： 青菜我们在选择是一定是小青菜为主，口感细嫩，大青菜比较老，口感发苦，黑白菜以新鲜为主。1

二、为什么我抄的白菜是苦的,有谁能告诉我吗？

原因如下：（1）有些白菜味道发苦，口感不佳，与施肥有关，施加氮肥会使大白菜产量提高，但是这样的白菜因为肥料催长，口感稍差，如果氮肥过多，味道还会有些发苦。（2）可能和季节有关。比如说冬天的大白菜，如果没有经过“打霜”，就会比较苦。在有霜的季节里，白菜等蔬菜，为防止自身的细胞被冻坏...

三、白菜有苦味什么原因

问题二：白菜发苦怎么回事 白菜的苦与品种季节等有关,但对人体无害.可是如果是做熟的白菜隔时间长了再吃,就会产生有毒物质亚硝酸,这就不是苦的问题,还有致癌的危险.问题三：为什么有时候吃白菜是苦味的 夏天白菜是有一点苦,而冬天大白菜不会有苦味。这是因为大白菜经过了霜冻后,要好吃的多。你...

四、为什么有时候白菜炒出来是苦的？

首先白菜洗净,控水.片成片(刀斜着切成片),葱花姜丝适量.锅里倒油,油热后倒入葱姜炒出香味,下白菜翻炒.加点酱油,小勺(半勺)白糖,同等量的醋.(可根据自己的口味酌量增减)花椒面,盐,白菜入味后,加点香油,味精出锅.我总结的经验,素炒白菜要加糖和醋,否则不好吃.黑白菜 白菜,黑木耳(量是白菜的四...