茎类蔬菜的分类及品种

1、根茎类蔬菜大全

莴笋（茎用莴苣）：茎部脆嫩，可凉拌或炒食。芦笋：幼茎为食用部分，高档蔬菜。4. 球茎类（短缩膨大的地下茎）荸荠（马蹄）：皮黑肉白，生吃清脆或入菜。慈姑：微苦，常与肉类同炖。洋葱：鳞茎结构，调味或炒食。大蒜：鳞茎分瓣，调味或腌制。5. 其他特殊类型 鱼腥草（折耳根）：西南地区特色，凉拌或入药。魔芋：加工后成

2、茎类蔬菜有哪些？

2. 山药：又名土薯、怀山药、白山药等。其根茎呈棒状，最长可达到1米左右，根部分枝较少，白色根上生长着许多须根。3. 甘薯：俗称甜薯、红薯、地瓜等。其根部分为须根、块根和柴根三种形态。根据品种的不同，茎的长度也有所区别，有的品种茎细且长。4. 萝卜：属于一年生草本植物，其特征是肉质直根...

3、茎类蔬菜有哪些种类

1、韭菜，别名丰本、草钟乳，属于百合科多年生草本植物。它的根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，叶子、花葶和花都可以作为蔬菜食用。韭菜具有独特的强烈气味。2、芹菜有水芹、旱芹和西芹三种。其中，旱芹的香气较浓，被称作"药芹"。芹菜的营养价值很高，但需要注意的是，芹菜和香菜并不是同一种植物。3、荠菜，又...

4、茎菜类蔬菜有哪些

茎菜类蔬菜主要包括以下这些：肉质茎类：如莴笋、菜苔等，这些蔬菜的茎部肉质肥厚，口感脆嫩。嫩茎类：如竹笋、香椿等，它们的茎部在幼嫩时食用，口感鲜美。块茎类：如土豆、山药、芋头、胡萝卜等，这些蔬菜的茎部在地下膨大形成块茎，富含淀粉，是常见的主食类蔬菜。根茎类：如莲藕、荸荠、姜等，它们...

茎菜类蔬菜有哪些

茎菜类蔬菜主要包括以下这些：肉质茎类：如莴笋、菜苔等，它们的茎部肉质肥厚，口感脆嫩。嫩茎类：如竹笋、香椿等，这些蔬菜以嫩茎为食用部分，口感鲜美。块茎类：如土豆、山药、芋头等，它们的茎部在地下膨大形成块茎，富含淀粉，是常见的主食类蔬菜。根茎类：如莲藕、荸荠、姜等，这些蔬菜的根茎部分...

茎类蔬菜有哪些

茎类蔬菜主要包括以下几种：韭菜：属百合科多年生草本植物，其根茎横卧，具有特殊强烈气味，叶、花葶和花均可作为蔬菜食用。芹菜：分为水芹、旱芹、西芹三种，其中旱芹香气较浓，营养价值很高，是常见的茎类蔬菜之一。荠菜：是一种人们喜爱的可食用野菜，不同地区有不同的称呼，如香荠、白花菜、黑心菜等...

蔬菜的茎类有哪些

蔬菜的茎类主要包括以下几种：竹笋：这是竹子的幼苗或嫩茎，是茎菜类中的常见品种，含有丰富的膳食纤维和微量元素。茭白：茭白的茎部膨大，可食用，含有丰富的蛋白质和维生素，口感鲜嫩。藕：虽然常被误认为是根，但实际上藕是莲的地下茎，具有独特的口感和营养价值。荸荠：荸荠的球茎部分可食用，口感...

根茎类蔬菜有哪些种类 常见的茎类蔬菜品种大全

1. 红薯红薯，也被称为番薯或山芋，是一种营养丰富且易于储存的根茎类蔬菜。红薯品种多样，口感各异，其中红心红薯因含水量多、口感绵软香甜而备受喜爱，常用于烤制。2. 芋头芋头，亦称香芋，种类繁多，其中荔浦芋头因个头大、口感佳而广受欢迎。芋头既可做菜、煮汤，也可制作甜品，如香煎芋头，外皮焦...

根茎类蔬菜有哪些种类

1. 莲藕：原产于印度的莲藕，早在古代便传入中国。属于木兰亚纲、山龙野目的莲藕，喜温暖、不耐阴暗，适宜在充足水源和通风环境中生长。莲藕口感微甜且脆，既可以生食也能烹饪成菜。莲藕的药用价值很高，它的根、茎、叶、花、果实均可入药，有滋补强身、预防内出血等功效，是老幼皆宜的食疗佳品。湖北...

蔬菜中的根,茎,花,果四大类各有哪些常见的？

1. 果类蔬菜 - 黄瓜 - 丝瓜 - 冬瓜 - 苦瓜 - 南瓜 - 栉瓜 - 菜瓜 2. 叶类蔬菜 - 菠菜 - 香菜 - 芹菜 - 生菜 - 苋菜 - 莴苣 - 空心菜 3. 根茎类蔬菜 - 蕃薯 - 马铃薯 (土豆)- 山药 - 芋头 - 豆薯(凉薯)- 姜 4. 菌类蔬菜 - 蘑菇 - 伞菌(草菇、口蘑)- 多孔菌(松蘑)- ...